Ingredientes Batatas fritas (de fervida)
batatas | 1656.0 (grama) |
gordura animal | 96.0 (grama) |
Método de preparação
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 211.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 6% | 796 g |
Proteínas | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 2.2% | 2111 g |
gorduras | 11.7 g | 56 g | 20.9% | 9.9% | 479 g |
Os hidratos de carbono | 24.5 g | 219 g | 11.2% | 5.3% | 894 g |
ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 6.4% | 741 g |
Água | 149.6 g | 2273 g | 6.6% | 3.1% | 1519 g |
Cinza | 2.1 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.3% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.7% | 1000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 11.8% | 400 g |
Vitamina B9, folato | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.6% | 3030 g |
Vitamina C, ascórbica | 19 mg | 90 mg | 21.1% | 10% | 474 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.9976 mg | 20 mg | 15% | 7.1% | 667 g |
niacina | 2.4 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 864.9 mg | 2500 mg | 34.6% | 16.4% | 289 g |
Cálcio, Ca | 16.2 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6173 g |
Magnésio, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 4.2% | 1143 g |
Sódio, Na | 7.6 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 17105 g |
Enxofre, S | 49.2 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.3% | 2033 g |
Fósforo, P | 93.8 mg | 800 mg | 11.7% | 5.5% | 853 g |
Cloro, Cl | 89.2 mg | 2300 mg | 3.9% | 1.8% | 2578 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 1322.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 176.9 μg | ~ | |||
Vanádio, V | 229.1 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.4% | 1385 g |
Iodo, eu | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
Cobalto, Co | 7.7 μg | 10 μg | 77% | 36.4% | 130 g |
Lítio, Li | 118.4 μg | ~ | |||
Manganês, Mn | 0.2614 mg | 2 mg | 13.1% | 6.2% | 765 g |
Cobre, cobre | 215.3 μg | 1000 μg | 21.5% | 10.2% | 464 g |
Molibdênio, Mo. | 12.3 μg | 70 μg | 17.6% | 8.3% | 569 g |
Níquel, Ni | 7.7 μg | ~ | |||
Rubídio, Rb | 769 μg | ~ | |||
Flúor, F | 46.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8677 g |
Cromo, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 14.6% | 325 g |
Zinco, Zn | 0.5536 mg | 12 mg | 4.6% | 2.2% | 2168 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 22.6 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 211,5 kcal.
Batatas fritas (fervidas) rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 13,3%, vitamina B6 - 25%, vitamina C - 21,1%, vitamina PP - 15%, potássio - 34,6%, fósforo - 11,7%, cobalto - 77%, manganês - 13,1%, cobre - 21,5%, molibdênio - 17,6%, cromo - 30,8%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Batata frita (de fervida) POR 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
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