Conteúdo
Cozinhe a geléia de sorveira vermelha por 45 minutos.
Como fazer geléia de sorveira
Produtos
Cinza da montanha vermelha - 1 quilograma
Açúcar granulado - 1,4 quilogramas
Água - 700 mililitros
Preparando comida para cozinhar geleia
1. Lave e descasque as bagas vermelhas de sorveira.
Como cozinhar geléia de sorveira vermelha em uma panela
1. Despeje 700 mililitros de água em uma panela, adicione 700 gramas de açúcar e leve ao fogo médio.
2. Ferva a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido, enquanto a calda deve ser mexida constantemente para que o açúcar não queime.
3. Após ferver a calda, leve ao fogo baixo por 3 minutos.
4. Encha os frascos preparados para a emenda com as bagas, despeje a calda preparada e deixe repousar 4,5 horas.
5. Após 4,5 horas, escorra a calda das latas para uma panela e acrescente os 700 gramas de açúcar restantes.
6. Leve a calda para ferver e ferva por 5 minutos.
7. Despeje os potes de sorveira com a calda preparada novamente e deixe-os em infusão por 4 horas.
8. Após 4 horas, escorra a calda para uma panela e ferva por 5 minutos.
9. Repita o procedimento mais duas vezes.
10. Após a quarta fervura, despeje a calda em potes e enrole a geléia.
Como cozinhar geléia de sorveira vermelha em uma panela elétrica
1. Despeje 1400 gramas de açúcar na tigela multicooker e despeje 700 mililitros de água.
2. Ligue o modo “Cozinhar” por 7 minutos e, mexendo sempre, prepare a calda de açúcar.
3. Mergulhe as cinzas da montanha na calda de açúcar no fundo da tigela multicooker.
4. Na multicooker, defina o programa “Stew” para 50 minutos.
5. Cozinhe a geléia até o final do programa, despeje nos potes e enrole a geléia.
Como cozinhar rapidamente geléia de sorveira vermelha
Produtos
Cinza da montanha vermelha - 1 quilograma
Açúcar granulado - 1,3 quilogramas
Água - 500 mililitros
Preparando comida para cozinhar geleia
1. Lave a sorveira e retire os galhos.
Como fazer geléia de sorveira vermelha rápida em uma panela
1. Cozinhe o xarope de 1,3 kg de açúcar e 500 mililitros de água.
2. Despeje o xarope de açúcar sobre 1 kg de bagas de sorveira preparadas.
3. Deixe a cinza da montanha repousar na calda por 12-15 horas.
4. Coloque uma panela em fogo médio e leve para ferver.
5. Reduza o fogo e comece a ferver as cinzas da montanha em calda 1 ou 2 vezes. Você precisa esperar o momento em que as frutas da sorveira vão assentar no fundo da panela.
Como cozinhar geléia de sorveira vermelha rápida em uma panela elétrica
1. Despeje 1400 gramas de açúcar na tigela multicooker e despeje 700 mililitros de água.
2. Ligue o modo “Cozinhar” por 7 minutos e, mexendo sempre, prepare a calda de açúcar.
3. Mergulhe as cinzas da montanha na calda de açúcar no fundo da tigela multicooker.
4. Defina o programa “Extinção” e o tempo de extinção - 30 minutos.
5. Cozinhe a geléia até o final do programa, depois despeje em potes e enrole.
Fatos deliciosos
- Os frutos da cinza vermelha da montanha são colhidos melhor após a primeira geada, pois se tornam mais doces. Se as cinzas da montanha foram colhidas antes da geada, podem ser colocadas no congelador da geladeira e deixadas lá durante a noite.
- Para fazer compotas de cinzas vermelhas deliciosas e aromáticas, é importante escolher frutos maduros.
- O tempo total de cozedura das cinzas da montanha não deve ultrapassar 40 minutos, para que os bagos permaneçam intactos e não rebentem.
- A geleia de sorveira vermelha pode ser preparada com roseiras, maçãs e nozes.
- A geléia de sorveira vermelha é muito útil, pois reduz os níveis de colesterol no sangue, fortalece as paredes dos capilares, tem um efeito diurético e antipirético leve, remove toxinas e toxinas do corpo.
- Para conservar a cor das cinzas da montanha e melhorar o sabor da compota, pode-se adicionar 1 grama de ácido cítrico a 2 kg de açúcar durante a cozedura.
- Se os frutos das cinzas da montanha forem removidos dos ramos não totalmente maduros durante o cozimento da geléia, eles podem ficar duros. Para tornar a cinza da montanha mais macia, ela deve ser escaldada em água fervente por 5 minutos até amolecer.
- Para evitar que a geleia de cinzas da montanha se transforme em açúcar, 100 gramas de açúcar podem ser substituídos por 100 gramas de melaço de batata. Nesse caso, o melaço deve ser adicionado no final do cozimento da geléia.
- Ao cozinhar geléia de sorveira vermelha, o açúcar pode ser substituído por mel. Além disso, para 1 quilo de frutas vermelhas, serão necessários 500 gramas de mel.
- O custo médio de uma sorveira vermelha em Moscou por temporada é de 200 rublos / 1 quilo (para a temporada de 2018).