Admitimos que raramente é possível, com pastéis deliciosos, causar danos mínimos à magreza do corpo e, ao mesmo tempo, obter a quantidade máxima de minerais e vitaminas úteis. Os biscoitos de aveia caseiros irão deliciá-lo não apenas com um sabor excelente, mas também produzirão uma limpeza delicada do intestino. Delicada, crocante, verdadeira iguaria que pode ser preparada com rapidez e sem problemas.
Para biscoitos de aveia, são adequados flocos de aveia grandes e médios, com tempo de cozimento de 5 a 15 minutos. Cereais instantâneos não são muito adequados para assar, embora sirvam como último recurso.
Para atingir a semelhança máxima com biscoitos de aveia comprados, os flocos são pré-triturados usando um moedor de carne ou liquidificador, obtendo-se pequenas migalhas ou grit… Na verdade, de flocos inteiros, por exemplo, “Hércules”, os cookies são muito mais saborosos e com mais textura, mas é uma questão de gosto.
A margarina de manteiga de alta qualidade nesta pastelaria não é pior que a manteiga, e às vezes até melhor, porque não dá peso, mas a friabilidade e a crocância estão por completo.
Biscoitos de aveia tradicionais
Ingredientes:
- Flocos de aveia - 300 gr.
- Farinha de trigo - 200 gr.
- Açúcar - 120 gr.
- Manteiga - 100 gr.
- Ovo - 1 unid.
- Suco de limão / vinagre - 1/2 colher de chá
- O refrigerante está na ponta de uma faca.
Manteiga, envelhecida em temperatura ambiente, triture com o açúcar até ficar branco, acrescente um ovo, moa bem. Despeje os ingredientes secos (pique os flocos) e o refrigerante temperado, amasse a massa, que acaba ficando bem íngreme. O ideal é deixar por meia hora, mas se não der tempo, você pode dar forma aos biscoitos. Ou enrole uma linguiça bem alimentada, corte-a e coloque-a sobre uma assadeira untada ou papel manteiga. Ou - role as bolinhas com as mãos molhadas e, pressionando um pouco cada uma, dê o formato de um biscoito. Envie ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Biscoitos de aveia sem farinha
Ingredientes:
- Flocos de aveia - 450 gr.
- Açúcar - 120 gr.
- Manteiga - 100 gr.
- Ovo - 1 unid.
- Canela em pó - 2 gr.
- Açúcar de baunilha - 2 gr.
- Suco de limão / vinagre - 1/2 colher de chá
- O refrigerante está na ponta de uma faca.
Moa os flocos se desejar, mas não é necessário. Moa o açúcar com a manteiga, acrescente o ovo, o refrigerante temperado, os temperos e a aveia. Mexa bem e leve à geladeira por 40 minutos. Umedeça as mãos com água, molde os biscoitos, coloque em uma assadeira, deixando uma pequena distância entre eles. Asse por 20-25 minutos a 180 graus.
Biscoitos de aveia com passas e sementes
Ingredientes:
- Flocos de aveia - 400 gr.
- Farinha de trigo - 100 gr.
- Açúcar - 100 gr.
- Açúcar de baunilha - 20 gr.
- Manteiga - 150 gr.
- Ovo - 1 unid.
- Passas - 50 gr.
- Sementes de girassol - 50 gr.
- Massa para assar - 5 gr.
Despeje água fervente sobre as passas, escorra a água e seque as passas após 5 minutos. Aqueça a farinha de aveia no forno por 5 minutos. Moa a manteiga em temperatura ambiente com dois tipos de açúcar, acrescente um ovo, misture. Despeje em flocos, sementes, misture delicadamente e peneire a farinha com o fermento. Despeje as passas diretamente na farinha, mexa e leve à geladeira por 40-50 minutos. Forme bolinhas, amasse levemente e coloque sobre uma assadeira, deixando um espaço entre elas. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Biscoitos de aveia sem óleo
Ingredientes:
- Flocos de aveia - 200 gr.
- Farinha de trigo - 20 gr.
- Mel - 50 gr.
- Ovo - 2 unid.
- O refrigerante está na ponta de uma faca.
Moa a aveia. Bata os ovos com o mel, acrescente o refrigerante, acrescente flocos em pequenas porções, mexendo bem a cada vez. Adicione a farinha, uma colher mergulhada na água, coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos a uma temperatura de 185 graus.
Os biscoitos de aveia são um terreno fértil para a personificação de fantasias culinárias. Você pode adicionar frutas secas e quaisquer nozes, sementes de gergelim e papoula, cacau em pó e pedaços de chocolate à massa, substituir a manteiga por girassol, chocolate ou creme de leite, ou mesmo kefir. Enquanto os biscoitos estão quentes, polvilhe com açúcar de confeiteiro, canela ou cacau. Experimentar!