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De acordo com o costume, uma rica mesa é servida na Páscoa com uma abundância de pratos variados. É impossível imaginá-lo sem as tradicionais tortas festivas com recheios sem açúcar. Aqui, toda anfitriã se esforça para mostrar talento culinário, porque sua preparação requer habilidade e mãos hábeis. E você também precisará de produtos deliciosos, frescos e de alta qualidade. As receitas dos melhores bolos de Páscoa são partilhadas pelos especialistas da marca “Generous Summer”.
Uma torta com um significado profundo
Antigamente, tortas e tortas com ovos eram assadas em grandes feriados. Além disso, os ovos da Páscoa têm um significado especial. Oferecemos uma receita simples, mas eficaz. O principal segredo está na margarina “Verão Generoso”, com a qual a tarte se cobrirá com uma apetitosa crosta dourada, ficará tenra e muito saborosa.
Ingredientes:
- farinha-800 g
- creme de leite 25% - 300 g
- margarina “verão generoso” 72% - 200 g
- fermento em pó - 1 colher de chá.
- cebola verde - um monte
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- ovos de galinha - 6 unid. + gema de ovo para untar
- sal - 1 colher de chá.
- especiarias a gosto
- azeda, espinafre, urtiga (opcional)
Bata a margarina amolecida “Verão generoso” com creme de leite e sal. Peneire a farinha com o fermento, sove a massa, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Enquanto isso, cozinhamos 6 ovos cozidos, tiramos a casca e cortamos finamente. Também picamos finamente a cebolinha, passamos um pouco no óleo vegetal e misturamos com os ovos cozidos. Para ficar suculento, você pode adicionar ervas frescas. Tempere o recheio com sal e especiarias.
Estendemos a massa acabada em uma camada oval, espalhamos o recheio de ovo e cebola na metade, fechamos a segunda metade e beliscamos as bordas lindamente. Fazemos vários furos na massa com um garfo, lubrificamos com gema e levamos ao forno por 30-40 minutos a 200 ° C. Este bolo é especialmente bom quando está completamente resfriado.
Variedade de repolho
Traduzido do latim, “repolho”, mais precisamente “caput”, significa “cabeça”. Não é de admirar que na Rússia esse vegetal tenha um significado especial e tortas foram preparadas com ele. Normalmente a massa para isso é feita com fermento. Para lhe dar uma textura delicada e um sabor rico e cremoso, precisaremos da margarina “Generous Summer”.
Ingredientes:
- repolho branco - 1 cabeça
- cebola - 1 unid.
- ovos de galinha - 2 unid. para massa + 4 unid. para recheio + gema para untar
- farinha-800 g
- margarina “verão generoso” 72% - 250 g
- fermento seco - 1 colher de sopa. eu.
- leite - 250 ml
- óleo vegetal para fritar
- açúcar - 3 colheres de chá.
- sal-0.5 colher de chá. para a massa + 1 colher de chá. para o recheio
- pimenta preta - a gosto
Diluímos o fermento e 1 colher de sopa de açúcar no leite aquecido. Quando a massa espumar junte os ovos batidos com sal, farinha, margarina derretida “Verão generoso” e sove a massa. Deixamos em um lugar quente até que aumente de volume 2-3 vezes.
Nesse ínterim, faremos o enchimento. 4 ovos cozidos, retire a casca, corte em cubos pequenos. Passamos a cebola picada em óleo vegetal até ficar transparente, despeje o repolho picado, misture. Despeje um pouco de água fervente, tempere com sal, açúcar e pimenta-do-reino. Cozinhe o repolho sob a tampa até que todo o líquido tenha evaporado. No final, misturamos os ovos picados.
Separamos metade da massa da massa, compactamos em uma forma untada com os lados. Espalhamos o recheio, cobrimos com o restante da massa, seguramos bem as pontas. Deixaremos um pouco de massa para decoração - faremos rosas ou espiguetas. Fazemos vários furos na torta, untamos com gema e levamos ao forno a 180 ° C por 20-25 minutos.
Doces Saudáveis
As tortas de carne para a Páscoa são todo um gênero culinário. Aqui é importante que o recheio interno seja cozido uniformemente e a massa não queime por fora. Margarina “Verão generoso” ajudará a conseguir o resultado pretendido. Graças a ele, o bolo acabado ficará coberto com uma fina crosta dourada, ficará exuberante e macio por muito tempo.
Ingredientes:
- farinha-300 g
- fermento seco - 5 g
- margarina “verão generoso” 72% - 100 g
- leite - 150 ml
- ovos de galinha - 3 unid.
- cebola-2 unid.
- carne picada - 400 g
- arroz - 150 g
- molho de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
- açúcar - 1 xícara
- sal-0.5 colher de chá.
- temperos para provar carne
Derreta a margarina “Verão generoso” em banho-maria, misture bem com leite, 2 ovos, sal e açúcar. Peneire a farinha com o fermento, sove aos poucos a massa, leve ao fogo por uma hora. Passamos a cebola picada em uma frigideira, acrescenta-se a carne picada e a polpa de tomate, cozinhe até que fique pronto. No final tempere o recheio com sal e especiarias. À parte, fervemos o arroz e misturamos com a carne picada.
Dividimos a massa que saiu pela metade. De uma parte desenrolamos uma camada redonda, espalhamos o recheio, recuando 1 cm ao longo de toda a orla. Da segunda parte da massa também desenrolamos um círculo, cobrimos a carne picada, beliscamos as pontas e nivelamos. Lubrifique a peça de trabalho com gema de ovo por cima, coloque a torta no forno a 200 ° C por 20-25 minutos.
Uma captura generosa
As tortas de peixe ocupam um lugar especial na mesa da Páscoa. Que tipo de peixe pegar, branco ou vermelho, não importa. Oferecemos para fazer a massa na margarina “Verão generoso”. Ele dará ao cozimento tons cremosos expressivos que estão em boa harmonia com o peixe. Além disso, essa margarina é feita com produtos de alta qualidade, sem gorduras hidrogenadas, OGM e colesterol.
Ingredientes:
- farinha-300 g
- fermento em pó-8 g
- margarina “verão generoso” 72% - 200 g
- ovos de galinha - 1 pc. + gema de ovo para untar
- sal-0.5 colher de chá.
- açúcar - 1 colheres de chá.
- filé de peixe-300 g
- cebola-1 cabeça
- arroz kruglozerny - 70 g
- sal, pimenta-do-reino, temperos para peixes - a gosto
Derreta a margarina, deixe esfriar, acrescente o ovo, o sal e o açúcar. Peneire aos poucos a farinha com o fermento, sove a massa e leve à geladeira. Enquanto isso, fervemos o arroz até que esteja meio cozido. Pique finamente a cebola e o peixe, misture com o arroz, tempere com sal e temperos, misture bem.
Nós estendemos a massa em uma camada de 30 × 50 cm de tamanho. Em ambos os lados largos da camada, fazemos uma franja de cerca de 10 cm de comprimento com uma faca afiada. No meio, espalhamos uniformemente o recheio com uma camada densa. Envolvemos a massa, entrelaçando as tiras de massa em forma de rabicho. Unte o bolo com gema e leve para assar a 200 ° C por cerca de 40-45 minutos.
Kulebyak para o mundo inteiro
Talvez a torta russa mais famosa tenha sido e continua sendo kulebyaka. Oferecemos uma opção inusitada para assar - com quatro recheios. Faremos o fermento da massa, com a adição da margarina “Verão generoso”. Em seguida, o bolo adquirirá um aroma delicado e um sabor rico e cremoso, e o exterior será coberto com uma deliciosa crosta dourada.
Ingredientes:
Massa:
- farinha-600 g
- margarina “verão generoso” - 300 g
- fermento seco - 2 colheres de chá.
- ovos de galinha - 3 unid. + gema de ovo para untar
- água - 3 colheres de sopa. eu.
- sal - 1 colher de chá.
- açúcar - 1 colheres de chá.
Recheios:
- cebolas verdes - 2 cachos
- ovos de galinha - 4 unid.
- cogumelos - 300 g
- cebola - 2 cabeças
- creme de leite 20% - 50 g
- fígado de frango - 300 g
- arroz - 60 g
- salsa - 5-6 raminhos
- óleo vegetal - para fritar e temperar
- sal, pimenta-do-reino - a gosto
Diluímos o fermento e o açúcar em água morna, colocamos no fogo por 15 minutos. Bata os ovos com sal. Cortamos a margarina amolecida “Verão generoso” em cubos. Peneire a farinha com uma lâmina, faça um recesso, despeje a massa fermentada, os ovos batidos, coloque a margarina. Sove a massa elástica e leve ao fogo por uma hora.
Este tempo é suficiente para preparar 4 tipos de recheio. Fervemos 4 ovos cozidos, pique-os, misture-os com cebolas verdes picadas. Frite os cogumelos picados com a cebola, acrescente o creme de leite. O fígado de frango é cortado em cubos, frito com cebola e passado por um moedor de carne. Cozinhe o arroz até que esteja pronto, misture com ervas picadas. Adicione um pouco de óleo vegetal, sal e especiarias a cada recheio.
Separamos dois terços da massa acabada e compactamos em uma forma retangular com os lados. Visualmente, dividimos a base em quatro setores iguais e colocamos diferentes tipos de recheio em cada um. Com a massa restante fazemos uma “tampa” da torta e enfeites em forma de rabo de cavalo, que vamos deixar contornar o perímetro. Perfuramos a massa com um garfo, untamos com gema, levamos ao forno a 180 ° C por 35-40 minutos.
Qualquer uma dessas tortas vai decorar a mesa da Páscoa e se tornar o prato da coroa do menu festivo. Para deixar o cozimento perfeito, use margarina “Verão generoso”. Este é um produto 100% de alta qualidade e seguro para a saúde. Graças a ele, a massa adquirirá um sabor cremoso único, ficará incrivelmente exuberante com uma bela crosta dourado-avermelhada. Escolha suas receitas favoritas e delicie seus entes queridos com lindos bolos caseiros de sua própria cozinha.