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Coquetéis de bar são apreciados em todo o mundo. Para desfrutar de suas mixagens incendiárias favoritas, você não precisa ir ao bar mais próximo. Oferecemos a você que prepare coquetéis lendários em casa e, ao mesmo tempo, descubra como e graças a quem nasceram.
Mary de duas faces
A história do coquetel Bloody Mary começou em 1921 no Harry's New York Bar em Paris. Certa vez, um bartender chamado Ferdinand Petiot misturou vodca e suco de tomate em um copo de tédio. Mais tarde, temperos foram adicionados à mistura, que adquiriu um sabor familiar. Os frequentadores do bar gostaram da apresentação improvisada. Um deles até se lembrou de uma amiga em comum de Mary de Chicago, uma garçonete do bar Blood Bucket. Há rumores de que o nome do coquetel foi em sua homenagem. De acordo com outra versão, ele deve seu nome à sanguinária Queen Mary Tudor inglesa.
Então, no fundo de um copo alto, misture uma pitada de sal e pimenta-do-reino, 0.5 colher de chá de molho inglês e 2-3 gotas de molho tabasco. Adicione um punhado de gelo picado, 45 ml de vodka, 90 ml de suco de tomate e 20 ml de suco de limão. Misture tudo bem, decore com um raminho de aipo e uma rodela de limão. O irresistível “Bloody Mary” está pronto para se apresentar aos convidados em toda a sua glória.
Outra mistura popular com um “começo feminino” é “Margarita”. A história da origem do coquetel está conectada com uma certa atriz Marjorie King, que muito convenientemente olhou para o bar Rancho La Gloria. O charmoso barman ofereceu a ela um coquetel de sua própria composição, misturando tequila com licor e suco de laranja. A atriz ficou encantada, e o barman lisonjeado mudou seu nome para um jeito sonoro e chamou a criação de “Margarita”. Outra lenda diz que o coquetel foi inventado pela socialite Margot Sames, e seu amigo visionário Tommy Hilton, dono da famosa rede de hotéis, incluiu a bebida no cardápio dos bares dos hotéis.
As bordas do copo para “Margarita” são umedecidas com água e mergulhadas em sal fino. Combine 50 ml de tequila prata, 25 ml de licor de laranja e 10 ml de xarope de açúcar em uma coqueteleira. Despeje os cubos de gelo, agite vigorosamente e despeje o coquetel em copos. Decore-os com uma rodela de lima e poderá apresentar aos convidados a “Margarita”.
Inspiração Esmeralda
Mojito é um dos coquetéis alcoólicos com rum mais populares. E o número de histórias de sua origem é impressionante. Segundo um deles, a bebida foi inventada pelo navegador inglês Francis Drake. Outra versão diz que a refrescante mistura foi inventada por escravos africanos para amenizar a penosa permanência nas plantações. Uma terceira fonte sugere que o mojito se revelou ao mundo em 1930 no auge da festa da “juventude de ouro” em Cuba: naquela época, apenas rum, limão e hortelã permaneciam à disposição do barman. Mojito está fortemente associado à ensolarada Cuba e ao maior admirador do coquetel - Ernest Hemingway.
Coloque 20 folhas de hortelã, 2-3 rodelas de limão em um copo alto, despeje 20 ml de xarope de açúcar e amasse cuidadosamente com um pilão. Agora adicione um punhado de gelo picado e 50 ml de rum light. Resta encher um copo de refrigerante até a borda e enfeite com um círculo de limão e hortelã.
Um pequeno paraíso nos trópicos
Receitas de deliciosos coquetéis alcoólicos não dispensam “Pina colada”. A autoria aqui também é reivindicada por várias pessoas. Um deles é o barman Ramon Mingota, que sem querer criou a cobiçada combinação para um amigo e dono do bar Barracina. O sucesso da experiência foi até imortalizado por uma placa comemorativa. O segundo candidato é o cientista Ramon Irizarry, que recebeu uma encomenda especial para criar uma bebida das autoridades de Porto Rico. Graças ao seu sucesso, ele ficou rico e a ciência terminou. A lenda mais antiga afirma que o coquetel foi preparado pela primeira vez em 1820 pelo pirata Roberto Coffresi para animar o time.
Combine 60 ml de rum branco, 70 ml de creme de coco e 100 g de abacaxi na tigela do liquidificador. Bata os ingredientes em velocidade média até obter uma massa homogênea. Copos altos cheios até a metade com gelo, despeje um coquetel e decore com uma fatia de abacaxi. Esta doce fantasia tropical é o melhor remédio para a escuridão de fevereiro.
Dedicado à Diva
A moda para o coquetel “Cosmopolitan” estourou após o lançamento da série de TV “Sex and the City”, embora a história da criação do coquetel tenha começado em 1985 com o esforço da bartender Cheryl Cook. Ela percebeu que os clientes costumam pedir bebidas em copos largos de martini porque gostam de seu visual estiloso. Especialmente para essa forma, ela veio com o conteúdo original: uma mistura de suco de limão e cranberry, licor de frutas cítricas e vodka. Mais tarde, o barman americano Dale Degroff substituiu o suco de limão por limão e a vodca comum pela vodca Citron. Corria o boato de que essa criação foi inspirada na cantora Madonna.
Para preparar a mistura, encha o shaker com gelo picado. Como alternativa, despeje nele 40 ml de vodka de limão, 15 ml de licor Cointreau e suco de limão, 30 ml de suco de cranberry. Agite bem o coquetel, encha a taça de martini e decore com uma rodela de limão.
Aliás, os bartenders também têm férias profissionais, e são comemoradas no dia 6 de fevereiro. Se você perder as comemorações, esta é uma boa ocasião para reunir seus amigos, deliciá-los com mixes feitos à mão e entretê-los com histórias de ótimos coquetéis .