Comedores de carne que mudam para uma dieta vegetariana ganham menos excesso de peso ao longo do tempo do que aqueles que não mudam sua dieta. Esta conclusão foi feita por cientistas britânicos. O estudo foi realizado como parte de uma campanha contra o câncer – sabe-se que Existe uma relação direta entre obesidade e câncer.
Cientistas da Universidade de Oxford examinaram dados sobre hábitos alimentares de 22 pessoas coletados em 1994-1999. Os entrevistados tinham dietas diferentes – eram comedores de carne, comedores de peixe, vegetarianos estritos e não estritos. Eles foram pesados, os parâmetros corporais foram medidos, sua dieta e estilo de vida foram estudados. Aproximadamente cinco anos depois, entre 2000 e 2003, os cientistas reexaminaram as mesmas pessoas.
Descobriu-se que cada um deles ganhou em média 2 kg de peso durante esse período, mas aqueles que começaram a comer menos alimentos de origem animal ou mudaram para uma dieta vegetariana ganharam aproximadamente 0,5 kg de excesso de peso a menos. O professor Tim Key, que liderou a equipe de cientistas, disse que já Há muito se sabe que os vegetarianos são geralmente mais magros do que os carnívoros., mas nunca antes foram realizados estudos ao longo do tempo.
Ele acrescentou: “É geralmente aceito que uma dieta pobre em carboidratos e rica em proteínas promove a perda de peso. Mas descobrimos que pessoas que consomem muito carboidrato e pouca proteína têm menos peso.
Ele também enfatizou que quem pratica pouca atividade física ganha peso. Isso confirma que a maneira mais eficaz de prevenir a obesidade é através da combinação de uma dieta saudável e exercícios.
O Dr. Colin Wayne, presidente do Fórum Nacional de Obesidade, comentando os resultados do estudo, alertou: “Qualquer que seja sua dieta, se você consumir mais calorias do que gasta, você ganhará peso”. Ele acrescentou que, apesar dos resultados do estudo, o vegetarianismo não é uma resposta universal para problemas de excesso de peso.
Ursula Ahrens, porta-voz da Associação Dietética Britânica, confirmou que uma dieta vegetariana não ajudará a combater a obesidade existente. “Uma dieta de batatas fritas e chocolate também é 'vegetariana', mas não tem nada a ver com um estilo de vida saudável e não vai te ajudar a perder peso.” Mas ainda assim, ela acrescentou, os vegetarianos normalmente comem mais frutas, vegetais, legumes e grãos integrais, o que é bom para a saúde.
Neste site