A cenoura é uma planta bienal, amplamente distribuída, inclusive nos países mediterrâneos, África, Austrália, Nova Zelândia e América (até 60 espécies). Tem um efeito benéfico no corpo: desde a redução do nível de colesterol “ruim” até a melhora da visão. Vamos considerar com mais detalhes: 1. Reduza os níveis de colesterol As cenouras contêm uma grande quantidade de fibra solúvel, principalmente da pectina, que contribui para a normalização do colesterol. De acordo com um estudo americano, pessoas que comeram 2 cenouras por dia durante 3 semanas reduziram seus níveis de colesterol no sangue. 2. visão É improvável que este vegetal corrija problemas de visão pré-existentes, mas pode ajudar com condições causadas pela deficiência de vitamina A. O corpo converte beta-caroteno em vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos. As cenouras também previnem a catarata e a degeneração macular, bem como a cegueira noturna, que impede que os olhos se adaptem ao escuro. 3. Previne o desenvolvimento de diabetes O betacaroteno é um poderoso antioxidante que tem sido associado a um risco reduzido de diabetes. O estudo descobriu que pessoas com mais betacaroteno no sangue tinham níveis de insulina 32% mais baixos no sangue. 4. Apoia a saúde óssea As cenouras fornecem pequenas quantidades de nutrientes vitais, como vitamina C (5 mg por xícara) e cálcio (1 mg por xícara).
2022-11-11