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Cozinhe a carpa prateada por 25 minutos. Cozinhe a carpa prateada em banho-maria por 40 minutos.
Como cozinhar carpa prateada
Você vai precisar - carpa prateada, água, sal, ervas e especiarias a gosto
1. Enxágue o peixe, remova as escamas e as entranhas e enxágue novamente.
2. Se o peixe estiver congelado, deve ser descongelado, em seguida, retire também as escamas e vísceras, enxágue.
3. Você não precisa descongelar a carpa prateada processada antes de congelar antes de cozinhar.
4. Corte a carcaça de prata em pedaços.
5. Ferva a água em uma panela, coloque pedaços de peixe em água fervente. A água deve cobrir apenas os peixes. Tempere com sal, acrescente especiarias e raízes.
6. Reduza o fogo para médio. Não cubra com uma tampa.
7. Ao ferver uma carpa prateada inteira, recomenda-se enchê-la com água morna, pois a água quente pode estourar sua pele.
8. Cozinhe pedaços de carpa prateada por 15 minutos e peixes inteiros por 25 minutos.
Como fazer conservas na carpa
Produtos
Carpa prateada - 1 quilograma
Água - 1 litro
Folha de louro - 3 peças
Vinagre de mesa 9% - 100 gramas
Cebolas - 1 cabeça
Pimenta preta - 10 ervilhas
Cravo - 3-4 peças
Coentro - meia colher de chá
Alecrim - meia colher de chá
Sal - 200 gramas
Açúcar - 100 gramas
Como fazer conserva em carpa prateada
1. Carpa prateada para limpar, estripar e enxaguar; corte em filetes e corte.
2. Cozinhe a marinada de carpa prateada: leve a água para ferver, coloque a lavrushka, os temperos, o sal e o açúcar na água.
3. Ferva a marinada por 2 minutos, retire do fogo, acrescente o vinagre e a cebola.
4. Coloque pedaços de carpa prateada em potes, despeje a marinada e feche os potes. Deixe marinar a carpa prateada por 2 dias.
Como cozinhar orelha de carpa prateada
Produtos
Carpa prateada - 700 gramas
Batatas - 8 peças
Cenouras - 1 peça
Cebolas - 1 cabeça
Millet - meio copo
Cebola verde e salsa - meio cacho cada
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Pimenta preta - 10 ervilhas
Pimenta vermelha moída - na ponta de uma faca
Sal - a gosto
Como preparar sopa de carpa prateada de peixe
1. Despeje 4 litros de água em uma panela de 3 litros e coloque no fogo.
2. Enquanto a água está fervendo, descasque, estripar e enxaguar a carpa prateada, depois corte o peixe em vários pedaços.
3. Assim que a água ferver, coloque a carpa prateada e salgue a água.
4. Ferva o caldo por 10 minutos e, em seguida, remova as partes não comestíveis do caldo - o rabo e a cabeça.
5. Descasque e pique a cebola, descasque e rale as cenouras.
6. Pré-aqueça uma frigideira, coloque as cebolas, frite por 5 minutos, depois acrescente a cenoura, o sal e a pimenta e frite por mais 10 minutos.
7. Coloque a fritura em uma panela e, em seguida, adicione o milheto.
8. Após 5 minutos, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos.
9. Cozinhe a orelha de carpa prateada por mais 15 minutos, depois insista sob a tampa fechada por meia hora.
10. Sirva sopa de peixe de carpa prateada, polvilhe com ervas picadas.