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5 dicas para escolher, armazenar e manusear verduras corretamente
1. Colete em tempo seco
Nunca colha verduras depois da chuva, mesmo que queira mandá-las imediatamente para uma salada: a água da chuva estraga o sabor, mesmo que seque as folhas.
2. Guarde na geladeira ou coloque na água
Quaisquer ervas frescas têm uma vida útil curta, na geladeira - 5 dias no máximo. Você pode estender a vida dela se
coloque um monte de verduras na água, como um buquê, e adicione um pouco de açúcar à água. A segunda maneira é dobrar as hastes horizontalmente em um recipiente hermético, colocando cada camada com gaze úmida (mas não molhada!), Feche e coloque na geladeira. Mas em um saco plástico, os verdes rapidamente derretem e apodrecem.
3. Enxaguar abundantemente
Não basta providenciar um “banho” para a erva na torneira. Descarte todos os galhos moles ou danificados e coloque as ervas em uma tigela grande com água fortemente salgada para que os galhos possam ser usados. Deixe agir por 15 minutos, depois aperte levemente e enxágue na torneira. Então você se livra da areia e de tudo que poderia “assentar” na vegetação.
4. Seque antes de usar
Certifique-se de secar as verduras antes de usar! Mais conveniente - em um secador de malha especial. Mas você pode fazer isso à moda antiga - embrulhar bem as verduras em uma lona ou toalha de papel.
5. Corte apenas com uma faca afiada
A coisa mais importante é uma faca afiada, ou você literalmente espreme todo o suco das verduras. Se houver listras verdes facilmente visíveis na placa após a trituração, a faca deve ser afiada imediatamente.