Coloque uma panela em fogo baixo e derreta a manteiga e a manteiga de cacau em banho-maria. Rale o cacau em um ralador fino e adicione aos óleos. Cozinhe em fogo baixo, derretendo o conteúdo do banho-maria, mexendo sempre com uma espátula. Quando a massa estiver totalmente homogênea, será necessário desligar o fogo. Despeje o chocolate em uma forma de gelo, deixe esfriar bem e leve à geladeira por 4-5 horas.
Como fazer chocolate em casa
Produtos
Cacau ralado - 100 gramas
Manteiga de cacau - 50 gramas
Açúcar - 100 gramas
Manteiga - 20 gramas
Como fazer chocolate caseiro
1. Pegue 2 panelas: uma grande, a outra - de forma que possa ser colocada na primeira e não quebre.
2. Despeje a água em uma panela grande para que a segunda panela caiba no banho-maria após ser instalada.
3. Coloque uma panela com água no fogo.
4. Coloque uma panela de diâmetro menor por cima.
5. Coloque a manteiga e a manteiga de cacau em uma panela sem água.
6. Rale o cacau em um ralador fino e acrescente aos óleos.
7. Cozinhe no fogo, derretendo o conteúdo da panela de cima mexendo com uma espátula.
8. Quando a mistura estiver totalmente homogênea, desligue o fogo.
9. Despeje o chocolate em uma forma de cubos de gelo, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por 4-5 horas.
Receita de chocolate leve
Do que fazer chocolate
Leite - 5 colheres de sopa
Manteiga - 50 gramas
Açúcar - 7 colheres de sopa
Cacau - 5 colheres de sopa
Farinha - 1 colher de sopa
Pinhões - 1 colher de chá
Uma bandeja de cubos de gelo é útil para chocolate..
Como fazer chocolate você mesmo
1. Em uma panela pequena, misture o leite, o cacau e o açúcar. Coloque a panela no fogo.
2. Deixe ferver e adicione óleo.
3. Enquanto mexe a mistura de chocolate, acrescente a farinha e leve para ferver novamente, mexendo ocasionalmente.
4. Assim que a farinha estiver completamente dissolvida, retire a panela, deixe esfriar e despeje em camadas: primeiro - chocolate, depois - pinhões picados, depois - chocolate novamente.
5. Coloque a forma de chocolate no congelador. Após 5-6 horas, o chocolate vai endurecer.
Fatos deliciosos
- A manteiga de cacau é necessária para fazer muito semelhante ao chocolate comprado em loja. É muito caro, um pedaço de 200 gramas custará 300-500 rublos. No entanto, também pode ser usado para fazer cosméticos caseiros.
- O cacau ralado também pode ser encontrado no armazém - custa a partir de 600 rublos / 1 quilo, pode ser substituído por cacau em pó comum, de preferência de alta qualidade. Os preços são indicados em média em Moscou para julho de 2019.
- Para fazer chocolate em casa, é permitido o uso de açúcar comum, mas para maior naturalidade recomenda-se substituí-lo pelo açúcar de cana. Para um sabor mais suave, é recomendável pré-triturar os dois tipos de açúcar em pó. Você também pode usar mel.
- Será mais conveniente retirar o chocolate das formas de silicone para gelo, ou usar uma chapa chata - e depois de endurecido, é só quebrar o chocolate com as mãos.