Às vezes, a menor negligência, por exemplo, frutas não lavadas, pode levar a consequências desagradáveis - indigestão ou reações alérgicas. E este não é o pior caso ainda. Como evitar o risco de intoxicação alimentar rançosa, suja ou potencialmente prejudicial?
O que é intoxicação alimentar
Quando um veneno, uma toxina ou uma bactéria entra no corpo, ocorre seu distúrbio, que se expressa como um distúrbio digestivo. No estômago, as substâncias tóxicas se multiplicam rapidamente e causam inflamação. Ocorre a desidratação, a filtração do líquido e a permeabilidade dos vasos sanguíneos são perturbadas - temos um quadro típico de envenenamento: fezes moles, vômitos, dores nos intestinos. Além disso, as toxinas penetram na corrente sanguínea e causam intoxicação grave, que é caracterizada por aumento da temperatura, diminuição da pressão e perda de consciência.
A maioria dos envenenamentos passa sem complicações, mas em alguns casos, a terapia é necessária, com o objetivo de remover toxinas e repor os fluidos perdidos no corpo. E depois - a restauração da microflora do trato gastrointestinal.
O que você precisa fazer para evitar o envenenamento
Alguns alimentos são potencialmente perigosos, como peixe ou creme de leite no verão. E alguns produtos parecem bastante inofensivos, mas podem realmente prejudicá-lo. Qualquer produto que seja devidamente armazenado e transportado sem violações não é perigoso, assim como qualquer um é perigoso às menores falhas do fabricante ou consumidor.
Simplesmente observando as regras de seleção, processamento e higiene dos produtos, você reduzirá a zero o risco de intoxicação alimentar.
Portanto, leia os rótulos das embalagens com a data de validade, condições de armazenamento e duração. A embalagem a vácuo deve estar intacta, todos os produtos não estão enrugados e inteiros. Legumes e frutas – sem amassados, sem alterações características na cor, suco fluindo.
Lave bem os produtos antes de cozinhar ou comer, e legumes e frutas podem ser encharcados com água fervente. Ao cozinhar, lavo as mãos, principalmente se você mudar de categoria de alimentos – depois de cortar a carne antes de descascar legumes, por exemplo.
Ao cozinhar ao ar livre, não use água de lagoas ou fontes duvidosas. Coloque os alimentos cozidos em recipientes ou embrulhe-os em papel alumínio. Lave as mãos ou seque-as com lenços umedecidos com impregnação antibacteriana.
Os produtos mais perigosos
Produtos que costumam ser a causa de envenenamento grave e envenenamento em geral:
- Cogumelos - mesmo comestíveis e regulares, absorvem as toxinas do meio ambiente. O local onde os cogumelos são colhidos é muito importante. Quanto mais dentro da floresta, mais seguro o cogumelo ficará. Não compre cogumelos de apanhadores de cogumelos aleatórios ou em mercados espontâneos - especialmente em conserva, “disfarçados” com especiarias, é ainda mais difícil determinar o que eram originalmente e como foram processados.
- Alimentos enlatados - potenciais “portadores” de botulismo perigoso e reprodução de outras bactérias. Qualquer comida enlatada que desperte suspeitas em você, é melhor jogá-la fora, não desafie o destino.
– O álcool é líder entre os produtos fáceis de falsificar. O álcool metílico, que é usado para isso, pode ser fatal. E mesmo uma loja confiável não é garantia de álcool de qualidade.
O que fazer na primeira suspeita de envenenamento
Para começar, pare de comer - a comida permitirá que os micróbios se multipliquem e continuará a irritar as paredes do estômago.
Beba o máximo de água possível para induzir o vômito, depois beba carvão ativado - um comprimido de 10 kg. Nesse tempo, chame a equipe da ambulância, é o fim dos primeiros socorros.