Conteúdo
O tempo de preparo de um lanche de frango cozido será necessário para cozinhar o frango e preparar a base do lanche - de meia hora a 1,5 horas, dependendo da complexidade do lanche. Alguns dos processos de cozimento para lanches de frango podem ser executados paralelamente.
Aperitivo de frango com pepino
Produtos
Peito de frango - 2 peças (cerca de 500 gramas)
Pepino fresco - 4 peças
Manjericão - folhas para decoração
Molho Pesto - 2 colheres de sopa
Maionese - 6 colheres de sopa
Pimenta moída na hora - 1 colher de chá
Sal - 1 colher de chá
Como fazer um aperitivo de frango com pepino
1. Ferva o frango, descasque a pele, o filme e os ossos, corte o frango em pedaços pequenos.
2. Coloque 6 colheres de sopa de maionese na carne de frango preparada, combine com duas colheres de sopa de molho Pesto, adicione uma pitada de pimenta moída na hora, sal e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Lave quatro pepinos frescos e corte-os em fatias ovais alongadas de 0,5 centímetros de espessura, coloque-os em um prato de fundo plano e coloque uma colher de chá da mistura resultante de frango cozido sobre cada um deles.
4. Lave o manjericão fresco em água corrente e decore cada porção de frango cozido com folhas.
Aperitivo de frango com molho de amendoim
Produtos
Frango - 1,5 quilogramas
Caldo de galinha - meio copo
Cebola - meia cabeça média
Pão de trigo - 2 fatias
Nozes - 1 copo
Manteiga - 1 colheres de sopa
Pimenta (vermelha) - 1 pitada
Sal - meia colher de chá
Como fazer um lanche com molho de frango
1. Um frango pequeno, pesando 1,5 kg, enxágue bem e cozinhe por 1,5 horas (água salgada no final do cozimento), retire do fogo, despeje o caldo em um copo.
2. Esfrie o frango, retire a pele e os ossos, divida a carne em fibras ou corte em rodelas pequenas.
3. Em 1/2 xícara do caldo de galinha resultante, molhe duas fatias de pão de trigo e esprema o excesso de líquido.
4. Lave bem a cebola, descasque e pique finamente. Coloque em uma panela, adicione uma colher de sopa de manteiga e frite até dourar levemente por 3 minutos.
5. Torça as cebolas fritas e o pão umedecido com um moedor de carne. Jogue uma pitada de pimenta vermelha na massa resultante.
6. Moa finamente um copo de nozes, acrescente à mistura de cebola e pão, misture, acrescente 1/2 colher de chá de sal. Em termos de espessura, o molho deve assemelhar-se ao creme de leite grosso (para diluir um molho mais grosso, basta combiná-lo com algumas colheres de sopa de caldo).
7. Coloque os pedaços de frango resfriados em um prato fundo e cubra com o molho preparado.
Rolinhos de frango com presunto no lavash
Produtos
Filé de frango - 500 gramas
Presunto - 300 gramas
Ovo de galinha - 5 peças
Queijo (duro) - 500 gramas
Kefir - 1/2 xícara (125 mililitros)
Lavash (fino) - 1 peça
Farinha de trigo - 1 colher de sopa
Cebola verde (penas) - 1 cacho (150 gramas)
Como fazer rolinhos de frango com presunto 1. Enxágüe o filé de frango, seque, separe o papel alumínio e divida cada metade ao meio. Cozinhe por 30 minutos em água salgada.
2. Lave a cebolinha e pique finamente.
3. Rale bem meio quilo de queijo duro com um ralador e divida ao meio.
4. Corte o presunto em pequenas rodelas quadradas.
5. Esfrie a carne de frango cozida e corte em pedaços pequenos.
6. Combine os ingredientes preparados em um prato fundo: carne de frango, queijo ralado, presunto e cebola.
7. Corte uma folha de lavash quadrada em 10 partes idênticas, coloque cerca de 200 gramas de recheio em cada uma delas e distribua uniformemente sobre a lavash com uma colher.
8. Enrole os rolos apertados e coloque-os em uma assadeira resistente ao calor.
9. Bata 5 ovos de galinha e 125 mililitros de kefir com um batedor, acrescente a farinha, o sal e a pimenta.
10. Coloque um prato com pãezinhos no forno pré-aquecido a 230 graus, despeje-os previamente com o molho de ovo preparado.
11. Asse por cerca de 20 minutos até formar uma crosta leve, retire o prato, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno por mais 8 minutos.
Os rolos de frango podem ser servidos quentes ou frios.
Shawarma de frango caseiro
Produtos
Filé de frango - 400 gramas
Tomates frescos - 1 peça
Pepinos frescos - 2 peças
Repolho branco - 150 gramas
Cenouras - 1 peça
Lavash (fino) - 1 peça
Alho - 3 dentes
Creme de leite - 3 colheres de sopa
Maionese - 3 colheres de sopa
Como fazer shawarma de frango caseiro
1. Lave bem o filé de frango, cozinhe por 30 minutos, salgue o caldo.
2. Esfrie a carne de frango cozida e divida-a em fibras.
3. Corte o repolho branco em tiras finas e amasse um pouco até formar o suco.
4. Corte um tomate fresco em cubos médios e alguns pepinos em tiras grandes.
5. Usando um ralador médio, pique as cenouras e misture-as com os vegetais picados.
6. Prepare o molho. Para fazer isso, misture a maionese e o creme de leite em partes iguais, adicione 3 dentes de alho picados. Misture os ingredientes.
7. Na mesa, coloque o pão sírio fino em uma camada e corte-o em várias partes.
8. Espalhe uniformemente sobre o molho cozido com uma colher.
9. Coloque o frango e os vegetais picados em uma borda do pão sírio, adicione uma colher de chá de molho e enrole em um rolo apertado.