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O colesterol elevado é um dos maiores fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
O colesterol em si não é perigoso para o corpo e até mesmo necessário para vários processos vitais. No entanto, o excesso dessa substância é capaz de se condensar nas paredes dos vasos sanguíneos e entupi-los.
Portanto, para a prevenção de doenças cardiovasculares, os especialistas recomendam não se envolver com alimentos ricos em colesterol.
Quanto
O corpo humano precisa de cerca de 1000mg de colesterol por dia.
Uma grande parte dela – cerca de 80 por cento – é produzida pelo corpo. O restante do colesterol que uma pessoa obtém de produtos de origem animal: carne e laticínios.
Alimentos vegetais: vegetais, frutas ou grãos – não contêm colesterol.
Especialistas em vida saudável recomendam consumir não mais do que 300 mg de colesterol por dia.
Alimentos ricos em colesterol
1. A maior parte do colesterol é encontrada em carne gordurosa - carne bovina e suína. Evite comprar peito, pescoço, costeletas de porco, costelas e outros cortes gordurosos da carcaça, que contém grandes quantidades de gordura.
Lembre-se de que uma grande quantidade de gordura escondida contém até lombo de porco. Uma boa alternativa a este produto pode ser frango magro e peru.
2. Evite miudezas como como fígado, pulmão e cérebro. Em uma porção (cerca de 200 g) pode conter grande parte das necessidades diárias de colesterol.
3. Aumento do conteúdo de gordura saturada e colesterol em carne processada: fiambre, salsicha, salsicha, carnes e carnes enlatadas.
Mesmo a salsicha cozida sem inclusões de gordura contém gorduras escondidas. Além disso, esses produtos têm muito sal.
4. Muito colesterol pode estar escondido em aves gordurosas - ganso ou pato. Evite fritar esses alimentos com gordura, corte o excesso de gordura e escolha a carne escura do peito ou das patas das aves, retirando-as da pele.
5. Os ovos são frequentemente acusados de colesterol excessivo. No entanto, em comparação com a carne gordurosa, não há tanto dessa substância nos ovos.
No entanto, os especialistas recomendam limitar o consumo a um ovo por dia, ou prepare refeições usando apenas claras de ovo. O abandono total do consumo de ovos não é recomendado: eles contêm muitos nutrientes.
6. Principais fornecedores de colesterol - manteiga, queijo, creme de leite e iogurte gordo, que geralmente contém uma grande quantidade de açúcar adicionado.
Os nutricionistas recomendam consumir leite desnatado ou com baixo teor de gordura e outros produtos lácteos que contenham não mais de dois e meio por cento de gordura.
7. A maior parte do colesterol no corpo humano se dá bem com os produtos semi-acabados, pastelaria industrial, sobremesas e comida rápida. Esses produtos contêm gorduras TRANS e grandes quantidades de gorduras saturadas.
Como desistir de alimentos ricos em colesterol?
1. Retire da cozinha todos os alimentos que contêm gorduras saturadas: margarinas, semi-acabados, embutidos e enlatados, salgadinhos e biscoitos. Se esses produtos não estiverem em casa, você não poderá comê-los.
2. No supermercado, lembre-se a ”regra de perímetro”. Geralmente frutas frescas, legumes, carnes magras e laticínios com baixo teor de gordura ficam ao longo das paredes, e alimentos processados, enlatados e semi-acabados ficam nos corredores internos da loja. Você deve literalmente “andar perto da parede”.
3. Sempre que compre dois vegetais ou frutas frescas que você não experimentou ou não comprou por um longo tempo. Maçãs, frutas vermelhas, bananas, cenouras, brócolis são uma importante fonte de fibra, que reduz o colesterol no sangue.
4. Leia atentamente a composição do produto. Alto teor de gordura e calorias sugere que na embalagem dos alimentos pode haver muito colesterol.
5. Faça amizade com gorduras não saturadas. Eles não são apenas ricos em vitaminas e ômega-3, mas também têm baixo teor de colesterol. Essas gorduras estão nas nozes, peixes do mar, azeite e sementes de girassol.
6. Na dieta devem ser incluídos produtos feitos de grãos integrais. A fibra que eles contêm ajuda a ligar o colesterol que o impede de entrar no sangue.
7. Não desista. Aprenda a escolher os alimentos certos. Frango com baixo teor de gordura adequado, peru e carne magra. Você também pode comer peixes do mar, que contêm gorduras insaturadas.
8. Faça das frutas e vegetais uma parte importante de sua dieta. Têm muito baixo teor de gordura, poucas calorias e grande quantidade de vitaminas.
O mais importante
Para evitar o excesso de colesterol na dieta, opte por carnes magras, vegetais e evite carnes processadas.
Mais sobre alimentos ricos em colesterol, veja no vídeo abaixo:
