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Pierre Dukan é um famoso nutricionista francês que desenvolveu a igualmente famosa Dieta Dukan. A perda de peso com esse método ocorre em quatro etapas – duas voltadas para a perda de peso real e duas – para consolidar o resultado. A dieta inclui 100 alimentos considerados permitidos, e você pode comer quantos quiser.
Muita gente conhece o método de emagrecimento desenvolvido pelo nutricionista francês Pierre Ducan. Agora, convidamos você a conhecer seu novo livro. Escada de poder: segunda frente… É uma alternativa modernizada à Dieta Ducana e está ganhando popularidade como a Nova Dieta.
Pierre Dukan nasceu em 1941 em Argel (Argel, Argélia Francesa), então colônia francesa, mas desde a infância viveu com sua família em Paris (Paris, França). Em Paris, formou-se médico e desde cedo começou a se interessar pelos problemas de sobrepeso e obesidade. Sabe-se que a princípio ele iria se tornar neurologista, mas com o tempo a nutrição ocupou todos os seus pensamentos e tempo. Assim, ele até publicou vários artigos científicos sobre neurologia, mas um belo dia um de seus pacientes acatou o conselho do neurologista Dukan e de repente perdeu muito peso. Naquela época, Pierre sabia apenas o que havia em seu curso universitário de alimentação saudável sobre nutrição, mas ainda tomava a liberdade de aconselhar o paciente a comer mais proteínas e beber mais água.
Hoje, Pierre Dukan tem pouco mais de 70 anos, mas ainda é muito alegre, viaja ativamente pelo mundo e conhece seus leitores e seguidores.
Sabe-se também que em 2012 ele deixou voluntariamente a Ordem dos Médicos da França (Ordre des Médecins).
Requisitos da nova dieta
Pela primeira vez, Ducan se refere à dieta padrão. O autor aconselha virar para a segunda frente, antes de mais nada, para quem tirou o peso com a técnica citada, mas não conseguiu manter o resultado alcançado e se recuperou novamente. Claro, você pode recorrer a este método de perder peso para aqueles que ainda não experimentaram as recomendações nutricionais dadas pelo eminente especialista francês.
A nova dieta é uma técnica de perda de peso proteica menos rigorosa do que sua forma original. Baseia-se no fato de que todos os dias você pode expandir a lista de produtos permitidos.
Portanto, no primeiro dia, como na primeira frente, é necessário consumir apenas proteínas com baixo teor de gordura e um mínimo de calorias, a saber: peixes magros, carnes, leite desnatado, pequenas quantidades de queijo tofu e ovos de galinha. No segundo dia, você pode adicionar seus vegetais favoritos (somente não amiláceos). No terceiro dia, diluímos a dieta com frutas e morangos com peso total não superior a 150 g, nos quais também não há amido (recomenda-se enfocar kiwi, pêra, tangerina, laranja, maçã, morango) . No quarto dia, é permitido comer ainda um par de fatias de pão integral com peso de até 50 g, no quinto dia - um pedaço de queijo sem sal com teor mínimo de gordura, no sexto - você pode comer um prato de cereal (algum tipo de cereal ou leguminosa) com peso não superior a 200 g pronto. E no sétimo dia da dieta, a chamada refeição festiva é permitida, quando você pode comer o que seu coração deseja. Mas tente não comer demais ou recorrer a um suplemento. Neste dia, pode mimar-se com um copo de vinho seco. As indulgências deste dia o ajudarão a perder peso com menos desconforto psicológico. Afinal, você deve admitir, é muito mais fácil desistir de sua comida proibida favorita, sabendo que você pode comê-la pelo menos uma vez por semana.
Na Nova Dieta, você deve comer quando sentir fome, comendo quantas vezes precisar para se sentir confortável, mas sem chegar a uma sensação de peso.
Assim como na dieta Ducan usual, você precisa consumir constantemente farelo (uma colher de sopa de aveia e trigo por dia). Dukan também recomenda não se esquecer da atividade física e caminhar pelo menos 20-30 minutos todos os dias.
Quanto ao índice de perda de peso, via de regra, no novo período de sete dias, desenvolvido por Pierre Ducan, cerca de 500-700 gramas extras saem do corpo. Com um grande excesso de peso corporal, perdas mais tangíveis são bem prováveis. Portanto, você mesmo determinará o momento da dieta, dependendo de quanto deseja perder peso.
Depois de atingir o peso que você sonhou, você pode prosseguir, como na primeira frente da dieta Ducana, para a próxima etapa chamada Consolidação… Para consolidar o resultado obtido, vale a pena sentar-se nesta fase por 10 dias para cada quilo perdido.
Os seguintes produtos são permitidos durante este período. A dieta diária deve conter:
- - alimentos proteicos;
- - vegetais sem amido;
- - uma fruta ou um punhado de bagas (cerca de 200 g), exceto bananas, cerejas e uvas; é melhor dar preferência a morangos, framboesas, maçãs, pêssegos, melancias, toranjas;
- - 2 fatias de pão integral;
- - 40 g de queijo duro.
Você pode comer até 2 porções de cereais, leguminosas ou massa de trigo duro por semana. Uma porção significa um prato pronto de 200 gramas.
As seguintes adições ao menu também são permitidas, mas não mais do que dois itens por dia:
- - 1 Colher de Sopa. eu. amido de milho;
- - até 3 colheres de sopa. eu. leite em pó desnatado;
- - 20 g de farinha de soja;
- - 100 g azedinha;
- - 100 g de linguiça magra (de preferência de aves);
- - 1 Colher de Sopa. eu. creme de leite com baixo teor de gordura;
- - meio copo de iogurte de soja;
- - 150 ml de leite de soja desnatado;
- - 2 colheres de sopa. eu. Goji berries;
- - óleo vegetal (só um pouco);
- - 150 ml de sopa de gaspacho;
- - 1 colher de chá de molho de soja;
- - 3 º. eu. vinho seco;
- - 30 g de queijo com um teor de gordura não superior a 7%;
- - 20 ml de xarope de açúcar sem gordura;
- - 100 g de ruibarbo.
O restante dos alimentos durante a Nova Dieta deve ser descartado. De bebidas, além de grandes quantidades de água, você deve beber chá e café sem açúcar. Ducan, como você sabe, não nega a adição de adoçantes, mas muitos outros nutricionistas aconselham não se empolgar com eles, mas a maior parte desse tipo de produto é rico em química. Não há restrições quanto ao consumo de sal. Mas, claro, não se deve salgar demais os produtos, dando preferência aos pratos embelezados com ervas e outros aditivos não nutritivos de origem natural.
Esta fase é seguida pelo estágio Estabilização, cujas regras básicas permaneceram inalteradas desde a primeira variação do método do nutricionista. Agora você pode comer à vontade, sem se esquecer dos princípios da alimentação racional e, claro, não se metendo em crimes alimentares graves. Continue adicionando farelo à sua dieta diariamente. A propósito, é recomendável fazer isso na etapa anterior. Não se esqueça de ser ativo. Deixe um dia por semana para proteínas puras, quando você só deve comer queijo cottage baixo teor de gordura e outro leite azedo, carne magra, peixe e ovos de galinha. Isso reduzirá a probabilidade de ganhar peso novamente.
Exemplo de nova dieta dieta semanal
dia 1
- Café da manhã: filé de frango assado.
- Lanche: algumas colheres de sopa de queijo cottage.
- Almoço: peixe cozido.
- Lanche da tarde: um copo de iogurte.
- Jantar: carne cozida.
dia 2
- Café da manhã: queijo cottage temperado com kefir.
- Lanche: 2 ovos de galinha cozidos (ou cozidos em frigideira seca).
- Almoço: Filé de Peixe Assado com Legumes Permitidos.
- Lanche da tarde: tomates assados com queijo cottage.
- Jantar: carne cozida e salada vazia de repolho e pepino.
dia 3
- Café da manhã: queijo cottage com meia maçã e um copo de kefir.
- Lanche: 2 ovos de galinha cozidos.
- Almoço: filé de frango cozido.
- Lanche da tarde: um copo de iogurte.
- Jantar: peixe assado com molho de kefir e meia maçã.
dia 4
- Café da manhã: queijo cottage temperado com kefir.
- Lanche: um copo de leite.
- Almoço: peixe cozido com pão integral.
- Lanche da tarde: um copo de kefir e uma fatia de pão integral.
- Jantar: Filé de Peixe Assado.
dia 5
- Café da manhã: omelete de dois ovos, no vapor ou em frigideira seca.
- Lanche: uma fatia de queijo duro.
- Almoço: filé de peixe assado e um copo de kefir.
- Lanche da tarde: uma porção de queijo cottage.
- Jantar: carne cozida.
dia 6
- Café da manhã: aveia com leite.
- Lanche: ovo de galinha cozido.
- Almoço: Filé de Peixe Assado.
- Lanche da tarde: ovo de galinha fervido e um copo de kefir / leite.
- Jantar: carne magra cozida com kefir desnatado.
dia 7
- Café da manhã: uma omelete de dois ovos e queijo cottage, cozida sem óleo.
- Lanche: um copo de kefir.
- Almoço: festivo (qualquer comida à sua escolha).
- Lanche da tarde: um copo de leite.
- Jantar: uma fatia de peixe assado e duas colheres de sopa de coalhada.
Contra-indicações para a nova dieta
- Você não pode buscar ajuda na Nova Dieta Dukan para pessoas com doenças graves do sistema digestivo, fígado, rins, outras doenças graves ou distúrbios metabólicos.
- Essa técnica é contra-indicada para mulheres que se encontram em posição interessante, durante a amamentação, com violações (ou ainda não estabelecidas) do ciclo menstrual.
- Essa dieta é uma forma indesejável de transformar a figura da menopausa e da pré-menopausa.
- Você não deve comer assim ao planejar uma gravidez. A falta de gordura pode levar a desequilíbrios hormonais que afetam negativamente a saúde da gestante e o nascimento do feto.
- Recomenda-se recusar a dieta de Ducan para pessoas com vários tipos de problemas psicológicos (tendência a estados depressivos, alterações frequentes de humor, irritabilidade, etc.).
- Antes de seguir esta técnica, é altamente recomendável consultar um especialista qualificado e fazer um exame médico para minimizar os riscos para o corpo.
Benefícios da nova dieta
- Você pode comer o quanto quiser (não precisa passar fome), não está limitado pelo horário das refeições.
- A presença de proteínas na dieta, na qual estão presentes corpos cetônicos, contribui para um início bastante rápido da saciedade e sua preservação por um longo tempo, além de iniciar o rápido processo de perda de peso.
- Com o cumprimento correto da dieta, o peso, via de regra, não retorna.
- Sentado na Nova Dieta, você pode comer saboroso e bastante variado, em contraste com o método primário de Ducan.
- A comida permitida é muito mais no início da perda de peso. Com certeza existem pratos, produtos e suas combinações que irão se adequar ao seu gosto.
Desvantagens da nova dieta Ducan
No entanto, a Nova Dieta e certas desvantagens não foram poupadas.
- Muitos especialistas observam que nele, como na variação primária, o Ducan oferece uma forte restrição à ingestão de gordura, que pode causar disfunções no corpo. Ele pode parar de absorver vitaminas solúveis em gordura, o que pode interferir na absorção adequada de cálcio e outros nutrientes muito importantes.
- Não é fácil Uma nova dieta pode ser dada aos amantes de doces, que são totalmente proibidos.
- A dieta continua, via de regra, por muito tempo, porque o peso não vai embora com a velocidade da luz. Portanto, esteja preparado para o fato de que terá que remodelar seus hábitos alimentares por muito tempo. Alguns dos princípios da técnica, se você não quiser ganhar peso novamente, terão que ser deixados na vida para sempre.
- Não se aproxime e rapidamente fique entediado com uma dieta monótona. Uma nova dieta pode ser para quem não gosta de cozinhar.
Repetindo a nova dieta
Reaplicar à Nova Dieta se quiser perder mais peso ou ganhar alguns quilos a mais, com boa saúde, é recomendado não antes de 3-4 meses após o seu término. No entanto, você pode tentar lidar com o segundo problema simplesmente usando um pouco mais de comida contendo proteína no menu ou aumentando o número de dias de jejum.