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Descrição
Existem 4 espécies conhecidas no gênero genomeles (marmelo) que crescem na China. Japão. Via de regra, são arbustos com flores semi-perenes ou decíduas, com espinhos nos galhos. Flores grandes, laranjas ou vermelhas, são muito eficazes. Frutas sem genoma se parecem com maçãs. Eles ficam bem firmes nos galhos.
Na jardinagem, os arbustos crescem melhor em áreas abertas. Em verões secos, a planta responde à rega. Com os devidos cuidados, um arbusto pode viver cerca de 85 anos. Genomeles se reproduz por sementes (recém-colhidas no outono), dividindo o arbusto, estacas, camadas.
Tipos
Genomeles - marmelo japonês
Cultivado em jardins na América do Norte e na Europa, e utilizado em paisagismo urbano.
Arbusto com 3 m de altura. A folhagem jovem deste arbusto é de cor bronze, enquanto a folhagem adulta fica verde. As flores do marmelo japonês são grandes, vermelho-escarlate.
Em uma zona climática temperada, o arbusto floresce em maio. Os botões dos genomelos japoneses abrem em momentos diferentes e a floração se estende por várias semanas. Os frutos são redondos, comestíveis, verde-amarelados, com maturação em setembro.
Henomeles Maulea - baixo marmelo
Um arbusto ornamental de não mais que 100 cm de altura, com ramos arqueados. A folhagem verde-esmeralda está densamente localizada nos ramos. Flores marrom-avermelhadas.
A floração de Genomeles Maulei dura cerca de várias semanas. O marmelo baixo do Japão começa a frutificar aos 4 anos. Os frutos ficam pendurados nos galhos, amadurecem pouco antes da geada em outubro. Com seu aroma, os frutos do Genomeles Maulei lembram abacaxi, são de cor amarela. Pesa cerca de 45g.
Marmelo bonito (Genomeles speciosa)
Um arbusto ornamental com brotos espinhosos e folhagem verde brilhante, vermelho na floração, depois verde e torna-se vermelho no outono.
O lindo marmelo floresce em maio por cerca de 20 dias, com grandes flores vermelhas cobrindo os galhos. Um arbusto amante da luz que cresce e floresce bem em solos leves, mas também tolera solos pobres com alta acidez.
Genomeles cathayensis
Um arbusto nativo da China, um pouco como os Genomeles japoneses, muito menos usado em paisagismo.
Arbusto atingindo 3 m de altura. Floresce em maio. Os rebentos de Genomeles Katayansky são castanho-acinzentados. A folhagem é lanceolada, roxa na primavera, marrom, verde no verão, brilhante. A folhagem é serrilhada ao longo da borda.
As flores são de cor rosa intenso. A floração é anual. Os frutos são ovóides. Os rebentos anuais de Genomeles katayansky na faixa do meio podem congelar.
A composição e o conteúdo calórico
O marmelo contém muitas substâncias úteis: compostos de pectina, glicose, frutose, potássio, ferro, cálcio, fósforo e sais de cobre, bem como vitaminas A, B, C, E e PP.
- Proteínas, g: 0.6.
- Gordura, g: 0.5.
- Carboidratos, g: 9.8
- Conteúdo calórico do marmelo 57 kcal
O marmelo é uma fruta com cinco ninhos multi-semeados, esféricos ou em forma de pêra, de cor limão. O marmelo é frequentemente chamado de “maçã falsa” por causa da semelhança externa da fruta. Os frutos do marmelo são pouco suculentos e duros, com um sabor adocicado azedo.
Os benefícios do Genomeles
O marmelo contém muitas substâncias úteis: compostos de pectina, glicose, frutose, potássio, ferro, cálcio, fósforo e sais de cobre, bem como vitaminas A, B, C, E e PP.
Devido ao alto teor de pectina nos frutos do marmelo, o fruto é recomendado para pessoas que vivem em áreas contaminadas com radionuclídeos, ou trabalham em indústrias de risco. Uma vez que a propriedade mais valiosa da pectina é a capacidade de remover radionuclídeos do corpo.
O marmelo tem efeito adstringente, hemostático, diurético e anti-séptico. O marmelo também pode ser consumido durante os períodos de atividade da gripe para reduzir os efeitos das bactérias no corpo.
Devido ao alto teor de ferro, os frutos do marmelo são utilizados na prevenção e no tratamento da anemia, bem como no tratamento de doenças prolongadas.
Os compostos de pectina do marmelo ajudam nos distúrbios digestivos.
Em caso de forte estresse mental e estresse, também é recomendável comer marmelo - ele contém uma grande quantidade de antioxidantes.
Marmelo: contra-indicações
O marmelo não é recomendado para pessoas com úlceras estomacais - a fruta tem efeito adstringente e fixador, que pode causar espasmos e obstrução intestinal.
A penugem que cobre os frutos do marmelo pode provocar tosse e prejudicar a laringe.
Além disso, não use ossos - eles contêm substâncias prejudiciais ao corpo humano.
Como comer marmelo
O marmelo cru praticamente não se come, pois é bastante ácido e duro. Basicamente, os frutos do marmelo são usados para preparar geleias, marmeladas, compotas, frutas cristalizadas e assar as frutas.
Após o tratamento térmico, o marmelo fervido ou assado torna-se macio e doce. O marmelo também é frequentemente adicionado à carne para dar um sabor sofisticado ao prato.
Na hora de escolher um marmelo, é preciso olhar para que os frutos não apresentem danos e arranhões, e a cor seja uniforme.
O uso do marmelo na medicina
Na medicina, uma decocção de sementes de marmelo é usada para parar o sangramento e como agente envolvente que reduz a diarreia e o vômito. As propriedades anti-sépticas do Quince ajudam a aliviar a dor de garganta com gargarejos. Há casos em que o marmelo aliviou um ataque de asma brônquica e falta de ar na bronquite.
Na odontologia, caldos mucosos de marmelo são usados como aplicações medicinais para doenças gengivais.
Devido ao alto teor de ferro do marmelo, é útil para pessoas com anemia como um remédio adicional no tratamento da anemia por deficiência de ferro.
Uma decocção de frutos de marmelo tem um forte efeito diurético, que é mostrado para o edema. Em cosmetologia, o marmelo é usado para suavizar a pele e aliviar a inflamação.
O uso de marmelo na culinária
O marmelo cru raramente é comido; poucas pessoas gostam de seu sabor azedo e adstringente. Mas o aroma enriquecerá o sabor do chá se você colocar algumas fatias de frutas frescas lá. Remova as sementes cruas. A fervura torna os ossos seguros. A pele é sempre removida inteiramente, ou pelo menos a penugem é removida.
Normalmente, as frutas são processadas em uma variedade de geleias, conservas e sorvetes. Mas o marmelo não é delicioso apenas em pratos doces - ele dá um aroma picante à carne e vegetais, molhos azedos.
Como escolher um marmelo
Escolha frutas de cor mais amarela. Uma tonalidade verde pode indicar imaturidade. A cor deve ser uniforme, sem manchas ou amassados.
Na compra de frutas como o marmelo, a qualidade da fruta é determinada principalmente pela sua firmeza, densidade e cheiro. Sinta. A dureza deve ser moderada (não pedra): diminui durante a maturação. Um aroma agradável deve vir da fruta madura.
Com sua força aparente, o marmelo é bastante sensível a danos mecânicos. O amassado ou mancha resultante do impacto pode causar a rápida deterioração deste produto. Portanto, é importante não só escolher o certo, mas também trazer frutos sem a formação de defeitos.
Apesar de o marmelo ser consumido fresco com menos frequência do que cozido, é muito comestível e muitas pessoas gostam dele pelo seu sabor adstringente original. Se a fruta repousar um pouco, ela vai amadurecer, ficar um pouco mais macia, mesmo que você guarde na geladeira.
E por falar nisso, é melhor não usar sementes - elas são venenosas. Mas quando cozidos (fervidos, por exemplo), eles ficam seguros.