Estudos demonstraram que canela pode diminuir os níveis de açúcar no sangue, especialmente em pessoas com 2 tipo de diabetes cujo açúcar no sangue está mal controlado. Segundo um deles, o consumo diário de uma cápsula de extrato de canela permitiu que os níveis de glicemia e de lipídios no sangue, das 30 pessoas observadas, caíssem 25% em 40 dias.¹ Essa especiaria atua sobre a insulina, hormônio secretado pelo pâncreas e responsável pelo controle da sucre No Sangue. Para se beneficiar de seus efeitos, recomenda-se o consumo de 1 a 6 g por dia, ou ½ colher de chá (5 ml) a 1 colher de sopa (15 ml). 

Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA, Canela melhora a glicose e os lipídios de pessoas com diabetes tipo 2, Diabetes Care, Décembre 2003, Vol. 26, No 12, 3215-8.