Cozinhe o atum em uma panela por 5-7 minutos após ferver. Cozinhe o atum em banho-maria por 15-20 minutos. Cozinhe o atum em uma panela elétrica no modo “Cozinhar” ou “Guisado” por 5-7 minutos.
Como cozinhar atum
Você vai precisar de - atum, água, sal, ervas e especiarias a gosto
Na panela
1. Lave o atum, descasque.
2. Abra a barriga do atum, retire as entranhas, corte a cauda, a cabeça, as barbatanas.
3. Corte o atum em porções.
4. Despeje a água em uma panela para que o atum fique completamente coberto, leve ao fogo médio, espere ferver.
5. Salgue a água fervente a gosto, acrescente as folhas de louro, alguns grãos de pimenta-do-reino, pedaços de atum e espere até ferver novamente.
6. Cozinhe o atum por 5-7 minutos.
Como cozinhar atum em banho-maria
1. Lave o atum, descasque.
2. Abra a barriga do atum, retire as entranhas, corte a cauda, a cabeça, as barbatanas.
3. Corte o atum em porções.
4. Esfregue os pedaços de atum dos dois lados com sal e pimenta-do-reino.
5. Coloque os pedaços de atum numa tigela para cozer a vapor, coloque por cima dos bifes numa folha de louro.
6. Ligue o vaporizador e cozinhe por 15-20 minutos.
Como cozinhar o atum em uma panela elétrica
1. Lave o atum, descasque.
2. Abra a barriga do atum, retire as entranhas, corte as barbatanas, a cauda, a cabeça.
3. Corte o atum em porções.
4. Coloque pedaços de atum, um par de folhas de louro, pimenta-do-reino preta em uma tigela multicooker, despeje a água de forma que cubra completamente o atum, sal com uma pitada grossa de sal.
5. Feche a tigela da multicooker.
6. Ligue a multicozinha, defina o modo “Cozinhar” ou “Cozinhar” para 5-7 minutos.
Fatos deliciosos
O atum cozido tem uma carne fibrosa e seca, principalmente o atum é cozido para várias experiências culinárias e com uma dieta alimentar.
O atum foi cultivado em escala industrial não muito tempo atrás, nos anos 80, e a popularidade desse peixe chegou à Rússia junto com a moda da culinária japonesa. É preciso dizer que o atum cru da loja deve ser consumido com cautela. Afinal, os restaurantes servem certas partes de peixe de primeira frescura e tipo comprovado. Além disso, existem muitas histórias horríveis de infecções e infecções na rede. Depois, para acalmar quem tem medo, ferva-se o atum.
Para deixar o atum mais macio, você pode usar pasta de tomate, suco de tomate e creme para cozinhar - se você refogar o atum com esses molhos, ele ficará mais macio.
O uso clássico do atum na culinária é enlatamento, a fritura inicial para fazer pãezinhos e sushi. Já agora, a sopa é feita com comida enlatada. O atum enlatado na sopa é macio e não fibroso. Os bifes de atum também são fritos, deixando o centro dos bifes empapado - e aí a carne de atum fica mais parecida com a de boi.