Verdadeira camelina (Lactarius deliciosus)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Russulales (Russulovye)
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Lactarius (Leitoso)
- Tipo: Lactarius deliciosus (Ryzhik (Ryzhik real))
Gengibre real (anos. Um lindo leiteiro) ou simplesmente Ryjik bem distinguido de outros cogumelos.
Chapéu:
Chapéu de 3 a 15 cm de diâmetro, carnudo, plano no início, depois em forma de funil, as bordas são enroladas para dentro, lisas, levemente mucosas, de cor vermelha ou laranja-esbranquiçada com círculos concêntricos mais escuros (uma variedade – cogumelo das terras altas) ou laranja com um tom verde-azulado claro e os mesmos círculos concêntricos (uma variedade – abeto camelina), quando tocado, fica azul-esverdeado.
Polpa laranja, depois verde quebradiço, às vezes esbranquiçado-amarelado, avermelha rapidamente no intervalo e depois fica verde, secreta abundante suco leitoso não ardente de cor laranja brilhante, doce, levemente pungente, com cheiro de resina, que após algumas horas no ar torna-se verde-acinzentado.
Leigo camelina desta forma cilíndrica, a cor é a mesma do chapéu. Altura 3-6 cm, espessura 1-2 cm. A polpa do cogumelo é frágil, de cor esbranquiçada, quando cortada muda de cor para laranja brilhante, com o tempo ou quando tocada pode ficar verde, coberta com revestimento pulverulento e pontilhada de caroços vermelhos.
GRAVAÇÕES amarelo-alaranjado, tornam-se verdes quando pressionados, aderentes, entalhados ou ligeiramente descendentes, frequentes, estreitos, às vezes ramificados.
Cheiro sabor agradável, frutado e picante.
Os principais locais de crescimento são as florestas de coníferas montanhosas da Sibéria, os Urais e a parte europeia do nosso país.
Propriedades nutricionais desta camelina:
Gengibre - cogumelo comestível da primeira categoria.
É usado principalmente para salga e decapagem, mas também pode ser consumido frito.
Não é adequado para secagem.
Antes de salgar, os cogumelos não devem ser encharcados, pois podem ficar verdes e até escurecer, basta limpá-los de lixo e enxaguar em água fria.
Em medicina
O antibiótico lactarioviolin é isolado do atual Ryzhik, que suprime o desenvolvimento de muitas bactérias, incluindo o agente causador da tuberculose.