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O conteúdo calórico médio diário é de 950 Kcal.
A dieta de Dukan não é uma dieta em seu sentido direto (como o trigo sarraceno), mas se refere a sistemas de nutrição (assim como a dieta de Protasov). O autor deste sistema nutricional, o francês Pierre Dukan, tem mais de 30 anos de experiência em dietética, o que resultou em uma técnica eficaz de perda de peso multifásica.
O cardápio da dieta Ducan é baseado em alimentos ricos em proteínas e pobres em carboidratos, como peixes, carnes magras e ovos. Esses produtos podem ser consumidos sem restrições na primeira fase da dieta. Alimentos com baixo teor de carboidratos e proteínas não contêm excesso de calorias e são bons para reduzir a fome. A versão do autor da dieta limita a duração da primeira fase a não mais que 7 dias, caso contrário, danos inaceitáveis à saúde podem ser causados.
Essa dieta se encaixa perfeitamente no ritmo de vida moderno, quando alto desempenho e concentração são necessários ao longo do dia, o que é difícil de conseguir em outras dietas de baixo teor de carboidratos (como chocolate).
A duração da dieta de Ducan pode chegar a vários meses, e o cardápio dietético é bastante variado e a perda de peso não é acompanhada de estresse para o corpo. E por muito tempo, o corpo se acostuma com uma dieta nova e normal, ou seja, o metabolismo está normalizado.
Geral Requisitos da dieta do Dr. Ducan:
- todos os dias você precisa beber pelo menos 1,5 litros de água comum (não carbonatada e não mineralizada);
- adicionar farelo de aveia diariamente aos alimentos (a quantidade dependerá do estágio da dieta);
- fazer exercícios matinais todos os dias;
- faça pelo menos uma caminhada de 20 minutos ao ar livre todos os dias.
A dieta Ducan contém quatro fases independentes, cada uma com requisitos específicos para a dieta e os produtos utilizados. É claro que a eficiência e eficácia dependerão do cumprimento total e preciso dos requisitos em todas as fases da dieta:
- fase ataques;
- etapa alternâncias;
- fase ancoragem;
- fase estabilização.
A primeira fase da dieta Ducan - “ataque”
O primeiro estágio da dieta é caracterizado por uma redução significativa de volume e rápida perda de peso. A primeira fase tem os requisitos de menu mais rigorosos e é altamente desejável cumpri-los perfeitamente, porque a perda total de peso em toda a dieta é determinada nesta fase.
Como parte da ementa nesta fase, privilegiam-se os produtos com elevado teor proteico – são os produtos de origem animal e alguns produtos lácteos fermentados com baixo teor de gordura (sem gordura).
Nesta fase, são possíveis tonturas, boca seca e outros sinais de agravamento da saúde. Isso mostra que a dieta está funcionando e a perda de tecido adiposo está ocorrendo. Porque duração desta fase tem um limite de tempo estrito e depende do seu bem-estar - se o seu corpo não aceitar tal dieta, reduza a duração da fase ao mínimo possível, se você se sentir bem, aumente a duração da fase ao limite superior na sua faixa de sobrepeso:
- excesso de peso até 20 kg - a duração da primeira fase é de 3-5 dias;
- sobrepeso de 20 a 30 kg - a duração da fase é de 5-7 dias;
- sobrepeso acima de 30 kg - a duração da primeira fase é de 5-10 dias.
Duração máxima a primeira fase não deve ser superior a 10 dias.
Alimentos permitidos na Fase da Dieta Ducan XNUMX:
- certifique-se de comer 1,5 colheres de sopa / l de farelo de aveia todos os dias;
- certifique-se de beber pelo menos 1,5 litros de água regular (não carbonatada e não mineralizada) diariamente;
- carne magra, carne de cavalo, vitela;
- rins e fígado de bezerros;
- frango sem pele e carne de peru;
- língua de vaca ou vitela;
- qualquer frutos do mar;
- ovos;
- qualquer peixe (cozido, cozido no vapor ou grelhado);
- produtos lácteos desnatados;
- cebola e alho;
- presunto magro (com baixo teor de gordura);
- Você pode adicionar vinagre, sal, temperos e especiarias aos alimentos.
Todos os alimentos permitidos na dieta durante o dia podem ser misturados a seu gosto.
Na primeira fase, deve ser excluído:
- açúcar
- Ganso
- pato
- carne de coelho
- carne de porco
A segunda fase da dieta do Dr. Ducan - “alternância”
Esta fase ganhou este nome devido ao esquema nutricional, quando dois menus dietéticos distintos “proteína” e “proteína com vegetais” se alternam com igual duração. Se o excesso de peso era inferior a 10 kg antes de iniciar a dieta, o padrão de alternância pode ser alongado ou reduzido a qualquer momento. Opções de amostra:
- um dia de proteína - um dia “vegetais + proteínas”
- três dias “proteína” - três dias “vegetais + proteínas”
- cinco dias “proteínas” - cinco dias “vegetais + proteínas”
Se, antes de iniciar a dieta, o excesso de peso fosse superior a 10 kg, então o esquema de alternância é de apenas 5 a 5 dias (ou seja, cinco dias de “proteína” - cinco dias de “vegetais + proteínas”).
A duração da segunda fase da dieta Ducan depende do peso perdido durante a primeira fase da dieta de acordo com a fórmula: 1 kg de perda de peso na primeira fase - 10 dias na segunda fase de “alternância”. Por exemplo:
- perda de peso total no primeiro estágio 3 kg - duração da segunda fase 30 dias
- perda de peso no primeiro estágio 4,5 kg - duração da fase de alternância 45 dias
- perda de peso na primeira fase da dieta 5,2 kg - duração da fase de alternância 52 dias
Na segunda fase, os resultados da primeira fase são fixos e a dieta está próxima do normal. O principal objetivo dessa fase é evitar a possível devolução dos quilos perdidos na primeira fase.
O menu da segunda fase da dieta Ducan contém todos os produtos da primeira fase para um dia de “proteína” e os mesmos alimentos com adição de vegetais: tomate, pepino, espinafre, feijão verde, rabanete, aspargo, repolho, aipo , berinjela, abobrinha, cogumelos, cenouras, beterrabas, pimentões – para o dia de acordo com o menu “legumes + proteínas”. Os vegetais podem ser consumidos em qualquer quantidade e método de preparo – crus, cozidos, assados ou cozidos no vapor.
Alimentos permitidos na Fase II da Dieta Ducan:
- necessariamente todos os dias adicione 2 colheres de sopa aos alimentos. colheres de sopa de farelo de aveia
- diário obrigatório beba pelo menos 1,5 litros de água comum (não carbonatada e não mineralizada)
- todos os produtos do menu da fase de “ataque”
- vegetais sem amido
- queijo (teor de gordura inferior a 6%) - 30 gr.
- frutas (uvas, cerejas e bananas não são permitidas)
- cacau - 1 colher de chá
- leite
- amido - 1 colher de sopa
- gelatina
- creme - 1 colher de chá
- alho
- ketchup
- especiarias, adjika, pimenta
- óleo vegetal para fritar (literalmente 3 gotas)
- pepinos
- pão - 2 fatias
- vinho branco ou tinto - 50 g.
Mais os produtos da segunda fase não devem ser misturados como produtos do primeiro estágio – deles você pode selecionar apenas dois produtos por dia. Neste caso, os produtos da primeira fase, como antes, misturam-se arbitrariamente.
Na segunda fase deve ser excluído:
- arroz
- culturas
- abacate
- lentilha
- favas
- ervilhas
- batatas
- macarrão
- feijões
- milho
A terceira fase da dieta Ducan - “consolidação”
Durante a terceira fase, o peso alcançado nas duas primeiras fases estabiliza. É calculada a duração da terceira fase da dieta, bem como a duração da segunda fase - de acordo com o peso perdido durante a primeira fase da dieta (para 1 kg de peso perdido na primeira fase - 10 dias no terceira fase de “consolidação”). O menu está ainda mais próximo do habitual.
No terceiro estágio, você precisa seguir uma regra: durante a semana um dia deve ser gasto no cardápio da primeira fase (dia “proteína”)
Alimentos permitidos na Dieta da Fase Três do Dr. Ducan:
- necessariamente todos os dias adicione 2,5 colheres de sopa. colheres de sopa de farelo de aveia para comida
- todo dia é uma obrigação você deve beber pelo menos 1,5 litros de água comum (sem gás e sem gás)
- todos os produtos do menu da primeira fase
- todos os vegetais do menu da segunda fase
- frutas diariamente (exceto uvas, bananas e cerejas)
- 2 fatias de pão
- queijo magro (40 g)
- você pode batata, arroz, milho, ervilha, feijão, macarrão e outros alimentos ricos em amido - 2 vezes por semana.
Você pode comer o que quiser duas vezes por semana, mas apenas em vez de uma refeição (ou em vez do café da manhã, ou almoço ou jantar).
A quarta fase da dieta de Ducan - “estabilização”
Essa fase não está mais diretamente relacionada à dieta em si - essa dieta é para toda a vida. Existem apenas quatro restrições simples que você precisa seguir:
- todos os dias é imperativo beber pelo menos 1,5 litros de água comum (não carbonatada e não mineralizada)
- certifique-se de adicionar 3 colheres de sopa aos alimentos todos os dias. colheres de sopa de farelo de aveia
- diariamente qualquer quantidade de alimentos proteicos, vegetais e frutas, uma fatia de queijo, duas fatias de pão, quaisquer dois alimentos com alto teor de amido
- um dos dias da semana deve ser gasto no cardápio da primeira fase (dia “proteína”)
Essas quatro regras simples manterão seu peso dentro de certos limites, comendo o que quiser nos 6 dias restantes da semana.
Prós da dieta Ducana
- A vantagem mais importante da dieta Ducan é que os quilos perdidos não são devolvidos. Mesmo o retorno ao regime normal após uma dieta não causa ganho de peso por um longo período (você só precisa seguir 4 regras simples).
- A eficácia da dieta Ducan é muito alta, com indicadores de 3-6 kg por semana.
- As restrições alimentares são extremamente baixas, de forma que pode ser realizado em casa, na hora do almoço no trabalho, em uma lanchonete e até em um restaurante. Até o álcool é admissível, para que você não seja uma ovelha negra, sendo convidado para um aniversário ou festa corporativa.
- A dieta é tão segura quanto possível - não envolve o uso de quaisquer aditivos ou preparações químicas - cada produto é completamente natural.
- Não há restrição quanto à quantidade de alimento consumido (apenas um pequeno número de dietas pode se orgulhar disso - trigo sarraceno, dieta de Montignac e dieta de Atkins).
- Não há restrições estritas quanto à hora das refeições - é adequado tanto para quem se levanta cedo como para quem gosta de dormir.
- A perda de peso é significativa desde os primeiros dias de dieta - você fica imediatamente convencido de sua alta eficácia. Além disso, a eficácia não diminui, mesmo que outras dietas não ajudem mais (como na dieta médica).
- A dieta é muito fácil de seguir – regras simples não exigem cálculos preliminares do menu. E um grande número de produtos permite mostrar seus talentos culinários (isso é para quem gosta de cozinhar e comer).
Contras da dieta Ducan
- A dieta limita a quantidade de gordura. Converse com seu médico sobre as opções e restrições de dieta. Pode ser necessário alterar o menu com uma adição mínima adicional de óleos vegetais (por exemplo, azeitona).
- Como todas as dietas, a dieta do Dr. Ducan não é completamente balanceada - portanto, é necessário tomar vitaminas e complexos minerais adicionais.
- A primeira fase da dieta é bastante difícil (mas sua eficácia é maior durante este período). Nesse momento, é possível aumentar a fadiga.
- A dieta requer uma ingestão diária de farelo de aveia. Este produto não está disponível em todos os lugares - pode ser necessário pré-encomenda com entrega. Claro que, neste caso, a encomenda terá de ser efectuada com antecedência, tendo em conta o tempo de preparação e entrega da encomenda.
Eficácia da dieta Ducan
Os resultados práticos são confirmados pela prática clínica. Eficiência neste caso significa a estabilização do peso alcançado após dois intervalos de tempo: o primeiro de 6 a 12 meses e o segundo de 18 meses a 2 anos com os resultados:
- de 6 a 12 meses - estabilização de peso de 83,3%
- de 18 meses a 2 anos - 62,1% de estabilização de peso
Os dados confirmam a alta eficiência da dieta, pois mesmo 2 anos após a dieta, 62% dos que passaram pela observação permaneceram na faixa alcançada durante a dieta.