A comida de dedo não é muito diferente de um aperitivo - um lanche antes da refeição principal. Pode ser sopa ou sobremesa - o principal é que a porção seja em miniatura.
Fingerfood é traduzido do inglês como “finger food”. E, de fato, a cultura de comer alimentos com as mãos está espalhada por todo o mundo. O serviço do restaurante, é claro, foi projetado para não segurar o prato nas mãos por muito tempo - uma porção da estatueta equivale a uma mordida.
Na gastronomia nacional de qualquer país existem pratos que costumam ser consumidos à mão. Em algum lugar parece até estranho, porque comer pizza com as mãos ainda é bom, mas o pilaf do Azerbaijão é um tanto incomum. Khinkali georgiano, fajitos mexicanos, hambúrgueres, pão sírio - toda essa comida é consumida sem talheres.
Os defensores do finger food acreditam que não deve haver intermediário entre a comida e uma pessoa. O que é muito mais natural comer com os dedos do que trabalhar com garfo e faca. Esse alimento deve ser sentido não apenas com os receptores da língua, mas também com as mãos - para desfrutar da estrutura e da forma.
A comida de dedo é uma ótima ideia para piqueniques e festas em casa. Muitos pequenos sanduíches, canapés, frutas e vegetais picados, carnes e peixes, tartins, pão sírio, rolos de vegetais - e você pode desfrutar da natureza em vez de sentar à mesa.