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Hoje, existe um fogão lento em quase todas as cozinhas. Muitas donas de casa gostavam desses assistentes modernos para todas as mãos. Afinal, eles sabem cozinhar mingaus, sopas, carnes, peixes, legumes, acompanhamentos, bolos caseiros e sobremesas. Tudo que você precisa fazer é preparar os ingredientes, fazer algumas manipulações simples e escolher o programa certo. Em seguida, o cozinheiro “esperto” assume a preparação. Oferecemos vários pratos fáceis de preparar em panela elétrica.
Pilaf com sabor uzbeque
O pilaf real é cozido em ferro fundido ou em uma frigideira funda com fundo grosso. Se você não os tiver à sua disposição, uma panela elétrica virá em seu socorro. E aqui está uma receita universal.
Ingredientes:
- arroz de grão longo-250 g
- carne de cordeiro com gordura-500 g
- cebola - 2 cabeças
- cenoura grande - 1 peça.
- cabeça de alho
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.
- sal, uma mistura de especiarias para pilaf, bagas de bérberis - a gosto
- água - 400-500 ml
Despeje o óleo na tigela da panela elétrica, ligue o modo “Fritar”, aqueça bem. Durante este tempo, cortamos o cordeiro em pedaços médios. Passamos em óleo bem quente e fritamos por todos os lados. Pique a cebola em meias rodelas, mande para a carne e frite até dourar. Cortamos as cenouras com cubos grossos, também despejamos na tigela. Continuamos a fritar vegetais com carne até que todo o líquido tenha evaporado.
Em seguida, despeje o arroz lavado e, mexendo sempre com uma espátula, frite por 2-3 minutos. Os grãos devem ficar um pouco transparentes. Agora despeje a água aquecida de modo que cubra o conteúdo da tigela em 1-1. 5 cm. A água não deve estar muito quente. Também não deve ferver.
Quando começar a ferver, adicione sal, especiarias e bagas de bérberis, misture bem. Coloque a cabeça do alho descascado no centro. Não vamos incomodar mais o pilaf. Fechamos a tampa do multivark, selecionamos o modo “pilaf” e seguramos até o sinal sonoro. Deixe o pilaf no modo de aquecimento por mais 15 minutos - então ficará perfeitamente esfarelado.
Uma profusão de cores vegetais
Os vegetais cozidos em panela elétrica retêm o máximo de vitaminas. Além disso, permanecem tenros, suculentos, com um aroma sutil e agradável. E também fazem um excelente ensopado de legumes.
Ingredientes:
- berinjela - 2 unid.
- abobrinha (abobrinha) - 3 peças.
- cenouras - 1 pc.
- tomate fresco - 1 pc.
- pimentão vermelho - 0.5 unid.
- azeitonas sem caroço-100 g
- cabeça de cebola
- alho-2-3 dentes
- caldo de vegetais ou água - 200 ml
- óleo vegetal-1-2 colheres de sopa. eu.
- salsa - 2-3 raminhos
- sal, pimenta-do-reino - a gosto
Corte a berinjela em círculos com a casca, polvilhe com sal, deixe por 10 minutos, depois enxágue com água e seque. A abobrinha e a cenoura são cortadas em semicírculos, cubos de cebola e rodelas de tomate.
Despeje o óleo na tigela da panela elétrica, ligue o modo “Fritar” e passe os legumes. Primeiro, frite a cebola até que fique transparente. Em seguida, despeje as cenouras e, mexendo com uma espátula, cozinhe por 10 minutos. Colocamos abobrinha e berinjela, e depois de 5-7 minutos, tomates, pimentões e azeitonas inteiras. Misture os vegetais com cuidado, despeje o caldo quente ou água, selecione o modo “Assar” e ajuste o cronômetro para 30 minutos. No final salgue e apimente o guisado, deixe-o ao lume durante 10 minutos. Antes de servir, polvilhe cada porção com salsa picada.
Sopa de ervilha com aguardente defumada
A sopa de ervilhas está sempre presente no menu familiar. Em uma panela elétrica, fica ainda mais saboroso. O principal é levar em conta várias nuances. Mergulhe as ervilhas em água fria por 2-3 horas. Então ele vai ferver mais rápido e adquirir notas sutis de nozes. Já no processo de cozimento, acrescente 1 colher de chá de refrigerante, para que as ervilhas sejam absorvidas sem problemas.
Ingredientes:
- ervilhas-300 g
- carnes defumadas (peito, presunto, linguiça de caça, costela de porco à escolha) - 500 g
- tiras de bacon - 100 g
- cabeça de cebola
- cenouras - 1 pc.
- batatas - 4-5 unid.
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- sal, pimenta-do-reino, especiarias, louro - a gosto
Ligue o modo “Fritar”, doure as tiras de bacon até dourar, espalhe sobre uma toalha de papel. Corte a cebola, as batatas e a carne defumada em cubos e as palhas das cenouras. Despeje o óleo na tigela da panela elétrica, ligue o modo “Quenching”, passe a cebola até ficar transparente. Em seguida, despeje as cenouras e frite por mais 10 minutos. Em seguida, colocamos as batatas com carnes defumadas e as próprias ervilhas embebidas.
Despeje água fria na tigela até a marca “Máximo”, selecione o modo “Sopa” e ajuste o cronômetro para 1.5 horas. Cozinhamos com a tampa fechada. Após o sinal sonoro, colocamos sal, temperos e louro, deixamos a sopa de ervilha no modo de aquecimento por 20 minutos. Adicione tiras de bacon frito a cada porção ao servir.
Dois pratos em uma panela
Você precisa cozinhar carne e enfeitar ao mesmo tempo? Com um fogão lento, é mais fácil fazer isso. Um mínimo de esforço - e um prato complexo está na sua mesa. Oferecemos coxas de frango com quinua. Esta combinação é adequada para um jantar equilibrado e moderadamente satisfatório.
Ingredientes:
- coxas de frango-800 g
- quinua - 300 g
- cenouras - 1 pc.
- alho - 2 dentes
- caju - um punhado
- cebolinha-2-3 penas
- água - 200 ml
- sal, especiarias para aves - a gosto
- azeite para fritar
Despeje o óleo na tigela da panela elétrica, ligue o modo “Fritar”. Em um óleo bem aquecido, despeje o alho amassado, deixe descansar por apenas um minuto. Cortamos a cenoura em tiras grossas, colocamos numa tigela, passamos até amolecer.
Esfregue as pernas de frango com sal e temperos, misture com os vegetais, frite por todos os lados até dourar. Colocamos a quinua lavada no frango e despejamos 200 ml de água. Ligue o modo “Extinção”, ajuste o cronômetro para 30 minutos, feche a tampa.
Enquanto isso, pique a cebolinha e, quando o prato estiver pronto, despeje em uma tigela e misture. Deixamos as pernas de frango com quinua no modo de aquecimento por 10 minutos. Polvilhe cada porção do prato com grãos de caju secos e cebolinha.
Uma iguaria útil com suas próprias mãos
Para os amantes de produtos lácteos fermentados, desfrute de um verdadeiro iogurte caseiro de sua própria preparação. Você obterá um produto natural enriquecido com bactérias vivas úteis. Como entrada, você pode usar iogurte grego. O principal é que é fresco e sem aditivos doces.
Ingredientes:
- 3.2% de leite ultra-pasteurizado - 1 litro
- iogurte grego - 3 colheres de sopa.
Leve o leite para ferver e deixe esfriar a uma temperatura de 40 ° C. Se esfriar o suficiente, a bactéria morrerá e o iogurte não funcionará. Também é recomendável ferver copos e potes de vidro em água, na qual o iogurte será fermentado.
Adicione a cultura inicial ao leite levemente morno, uma colher de cada vez, e mexa bem com uma espátula por um minuto. Colocamos em xícaras, colocamos na tigela da panela elétrica, fechamos a tampa. Ajustamos o modo “Minha receita” por 8 horas com uma temperatura de 40 ° C. O iogurte pode ser preparado mais cedo - a consistência deve ficar espessa e densa. Pode ser consumido puro, adicionado a cereais, sobremesas e pastéis.
Começamos a manhã gostosa
Se está cansado dos pequenos-almoços habituais, pode experimentar algo novo. Por exemplo, tortilhas de batata com queijo. Em uma frigideira, eles terão muitas calorias. Um fogão lento é outra questão. Com a sua ajuda, as tortilhas vão ficar como do forno.
Ingredientes:
- batatas-400 g
- ovo - 1 pc.
- queijo cottage-150 g
- feta - 100 g
- farinha-350 g
- fermento seco - 1 colheres de chá.
- manteiga - 30 g
- leite - 100 ml
- água - 200 ml
- açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- sal, pimenta-do-reino - a gosto
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu. na massa + 2 colheres de chá. para engraxar
Dissolva o fermento e o açúcar em água levemente morna, deixe por 10 minutos. Adicione um pouco de farinha com sal e óleo vegetal, amasse a massa sem fermento. Cubra com uma toalha em uma tigela e deixe aquecer. Deve aumentar pelo menos duas vezes.
Durante este tempo, faremos apenas o recheio. Fervemos as batatas, amassamos com um empurrador, juntamos o leite, o ovo e a manteiga, batemos o purê na batedeira. Misture com queijo cottage e queijo feta, sal e pimenta a gosto.
Dividimos a massa em 6 partes, estendemos os bolos redondos. No centro de cada um colocamos o recheio, conectamos as bordas, vire a costura para baixo. Com as mãos, esticamos a massa com o recheio até formar um bolo achatado de acordo com o tamanho da tigela da panela elétrica. Lubrificamos com óleo, ligamos o modo “Assar” e ligamos o cronômetro por 90 minutos. Asse as tortilhas por 15 minutos de cada lado com a tampa fechada. Esses bolos podem ser assados à noite - de manhã eles serão ainda mais saborosos.
Torta de maçã sem complicações
Os pastéis doces em uma panela elétrica são simplesmente deliciosos. Graças a um modo de cozimento especial, fica exuberante, macio e apetitoso. Oferecemos para assar uma simples torta de maçã para o chá.
Ingredientes:
- farinha - 200 g
- fermento em pó - 1 colher de chá.
- manteiga-100 g + uma fatia para untar
- ovos - 2 unid.
- açúcar-150 g + 1 colher de chá para polvilhar
- açúcar de baunilha - 1 colher de chá.
- creme de leite - 100 g
- maçãs - 4-5 unid.
- canela - 1 colher de chá.
- suco de limão-2-3 colheres de chá.
- sal-uma pitada
Derreta a manteiga em banho-maria. Despeje o açúcar de costume e a baunilha, bata bem na batedeira. Continuando a bater, introduzimos os ovos e o creme de leite, um de cada vez. Em várias etapas, peneire a farinha com o fermento e o sal. Sove com cuidado a massa fina até que fique lisa, sem um único grosso.
Corte as maçãs em rodelas finas, coloque-as em uma tigela untada de uma panela elétrica. Polvilhe com suco de limão, polvilhe com açúcar e canela. Deite a massa por cima, nivele com uma espátula, feche a tampa. Ajustamos o modo “Baking” por 1 hora. Após o sinal sonoro, damos a torta para ficar no modo de aquecimento por 15-20 minutos. Resfriamos completamente e só depois retiramos da tigela.
Aqui estão apenas alguns pratos simples para todos os dias que podem ser preparados em uma panela elétrica. Claro, as possibilidades de um assistente universal são ilimitadas e existem dezenas de outras receitas para seu crédito. Leia-os em nosso site e adicione seus favoritos aos favoritos. Existe um fogão lento na sua cozinha? O que você prefere cozinhar? Conte-nos sobre seus pratos favoritos nos comentários.