O uso abundante da água é promovido em todos os lugares e em todos os lugares. Acredita-se que uma pessoa média deva beber cerca de dois litros de água pura por dia. Para mim, é um volume insuportável: por mais que tentasse, nunca conseguia beber tanta água por dia.
Felizmente para mim, descobri que para quem segue uma dieta “à base de vegetais” não é necessário se torturar com água em tais quantidades, porque vegetais e frutas frescas contêm muitos sucos naturais que abastecem o corpo com a umidade necessária.
Porém, é muito importante beber água no início do dia, ou melhor, até começar o dia com água, de preferência morna, com a adição de meio suco de limão (ou uma lima) a um copo d'água: esses cítricos frutas contribuem para os processos de limpeza do corpo e são saturadas com vitamina С… Quando soube desta recomendação, fiquei surpreendido, porque pensei que o limão e a lima criam um ambiente ácido no corpo. Aconteceu exatamente o oposto. O ácido dessas frutas ajuda o sistema digestivo a absorver os minerais, o que torna nosso sangue mais alcalino (que é o que buscamos).
Por precaução, gostaria de lembrar que beber durante as refeições é extremamente errado, porque a água dilui o suco gástrico e retarda o processo de digestão, o que é ruim. Os especialistas recomendam beber meia hora antes das refeições e apenas uma hora depois.