Sempre se acreditou que quanto menos termicamente processado um produto, mais útil ele é. É realmente?
Acredita-se que prestar atenção a esses alimentos é necessário para quem quer ganhar massa muscular, pois a clara do ovo é ideal para a nutrição esportiva. O consumo regular de ovos crus tem um efeito benéfico na atividade do estômago, coração e cordas vocais. No caso de úlcera gástrica, é útil beber proteína crua, pois envolve a membrana mucosa.
Mas você deve sempre levar em consideração que existe o risco de contrair salmonelose ou gripe aviária. Tudo depende do nível de controle sanitário nas granjas. Todas as aves são suplementadas com antibióticos para matar os patógenos. Mas ninguém quer comer alimentos carregados de antibióticos.
Portanto, é sempre recomendável beber ovos de aldeia, apesar de metade das aves sofrer de várias doenças infecciosas.
Os ovos estão bem protegidos da entrada de bactérias patogênicas em seu interior:
existe uma fina película antibacteriana na superfície externa da casca. Por esse motivo, os ovos destinados ao armazenamento não devem ser lavados;
não é tão fácil entrar por uma concha densa. Ao mesmo tempo, a casca dos ovos de aves é mais durável;
há também uma película protetora especial na superfície interna da concha.
Não é fácil para as bactérias penetrarem nessa barreira. Mas antes de usar, é preciso lavar bem a casca com água quente. Se houver rachaduras ou manchas na casca, é melhor recusar tal iguaria. A carcaça deve estar livre de defeitos ou danos.
Primeiro, você só pode comer ovos frescos. Se tiverem mais de uma semana, não devem ser comidos crus. Você pode se concentrar na marcação na casca se confiar no fabricante. Alternativamente, você pode verificar a frescura de um ovo em casa: basta mergulhá-lo em água fria. Se o ovo flutuar, ele está estragado. O ovo fresco irá afundar no fundo do recipiente.
Recomenda-se beber ovos meia hora antes das refeições da manhã com o estômago vazio.
Se você não gosta dessa iguaria, pode bater o ovo até ficar homogêneo e misturar com suco de frutas ou vegetais. Você pode adicionar açúcar ou sal para dar sabor.
Apenas ovos de galinha ou de codorna podem ser consumidos crus. Crianças menores de sete anos não devem comer ovos crus. Os bebês costumam ser alérgicos a este produto.
Você pode comer ovos crus, mas se for necessário, cada um decide por si. Se sua resposta for sim, tente lavar bem o ovo antes de usar.
Nutricionista e consultora da International Association ICU SMIT
“Ovos cozidos e ovos crus são muito nutritivos e praticamente não diferem na composição de micronutrientes. Eles são ricos em proteínas de alta qualidade, gorduras saudáveis, vitaminas, minerais, antioxidantes protetores e outros nutrientes. Os ovos contêm o nutriente colina, que é essencial para o cérebro e o coração saudáveis. É importante notar que quase todos os nutrientes são encontrados na gema. A proteína nos ovos crus não é tão bem absorvida como nos ovos cozidos. O estudo mostrou que a assimilação de proteínas em ovos cozidos é de 90% e em ovos crus - 50%. Embora a proteína dos ovos cozidos seja melhor absorvida, alguns outros nutrientes podem diminuir ligeiramente durante o cozimento. Além disso, comer ovos crus pode reduzir a absorção de 9 aminoácidos essenciais nutritivos encontrados nos ovos. “
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BOM
Bom
Asante sana hapo nime helewa kabisa, lakini kama sikuskia vizuli ivyo!, mnasema ya kwamba, haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya wiki moja?