O doce fruto da tamareira tem sido um alimento básico no Oriente Médio há milhares de anos. Afrescos egípcios antigos retratam datas de colheita de pessoas, o que confirma a longa e forte relação desta fruta com os povos locais. Com alto teor de açúcar e alto valor nutricional, as tâmaras nos países árabes encontraram uma grande variedade de utilizações. São consumidos in natura, na forma de frutas secas, xaropes, vinagres, pastas, açúcar mascavo (um tipo de açúcar) são feitos a partir de tâmaras. As folhas da tamareira desempenharam um papel muito importante na história do Oriente Médio. Na antiga Mesopotâmia e no Antigo Egito, a palmeira era considerada um símbolo de fertilidade e longevidade. Mais tarde, as folhas de palmeira também passaram a fazer parte da tradição cristã: isso se deve à crença de que folhas de tamareira foram colocadas na frente de Jesus quando ele entrou em Jerusalém. As folhas de tâmara também são usadas no feriado judaico de Sucot. As datas têm um lugar especial na religião islâmica. Como você sabe, os muçulmanos observam o jejum do Ramadã, que dura um mês. Completando o jejum, um muçulmano tradicionalmente come – como está escrito no Alcorão e assim completou o jejum do Profeta Maomé. Acredita-se que a primeira mesquita consistia em várias palmeiras, entre as quais foi erguido um telhado. De acordo com as tradições islâmicas, as tamareiras são abundantes no paraíso. As tâmaras são parte integrante da dieta dos países árabes há mais de 7000 anos e são cultivadas pelo homem há mais de 5000 anos. Em todas as casas, nos navios e nas viagens no deserto, as tâmaras estão sempre presentes como complemento da refeição principal. Os árabes acreditam na sua nutrição excepcional juntamente com o leite de camelo. A polpa da fruta contém 75-80% de açúcar (frutose, conhecida como açúcar invertido). Assim como o mel, o açúcar invertido tem muitas propriedades positivas: as tâmaras são extremamente pobres em gordura, mas ricas em vitaminas A, B e D. A dieta beduína clássica consiste em tâmaras e leite de camelo (que contém vitamina C e gordura). Conforme observado acima, as tâmaras eram valorizadas não apenas pelas frutas, mas também pelas palmeiras. O choque criou abrigo e sombra para pessoas, plantas e animais. Galhos e folhas eram usados para fazer. Hoje, a tamareira representa 98% de todas as árvores frutíferas dos Emirados Árabes Unidos, e o país é um dos principais produtores da fruta. A Mesquita do Profeta, construída em Medina por volta de 630 DC, foi construída: troncos foram usados como colunas e vigas, folhas foram usadas como tapetes de oração. Segundo a lenda, Medina foi colonizada pela primeira vez pelos descendentes de Noé após o dilúvio, e foi lá que a tamareira foi plantada pela primeira vez. No mundo árabe, as tâmaras ainda são utilizadas como alimento para camelos, cavalos e até cães no deserto do Saara, onde pouco mais está disponível. A tamareira fornecia madeira para construção.
2022-11-11