Como verificar cogumelos ao cozinhar

Entre todas as maneiras de entender quais cogumelos são realmente comestíveis e quais são venenosos e inadequados para alimentação, a mais certa é identificar os cogumelos falsos ANTES de cozinhar. É melhor verificar se os cogumelos comestíveis estão bem na floresta e não levar os cogumelos podres com você.

Para se certificar de que não há cogumelos falsos entre os cogumelos que você coletou, adicione cebolas brancas descascadas ou alguma coisa prateada durante o cozimento. Ferva os cogumelos junto com os vegetais por um tempo e observe como a cebola e o alho se comportam. Se mudarem de cor repentinamente, é provável que, entre os cogumelos bons, tenham sido apanhados os venenosos, aos quais pertencem os cogumelos falsos.

Claro, este método não é o mais confiável, uma vez que os vegetais podem escurecer mesmo com cogumelos normais, dependendo do local de colheita dos cogumelos. É melhor reconhecer os espiões antes mesmo de cozinhar, para que depois, por causa deles, não joguem fora toda a colheita.

//