Cogumelos de outono fritos: receitas simples

Os cogumelos de outono são considerados um dos corpos de frutificação mais deliciosos e nutritivos, que também são uma importante fonte de proteína. Eles são ótimos para marinar, congelar, estufar, fritar. É por isso que há uma enorme variedade de maneiras de prepará-los. No entanto, quando fritos, são especialmente saborosos e perfumados. Oferecemos várias receitas simples e fáceis de preparar para cogumelos de outono fritos, que decorarão a mesa cotidiana e festiva.

Diante da anfitriã novata, a pergunta certamente surgirá: como cozinhar cogumelos de outono em forma frita? Portanto, as receitas descritas abaixo serão uma excelente saída para você quando não souber o que fazer com uma colheita de cogumelos.

Como cozinhar cogumelos de outono fritos com cebola para o inverno

Esta receita de cogumelos fritos de outono é boa porque você pode não apenas comê-la imediatamente, mas também fechá-la para o inverno. Com um pouco de trabalho na cozinha, você obtém um prato muito saboroso e satisfatório. Cogumelos fritos, combinados com cebolas, atrairão até os amantes de deliciosos pratos de cogumelos.

[»»]

• cogumelos - 2 kg;
• cebola - 700 g;
• óleo vegetal - 200 ml;
• sal - 1 art. eu.;
• pimenta preta moída – 1 colher de chá.

Para que os cogumelos de outono, cozidos para o inverno em forma frita, fiquem saborosos e perfumados, eles devem passar pelo pré-tratamento correto.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Receita de cogumelos de outono fritos com batatas

Se um aperitivo preparado de acordo com a primeira receita puder ser fechado para o inverno, os cogumelos de outono fritos com batatas vão para o “consumo” imediatamente. Para tornar os cogumelos satisfatórios, é melhor usar batatas jovens.

[»»]

• cogumelos - 1 kg;
• cebola - 300 g;
• batatas - 500 g;
• sal - a gosto;
• pimenta preta moída – ½ colher de chá;
• alho - 3 lóbulos;
• óleo vegetal;
• salsa e endro.

A receita de cogumelos de outono fritos com batatas é preparada em etapas:

1. Ferva os cogumelos com mel após a limpeza em água fervente com sal por 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho.
2. Coloque em uma peneira, lave e deixe escorrer bem.
3. Enquanto os cogumelos escorrem, vamos cuidar das batatas: descasque, lave e corte em cubos.
4. Coloque em uma frigideira e frite em óleo vegetal até dourar.
5. Coloque os cogumelos em uma panela quente e seca e frite em fogo médio até que o líquido tenha evaporado.
6. Despeje o óleo e continue fritando por 20 minutos.
7. Descasque a cebola, corte em meio anéis e adicione aos cogumelos, frite por 10 minutos.
8. Combine cogumelos com batatas, adicione o alho picado, sal, adicione pimenta do reino, misture. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
9. Na hora de servir, decore com ervas picadas.

[ »]

Como cozinhar cogumelos de outono fritos com legumes

A principal nuance de preparar uma receita de cogumelos fritos de outono com batatas e outros vegetais é que todos os vegetais e corpos de frutificação são fritos separadamente um do outro e somente no final são combinados.

• cogumelos (cozidos) – 700 g;
• batatas - 300 g;
• cebola - 200 g;
• Pimenta búlgara – 3 unid.;
• cenouras - 2 unid.;
• óleo vegetal;
• sal e pimenta do reino moída – a gosto.

1. Cogumelos cozidos fritam em óleo até dourar.
2. Descasque, lave e pique os legumes: batatas em cubos, cebolas em meias argolas, tiras de pimentão e rale as cenouras em um ralador grosso.
3. Frite cada vegetal separadamente em uma panela até ficar cozido e misture com os cogumelos.
4. Sal, pimenta, misture, tampe e frite em fogo médio por 10 minutos e depois deixe fermentar por mais 10 minutos.
5. Na hora de servir, você pode decorar com endro ou coentro.

Se desejar, você pode adicionar suas especiarias e temperos favoritos, mas não seja zeloso para não interromper o sabor do prato.

Receita de cogumelos de outono fritos em creme azedo

Cogumelos de outono fritos em creme azedo – uma receita que não requer muito esforço. Todo o processo se resume a várias etapas fáceis: ferver os cogumelos, fritar e preparar com creme azedo.

• cogumelos - 1 kg;
• cebola - 4 unid.;
• creme de leite - 200 ml;
• farinha - 2 art. eu .;
• leite - 5 colher de sopa. eu .;
• alho - 3 lóbulos;
• óleo vegetal - 4 º. eu .;
• sal.

Instruções passo a passo mostrarão como cozinhar cogumelos de outono fritos em creme azedo.

1. Limpamos os cogumelos, cortamos a maioria das pernas, enxaguamos e fervemos por 25 minutos.
2. Nós o reclinamos em uma peneira, deixamos escorrer e colocamos em uma panela pré-aquecida.
3. Frite até que o líquido evapore e despeje um pouco de óleo.
4. Frite até dourar e adicione a cebola picada, frite por mais 10 minutos.
5. Introduzimos dentes de alho picados, sal, misture e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos.
6. Combine o creme de leite com leite, farinha, misture de grumos e despeje em cogumelos.
7. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Para dar ao prato uma textura mais delicada, você pode adicionar queijo ralado.