Cogumelos grelhados

Cada vez mais, agora você pode conhecer empresas que preferem não kebabs de carne, mas champignons assados ​​​​na grelha. Há muitas razões para isso: é delicioso, muito rápido e fácil de preparar, e também é muito mais barato que a carne. Portanto, as maneiras mais interessantes e populares de preparar essa iguaria serão consideradas abaixo.

Antes de cozinhar espetos de champignon perfumados na grelha, você precisa preparar os produtos necessários. Cogumelos para delicadeza devem ser escolhidos apenas os mais frescos, com tampas brancas, sem manchas pretas ou marrons (sua presença indica que os cogumelos foram cortados há muito tempo). A tampa do cogumelo deve estar apertada. E quanto mais tempo os champignons ficam, mais ele abre.

Quanto aos tamanhos, eles são claramente demonstrados pelas fotos abaixo de espetos de champignon assados ​​na grelha. Dê uma olhada neles para determinar exatamente qual tamanho de cogumelos é melhor para um piquenique.

Como você pode ver na imagem, tamanhos médios e grandes de produtos são adequados para cozinhar na grelha. É importante que eles não caiam do espeto e não caiam pelos orifícios da grelha.

Como fritar champignon na grelha: pequenos truques

 Antes de começar a fritar champignon na grelha, você deve aprender alguns pequenos truques:

1. Carvões para churrasco devem ser de uma árvore bem queimada. É melhor dar preferência a carvões de bétula.
2. Para evitar possíveis problemas de saúde após o fim de semana, apenas os champignons mais frescos devem ser assados ​​na grelha. Nesse caso, o tratamento térmico não o salvará da infecção, porque. os champignons são fritos em calor não muito forte e não por muito tempo.
3. Os cogumelos são assados ​​na grelha por no máximo 15 minutos, mas neste momento você não deve se afastar deles para que não queimem.
4. Cozinhar deliciosos champignons na grelha envolve o uso de marinada, o que os tornará mais macios, permitirá mergulhar em vários aromas de especiarias, especiarias e adquirir um sabor brilhante.
5. Ao fazer uma marinada, você pode confiar no seu gosto apenas ao temperar com especiarias para uso próprio. Se você estiver cozinhando para várias pessoas, é melhor usar as dicas padrão se a quantidade de sal e pimenta na receita estiver correta.

Aderindo a regras tão simples, é muito fácil agradar seus entes queridos e amigos em um piquenique.

Como fritar champignon em azeite na grelha

Há um grande número de tecnologias para assar kebab de cogumelos em uma churrasqueira ou em espetos. Uma receita de marinada muito simples para cozinhar champignon na grelha é uma opção que envolve o uso de azeite. Ele prevê:

• ½ kg de cogumelos;
• 50ml de azeite;
• ervas italianas e sal (uma pitada cada);
• 1 raminhos de tomilho;
• suco de 1 limão.

Como fazer champignon na grelha: receitas de marinada com creme azedo e maionese

 Para o método tradicional de imersão, mergulhe os champignons em maionese ou creme de leite para assar na grelha.

A versão de creme azedo da iguaria envolve a compra de:

• um pequeno pacote de creme de leite;
• especiarias e temperos de sua preferência;
• 1kg de cogumelos.

Misture o creme de leite com especiarias e temperos em uma tigela funda. Despeje cuidadosamente os cogumelos pré-lavados e descascados na mistura preparada, gire-os cuidadosamente várias vezes com uma espátula de silicone em creme azedo. Depois feche o recipiente e reserve no frescor de 2-3 horas. É necessário virar periodicamente os cogumelos com uma espátula para que a marinada não seque.

Depois de algumas horas de marinada, você pode colocá-los em uma churrasqueira ou amarrá-los em espetos. Observe que fritar champignons marinados na grelha é uma questão muito delicada e rápida. Este procedimento leva apenas 10 a 15 minutos, durante os quais você não deve se afastar da iguaria para que ela não queime. Além disso, os espetos de cogumelos devem ser virados periodicamente e despejados com marinada.

Se o creme azedo não estiver à mão, você pode usar o método de cozinhar champignon em uma marinada com maionese na grelha. Esta é uma forma rápida de preparo, na qual os produtos podem ser infundidos de ¼ a 3 horas. É perfeito se os convidados inesperadamente o visitaram, ou o desejo de desfrutar de uma delícia surgiu de repente.

Nesse caso, procure nas lixeiras esses ingredientes para a marinada (com base em 0,7 kg de cogumelos):

• 200 g de maionese;
• coentro ou coentro – 1 colher de chá. EU.;
• pimenta preta em ervilhas – 4 unid.;
• especiarias de acordo com sua preferência;
• molho de soja - 50 ml;
• mostarda – 1 colher de sobremesa.

Despeje os cogumelos pré-preparados em um recipiente. Antes de fazer uma marinada para fritar cogumelos na grelha, você precisa esmagar um pouco de coentro e pimenta, misturá-los com molho de soja, mostarda, especiarias e maionese. Enquanto prepara a marinada, você precisa prová-la. Se desejar, você pode aumentar o volume de um ingrediente específico. Despeje os cogumelos com a mistura resultante, misture delicadamente, bem. Quando os cogumelos estiverem infundidos, amarre-os em espetos e asse por ¼ de hora.

Há outra receita simples para assar champignon na grelha com maionese. É bem barato e simples.

Para assar cogumelos dessa maneira, você precisa comprar:

• pacote de 200 gramas de maionese;
• ½ kg ou um pouco mais de cogumelos;
• especiarias ao seu gosto.

Cogumelos bem lavados, secos e descascados em um chapéu devem ser colocados em um recipiente grande. Tempere-os a gosto com especiarias e, em seguida, despeje a maionese. Os cogumelos devem ser marinados por pelo menos 4 horas, é melhor deixá-los durante a noite no frio. Depois disso, você pode começar a amarrar e cozinhar o prato. É importante não esquecer o tempo mínimo de cozimento dos cogumelos, bem como a necessidade de rolá-los durante a fritura.

Cogumelos grelhados em maionese com alho

Para os amantes do sabor do alho nos pratos, podemos recomendar a seguinte versão de champignons fritos na grelha em maionese com alho, cujos componentes serão:

• 0,5kg de cogumelos;
• pacote de 200 gramas de maionese;
• 2-3 dentes de alho;
• verduras favoritas a gosto;
• Pimenta preta da terra.

Prepare os cogumelos, despeje-os em um recipiente grande. Misture a maionese com alho, ervas picadas e especiarias. Despeje os cogumelos com a mistura resultante, virando-os cuidadosamente no molho com uma espátula de silicone para que cada um fique completamente coberto com a marinada. Eles devem permanecer nesta forma por várias horas, após o que você pode começar a fritá-los por 15 minutos. em uma grelha ou espeto.

Outra maneira de obter um sabor perfumado de alho em um kebab de cogumelos envolve uma receita chinesa para cozinhar champignon em uma grelha de alho.

Requer os seguintes componentes:

• 1kg de cogumelos;
• 1 colher de chá de vinagre 6%;
• 5 Art. l molho de soja;
• 50 ml de óleo de girassol ou azeite;
• 2Art. maionese;
• 4 dentes de alho;
• 1 colheres de chá de mostarda

Despeje os champignons preparados de maneira conhecida em uma tigela grande. Esmague o alho com uma prensa e coloque-os. Em seguida, você precisa misturar o restante dos ingredientes, fazendo o molho. Marinar os cogumelos na mistura resultante, misturando-os delicadamente com uma espátula de silicone. Você pode deixar os produtos nessa marinada por 3 horas, após o que eles são fritos.

Receita de champignon com molho de soja e cebola, frito na grelha

Os fãs de comida perfumada podem ficar satisfeitos com outra receita de champignon grelhado com molho de soja e cebola. O molho de soja é usado na marinada, dando um sabor especial e específico aos produtos.

Este método de decapagem envolve o uso dos seguintes produtos:

• 0,8 kg de champignon;
• 1/3 st. molho de soja;
• 4 cabeças de cebola pequenas;
• 3 colher de páprica;
• 3 hl basílica;
• 5 peças. folha de louro;
• alguns ramos de salsa;
• 1/3 st. óleo de girassol;
• 0,5 limão ou 1 limão (esprema o suco).

Para assar champignon com molho de soja na grelha, você deve primeiro preparar os cogumelos e colocá-los em uma panela. Despeje as cebolas picadas em anéis grandes e todos os outros ingredientes de acordo com a lista. Misture tudo delicadamente para que cada cogumelo fique no molho e nos temperos. Em seguida, deixe de molho no quarto por uma hora ou uma hora e meia. Após este tempo, amarre os champignons com as cebolas em espetos ou coloque-os em uma gradinha, frite em fogo médio por não mais que 10 minutos.

Como conservar champignons para fritar na grelha para cozinhar um prato picante

Aqueles que preferem a nitidez das sensações gustativas podem ser aconselhados a experimentar o seguinte método, como conservar champignon para fritar na grelha.

Envolve o uso de tais produtos:

• 1kg de cogumelos;
• século V L. azeite;
• ½ st. eu. mostarda;
• 2Art. l vinagre balsâmico;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de chá de Sahara;
• 0,5 colher de chá. sal.

Antes de cozinhar champignons picantes na grelha, eles devem ser lavados, secos e descascados da tampa e depois marinados em um molho especial.

Esmague o alho com uma prensa. Combine azeite, mostarda, vinagre balsâmico, alho esmagado, açúcar e sal em uma tigela grande. Misture tudo muito bem com um batedor. Mergulhe os cogumelos no molho preparado, misture delicadamente. Coloque embebido em marinada por várias horas na geladeira. Depois disso, amarre o produto em espetos. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos.

A decapagem de cogumelos para uma grande empresa dessa maneira deve ser cuidadosa. Antes de marinar champignons para fritar na grelha de acordo com a receita acima, pense nisso. Você não deve fazê-los todos neste molho exato, a menos que tenha 100% de certeza de que todos preferem sabores picantes. Tendo decidido optar por esta opção de decapagem, você deve definitivamente avisar seus convidados sobre isso para que a emoção das sensações não estrague sua celebração.

Cogumelos fritos na grelha: como conservar cogumelos para fritar com lúpulo suneli

Se não houver certeza de que todos os convidados poderão apreciar a marinada picante, é melhor marinar os champignons para fritar no mangle de acordo com o método descrito abaixo e tornar o molho picante para eles. Então os gostos de cada hóspede serão levados em consideração e todos ficarão satisfeitos com o feriado.

Para isso, você precisa levar:

• 1kg de cogumelos;
• Tempero de lúpulo Sunela;
• 1 ou 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 5º. eu. óleos de oliva ou girassol;
• especiarias ao seu gosto.

Misture delicadamente os champignons preparados em um recipiente com o restante dos ingredientes. Deixe de molho por 3 horas. Depois disso, você pode amarrá-los em espetos e assar na grelha. Cogumelos em conserva de acordo com este método devem ser deixados nas brasas por não mais de 5 minutos. Um molho picante para cogumelos fritos usando este método na grelha pode ser preparado misturando os seguintes ingredientes:

• 1º. eu. mostarda americana;
• 1º. eu. pimenta vermelha moída;
• 2 º. eu. vinagre de uva;
• algumas colheres de mel líquido;
• 5 art. litro. azeite de oliva;
• 1 colher de chá. sal.

Antes de servir os cogumelos na mesa festiva, basta dividi-los em 2 pratos. Em um, deixe apenas os cogumelos assados ​​permanecerem e, no segundo, despeje o molho em cima deles.

Como cozinhar champignon com tomate na grelha na grelha

Ao pensar na melhor forma de cozinhar champignons na grelha: em uma grelha ou em espetos, você deve considerar o tamanho dos cogumelos e quais buracos estão na grelha. Pequenos cogumelos cairão através de grandes quadrados e deslizarão do espeto, estourando. Mas mesmo que os champignons sejam comprados pequenos, eles podem ser fritos usando um churrasco. Para fazer isso, basta amarrar os cogumelos em espetos, colocar em uma gradinha e prender com uma tampa.

Quanto à marinada, você deve usar a receita abaixo para cozinhar champignon em uma grelha na grelha, pela qual você pode comprar:

• ½ kg de cogumelos;
• vários tomates grandes;
• pacote de 200 gramas de maionese;
• Temperos a gosto.

Coloque os cogumelos pré-lavados e descascados em uma tigela grande. Adicione a maionese e os temperos, misture tudo delicadamente. Deixe na geladeira por 4 horas, após o que será possível amarrá-los em espetos e fritar em uma churrasqueira. Neste momento, corte os tomates em círculos com cerca de 1/2 cm de espessura, coloque-os em um recipiente onde os cogumelos foram marinados anteriormente, mergulhe na marinada restante. Depois disso, espalhe na churrasqueira e frite em fogo baixo. Cogumelos pequenos são fritos por um curto período de tempo, 5-7 minutos. Sirva os cogumelos e os tomates juntos.

Como cozinhar um delicioso espeto de cogumelos de champignon frito na grelha (com foto)

Outra maneira de fazer deliciosos champignons originais na grelha é usar creme na marinada. Cogumelos cozidos dessa maneira definitivamente agradarão a todos, terão um sabor cremoso delicado. A preparação de tais cogumelos envolve o uso dos seguintes componentes:

• 1kg de cogumelos;
• 150 g de manteiga;
• 2Art. eu creme;
• especiarias a gosto pessoal.

Antes de marinar os cogumelos champignon para fritar na grelha, você precisa lavá-los, secá-los levemente e remover a pele da tampa. Depois disso, você pode começar a preparar a marinada. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela, despeje o creme nela. Misture bem para que eles se transformem em uma única massa. Despeje esta mistura nos cogumelos, coloque no frio por 2,5 horas.

Então tudo é temperado com especiarias. É necessário amarrar o futuro kebab de cogumelos em espetos ou colocar em uma gradinha. Depois coloque frite em fogo médio por 5-7 minutos. Esta é uma das maneiras mais rápidas de cozinhar churrasco.

Veja como fica apetitoso este kebab nestas fotos:

Receita de champignon marinado recheado grelhado na grelha

A receita de champignons recheados fritos na grelha será um verdadeiro achado para quem sonha com um almoço rápido, saboroso e satisfatório ao ar livre. Esta é uma solução bastante criativa que não deixará ninguém indiferente em um piquenique.

A preparação de um prato tão delicioso e bastante nutritivo como champignon marinado recheado e frito na grelha de acordo com esta receita envolve o uso dos seguintes componentes:

• 1/2 kg de cogumelos;
• produtos de marinada de acordo com uma das receitas acima;
• queijo duro ou processado para recheio – 100-150 g;
• verdes de acordo com a preferência pessoal;
• salsicha – 200g;
• 1 ovo cozido.

Rechear cogumelos envolve 2 etapas de sua preparação:

• Faça uma marinada de acordo com 1 das receitas acima para champignons em conserva para fritar na grelha. Lave os cogumelos grandes com tampas inteiras, seque um pouco, descasque, separe o caule da tampa, deixe marinar.
• Esfarele os produtos de recheio, misture e espalhe sobre os chapéus em conserva.

Arrume as tampas em uma gradinha e frite até que o queijo derreta e comece a ferver.

Receita para cozinhar champignons frescos com tomate na grelha

Muito interessante é a marinada de tomate para kebab de champignon. Dê uma olhada, abaixo estão fotos de champignons na grelha, cozidos de acordo com esta receita.

Estes deliciosos cogumelos estão implorando para serem comidos. Para dar vida a isso, tome:

• 1kg de cogumelos;
• ½ colher de sopa. agua;
• 1 tomate grande;
• 3 dentes de alho;
• ervas, especiarias, vinagre a gosto;
• ½ st. óleo de girassol.

Esmague o alho, pique as verduras, corte o tomate em pedaços pequenos. Misture tudo isso em um recipiente fundo e misture com vinagre diluído em água, especiarias, misture. Adicione o óleo de girassol e misture bem. Despeje os cogumelos preparados na mistura e misture delicadamente. Deixe em infusão por 2 horas, depois amarre em espetos ou arrume em uma gradinha e asse, virando, por cerca de ¼ de hora.

Há tantas oportunidades para diversificar suas férias, então corra rapidamente ao supermercado para fazer compras – e sim para a casa de campo, para a floresta ou para o rio para um piquenique! Desfrute de sua refeição!