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Como saber se realmente sigo uma dieta mediterrânea
subsistência
A boa combinação de grupos alimentares, o uso de azeite e uma boa ingestão de água são fatores determinantes
Os ritmos atuais da vida e a facilidade que os alimentos ultraprocessados nos oferecem dificultam uma alimentação mediterrânea, a dieta mais saudável de acordo com os especialistas. É assim que o Dr. Ramón de Cangas, nutricionista-nutricionista e presidente da Fundação Alimenta tu Salud, explica em seu guia “A Dieta Mediterrânea, da teoria à prática”
“A forma mais aconselhável de atingir um bom estado nutricional é apostar nos mais variados alimentos em nossa alimentação”, explica o especialista. «Ingerindo diferentes grupos de alimentos obtemos nutrientes com funções específicas, com o consequente impacto positivo e a dieta mediterrânea é ideal para isso, pois não exclui nenhum produto ”, destaca.
A base desta dieta são legumes, verduras, frutas, laticínios, leguminosas e proteínas animais de peixes, mariscos e, em menor grau, carnes. Para cozinhar, azeite e um punhado de nozes entre as refeições. “Além disso, sempre há espaço para caprichos e podemos pagar licenças de tempos em tempos”, diz o autor do guia.
Por outro lado, a dieta mediterrânea recomenda beber entre quatro e seis copos de água por dia. Além disso, o consumo moderado de bebidas fermentadas (cerveja, vinho, cava ou cidra) pode sempre ser valorizado como uma opção responsável por adultos saudáveis.
Uma boa alimentação, descanso adequado, exercícios de rotina e relações sociais saudáveis também ajuda a prevenir doenças crônicas e manter a qualidade de vida ”, indica o nutricionista. “Comer e beber é um fato essencial e diário da vida, mas, infelizmente, um ambiente inadequado e um estilo de vida pouco saudável podem prejudicar seriamente a saúde”, diz ele.
Dieta mediterrânea e saúde: as evidências científicas
Grandes projetos como o PREDIMED (Prevenção com Dieta Mediterrânea) e o PREDIMED-PLUS, o maior projeto de pesquisa nacional e internacional em nutrição, têm rendido resultados muito favoráveis ao padrão alimentar mediterrâneo em termos de saúde cardiometabólica e peso corporal. O estudo PREDIMED observa que efeitos benéficos da dieta mediterrânea eles são alcançados através da mistura de alimentos, por isso é importante focar nos padrões alimentares e não em produtos específicos.
Inclui uma alimentação variada em que predomina o consumo de vegetais, frutas, legumes e verduras, além de grãos inteiros, peixes, carnes brancas, nozes e azeite. Da mesma forma, aponta que o consumo moderado de bebidas fermentadas, como cerveja, sempre em adultos saudáveis, pode melhorar o perfil lipídico e favorecer a absorção de polifenóis, tipo de antioxidante presente em bebidas fermentadas e outros alimentos de origem vegetal.
Além disso, existem inúmeros estudos epidemiológicos que relacionam o padrão alimentar mediterrâneo com benefícios fisiológicos para o nosso organismo, prevenção de doenças crônicas, cardiovasculares e metabólicas. Por outro lado, vários estudos também sugeriram que a adesão a esta dieta pode ajudar evitar o ganho de peso e, além disso, permite uma distribuição menos prejudicial da gordura corporal para o nosso corpo. Ao reduzir o aumento da obesidade abdominal e, obviamente, reduzir o peso e a gordura visceral, isso tem um impacto positivo em alguns marcadores de risco cardiovascular.