Traduzida do grego, a palavra cárie é traduzida como “apodrecer”. Atualmente, existem 400 teorias de cárie no mundo. Claro, deles há um mais comum e mais confirmado em todos os países do mundo, e vamos falar sobre isso – este. Sua essência é que a cárie é um processo de desmineralização do esmalte (e depois da dentina). A desmineralização dos tecidos duros, ou seja, sua destruição, ocorre sob a ação dos ácidos orgânicos – lático, acético, pirúvico, cítrico e outros – que se formam na cavidade oral durante a quebra dos carboidratos dos alimentos. A fermentação não ocorre por si só, mas sob a influência de bactérias orais. É por isso que a limpeza constante e de alta qualidade é tão importante na prevenção da doença. Condicionalmente, um processo carioso pode ser imaginado como, por exemplo, o efeito de um ácido orgânico em um mineral. Por exemplo, o efeito do ácido no mármore ou outra matéria inorgânica. Mas o impacto é constante, de longo prazo, ao longo da vida do paciente.
Açúcares industriais, carboidratos refinados e carboidratos rápidos (mas não no sentido de carboidratos rápidos em que às vezes são mencionados, referindo-se ao índice glicêmico, e carboidratos que sofrem um rápido processo de fermentação na cavidade oral devido à exposição à amilase salivar ) são reconhecidos como cariogênicos em grande medida. Este fato não pode mais ser refutado e ignorado. Por exemplo, muitas vezes eles tentam afastar as crianças dos doces, mas aqui você precisa lidar com doces, por exemplo, mel e tâmaras, chocolate natural, uvas, passas e guloseimas vegetarianas semelhantes e apenas o que é considerado doce saudável não tem tal potencial cariogênico como caramelo, açúcar industrial, xarope de glicose e muito, muito mais, que classificamos como doces não saudáveis.
Todos entendem perfeitamente como isso não é útil apenas para o peso e o tecido adiposo (já que inevitavelmente levará a um aumento das células adiposas, mas devemos lembrar que um adipócito, uma unidade de tecido adiposo, pode aumentar de tamanho 40 vezes! ), Mas também para dentes de esmalte. Às vezes é útil lembrar dos carboidratos prejudiciais, associá-los ao momento desagradável do ganho de peso e da aquisição de cáries dentárias. O consumo de carboidratos corretos de vegetais e frutas naturais, cereais, etc. nunca levou a processos cariosos rápidos.
100% da população mundial sofre de cárie. Mas o momento de intensidade é importante e como se processa em diferentes pacientes com diferentes características alimentares. No curso e na intensidade da cárie, costuma-se distinguir os seguintes fatores:
1 – dieta (quão rica em carboidratos processados e carboidratos saudáveis);
2 – higiene bucal (correção e intensidade da escovação);
3 – fatores genéticos;
4 – hora;
5 – frequência de visitas ao dentista, claro.
Embora toda a população do planeta sofra de cárie ao longo da vida, podemos fazer de tudo para manter a frequência e a intensidade desse processo no mínimo. Você só precisa eliminar os carboidratos refinados errados, se necessário. Se você é um vegano cru, vegetariano ou apenas um vegano, provavelmente sua dieta é bastante equilibrada ou você está no estágio de sua normalização. É difícil viver sem doces, e para alguns é impossível. Mas o ponto principal é que os doces devem estar corretos, então os tecidos duros dos dentes não sofrerão, a figura será preservada e, além disso, haverá uma quantidade suficiente de glicose no sangue.
A limpeza adequada não deve ser negligenciada e uma quantidade suficiente de alimentos vegetais sólidos deve ser ingerida para promover a salivação e a autolimpeza da cavidade oral.
Não deixe de ir ao dentista, e então a coisa mais desagradável que o ameaça são as cáries superficiais e médias e um processo carioso de baixa intensidade em geral.
Alina Ovchinnikova, PhD, dentista, cirurgiã, ortodontista.