Cozinhe os ovos cozidos no fogão por 10 minutos após ferver a água.
Cozinhe os ovos cozidos em uma multicozinha em água por 12 minutos, cozidos no vapor por 18 minutos no modo “Cozimento a vapor”.
Como cozinhar ovos cozidos
Produtos
Ovos - 5 peças
Água - 1 litro
Sal - 1 colheres de sopa
Como cozinhar bem fervido
- Coloque 5 ovos em uma panela e despeje 1 litro de água fria (os ovos devem ser completamente cobertos com água), adicione 1 colher de sal. Se a panela for pequena, 1-2 xícaras de água serão suficientes.
- Coloque uma panela com os ovos em fogo médio e leve a água para ferver.
- Após ferver a água, ferva os ovos10 minutos ..
- Retire os ovos quentes da água fervente com uma escumadeira, transfira para uma tigela funda e regue com água fria. Encha uma tigela com água fria e deixe os ovos nela por 2 minutos.
- Retire os ovos da água e seque com uma toalha de papel.
Ovos cozidos a ferver em uma panela elétrica
1. Coloque 5 ovos na tigela multicooker, despeje a água, que deve estar 1 centímetro acima dos ovos, ferva os ovos por 12 minutos no modo “Cozimento a vapor”.
2. Ovos prontos, ainda quentes, transfira para uma tigela funda e cubra com água fria.
Ovos cozidos em uma multicozinha podem ser cozidos no vapor, para isso, coloque água na tigela da multicozinha e coloque os ovos em um recipiente especial para cozimento no vapor. Cozinhe por 15 minutos no modo “Cozimento a vapor”.
Fatos deliciosos
- Lavagem os ovos antes da fervura são necessários para se livrar dos germes, incluindo a bactéria salmonela.
- Sal ao cozinhar, você pode (mas não necessariamente) adicionar para que os ovos não quebrem.
- Ovos prontos quentes são geralmente postos na água fria, com a queda de temperatura, a casca fica coberta de microfissuras e os ovos ficam mais fáceis de limpar.
- Ovos cozidos podem ser abaixados e em água fervente… Para evitar que rebentem, primeiro pique cada ovo com uma agulha de ponta cega ou coloque-o em água quente 5 minutos antes de cozinhar (sem aquecimento).
- Um ovo cozido corretamente cozido tem uma consistência uniforme de proteína e uma gema amarela uniforme. Se o ovo for digerido, a proteína ficará muito dura, “borrachuda”, a superfície da gema adquirirá um tom esverdeado e o próprio ovo perderá seu aroma e sabor.
- O tempo de cozimento depende de tamanho do ovo… O ovo médio (categoria 1), no qual se concentra a receita, pesa cerca de 55 gramas. O tempo de fervura para ovos da categoria 2 deve ser reduzido em 1 minuto, e se o ovo for selecionado (grande) - aumentado em 1 minuto.
- Valor calórico 1 ovo cozido - 80 kcal / 100 gramas.
Confira as regras gerais para cozinhar ovos de galinha!