Ferva a água em uma panela e acrescente o macarrão, cozinhe por 1-2 minutos dependendo de seu tamanho. Cozinhe a aletria de teia de aranha por 1 minuto. Jogue o macarrão em uma peneira, enxágue com água, encha com óleo vegetal e mexa. Você pode adicionar queijo e manteiga apenas ao macarrão cozido, mas neste caso não precisa ser enxaguado depois de dobrado em uma peneira. Disponha o macarrão quente em pratos, sirva com queijo ralado.
Como é fácil cozinhar macarrão
Você vai precisar de - vermicelli, água, sal, óleo a gosto
- Para obter macarrão quebradiço, você precisa de:
- Ferva a água e certifique-se de que haja bastante água - por 50 gramas de aletria, meio litro de líquido pelo menos.
- Lave a aletria em água fria antes de cozinhar.
- Ao cozinhar, adicione um pouco de óleo e, após o cozimento, enxágue em água e adicione óleo a gosto.
- Cozinhe por 1 minuto, depois experimente e se for um pouco áspero, mais 1 minuto, ou seja, no máximo 2 minutos.
Adicione o macarrão seco às sopas 1-2 minutos antes do final do cozimento.
Aletria com queijo
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3,5-4 colheres de sopa de macarrão, uma colher de chá de manteiga, 100 gramas de queijo (geralmente picante e macio, mas você pode sobreviver com um deles).
Cozinhando macarrão com queijo
Enquanto o macarrão cozinha, rale o queijo em um ralador fino. Jogue a aletria fervida em uma peneira, deixe a água escorrer. Em seguida, coloque a aletria de volta em uma panela ainda quente, acrescente a manteiga e o queijo, misture bem. Sirva com prazer, coma rápido: a aletria esfria rápido.
Receita de sopa de macarrão
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Filé de frango - 300 gr., 1 cenoura, 1 cebola média, 1 copo de aletria, especiarias e ervas a gosto.
Fazendo sopa de macarrão
Ferva o vermicelli e enxágue. Ferva o frango, retire do caldo, deixe esfriar, pique finamente e volte ao caldo. Frite as cenouras raladas e as cebolas picadas no óleo de girassol até dourar, acrescente ao caldo de galinha. Tempere com sal e temperos, cozinhe por mais 15 minutos.
Fatos deliciosos
Vermicelli é ideal para o café da manhã - o prato mais comum, vermicelli de leite, é popular entre adultos e crianças, não menos delicioso macarrão com queijo e até mesmo caçarolas de macarrão, e macarrão é frequentemente adicionado às sopas para saciar. Aletria pura é cozida com menos frequência - por causa de sua sutileza, mesmo a aletria da mais alta qualidade é muito difícil de cozinhar para que não grude e, imediatamente após o cozimento, a aletria deve ser comida. Macarrão grudado, se você apenas cozinhá-lo e deixar para amanhã, com certeza vai acontecer. Esta é talvez a diferença mais importante em relação a outros tipos de massa.
Se você cozinhou a aletria e ela está grudada, você pode guardá-la facilmente fazendo uma caçarola. Adicione os ovos, o leite e o açúcar ao macarrão, misture bem e leve ao forno por 10 minutos a 180 graus.
Na hora da escolha, atente-se para a indicação da farinha na composição. A diferença no nome é pequena, mas depende se a aletria vai ficar como mingau ou não. Se disser “Farinha de trigo duro Premium”, isso é bom. E se o nome de um ingrediente contém adições incompreensíveis, por exemplo, “farinha de trigo duro para macarrão premium”, isso levanta suspeitas. Todo trigo duro, mas isso não significa pertencer à variedade durum. E não está claro qual é o grau mais alto - farinha ou massa? Porque os requisitos para a variedade de aletria são menores do que a farinha. “Podem permanecer vestígios de ovos”, e advertências semelhantes incluídas na composição também devem alertar o comprador.
É fácil verificar a qualidade do macarrão: despeje uma pequena quantidade de macarrão com água fervente, tampe e deixe descansar por alguns minutos. Se a aletria for completamente cozida com apenas uma imersão em água fervente, esta é uma aletria de baixa qualidade, como o macarrão instantâneo (não deve ser confundido com o macarrão clássico). Esse macarrão pode ser colocado em uma caçarola ou macarrão de leite, em sopas ele vai ferver completamente. E se a aletria permanecer firme e ficar apenas ligeiramente flexível - tal aletria é de excelente qualidade e não há ovos nela, ela não fará mingau com a sopa, você pode simplesmente cozinhá-la como acompanhamento e servir com manteiga e queijo .