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Em qualquer época do ano, os primeiros cursos estão presentes na nossa mesa, apenas aconteceu historicamente. Sopas na Rússia sempre foram preparadas: sopa de repolho com urtiga, sopa de repolho fresco e chucrute, borscht em suas várias versões. Vale ressaltar que antes, antes da chegada das batatas à Rússia, os nabos eram adicionados às sopas. Ela deu ao prato um sabor saciante e amargo. E a primeira sopa do mundo foi feita com carne de hipopótamo antes de nossa era, de acordo com pesquisadores arqueológicos.
O purê de sopas é considerado uma invenção dos chefs franceses, mas, na verdade, o primeiro purê foi preparado no Oriente e só depois se espalhou pela Europa e de lá para o mundo inteiro.
As sopas de vegetais trazem todos os benefícios dos vegetais de que são feitas. As sopas não são apenas líquidas, mas também homogêneas, amassadas. O purê de sopa é apreciado por crianças e adultos. E são apresentados a idosos, doentes e crianças pequenas que ainda não conseguem mastigar alimentos sólidos. No entanto, não se recomenda a pessoas saudáveis que se empolguem muito com sopas de creme e coma apenas elas, ignorando totalmente os alimentos sólidos, pois levam ao efeito de um “estômago preguiçoso” e pioram o estado de dentes e gengivas, que precisam de um “Carga de mastigação”.
Neste artigo, trazemos três deliciosas e coloridas sopas para o seu almoço ou jantar. Os produtos para essas sopas sempre podem ser encontrados nas prateleiras das lojas o ano todo. Cada uma das sopas tem um efeito positivo em nosso corpo, cada sopa tem seus próprios benefícios. Por exemplo, a sopa de creme de couve-flor e abobrinha supera qualquer prato de outros tipos de repolho, como couve de Bruxelas, repolho, Savoy, brócolis em termos de conteúdo de substâncias úteis e nutritivas. Ele contém sais minerais, proteínas, carboidratos, aminoácidos valiosos e uma ampla gama de vitaminas. Mas o mais importante, a couve-flor é absorvida pelo corpo muito mais facilmente do que, por exemplo, o repolho branco.
A sopa de purê de brócolis e espinafre é geralmente um tesouro de benefícios. O brócolis ajuda a tratar doenças estomacais, mantém a pele jovem e fresca e apoia a função cardíaca. Ele contém uma grande quantidade de vitamina K, C. Espinafre, juntamente com vitamina K, é rico em beta-caroteno, ácido ascórbico. Além de todos os itens acima, esses produtos regulam o equilíbrio do pH do sangue, ajudam a proteger o corpo de muitas doenças e ajudam a perder peso!
A sopa de purê de abóbora tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, ativa o metabolismo e alivia o inchaço. Além disso, a abóbora melhora o humor e promove a perda de peso.
Receita 1. Sopa de purê de abóbora com laranja
Esta sopa é feita à base de abóbora com adição de cenoura e laranja. Tendo provado esta sopa purê pelo menos uma vez, você dificilmente esquecerá seu sabor adocicado picante. As especiarias desempenham um papel muito importante neste prato: as sementes de mostarda, levemente fritas em óleo, complementam na perfeição o sabor.
Ingredientes:
- Abóbora - 500 gr.
- Cenouras - 1 peça.
- Laranja - 1 unid.
- Sementes de mostarda - 2 colheres de sopa
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Água - 250 ml.
- Creme 10% - 100 ml.
- Sal (a gosto) - 1/2 colher de chá
Fazer esta sopa é muito simples:
Corte a abóbora e as cenouras em cubos. Claro, os vegetais devem ser descascados e as sementes removidas da abóbora. A laranja deve ser descascada e cortada em fatias. Aqueça um pouco de óleo em uma panela funda, adicione as sementes de mostarda. Aqueça por cerca de um minuto. Os grãos devem começar a “pular”. Coloque a abóbora, a cenoura e a laranja em uma panela, mexa e despeje um pouco de água. Nesta fase, você pode adicionar sal e pimenta a gosto. Cozinhe os vegetais até ficarem macios, bata os vegetais no liquidificador. Despeje o creme de leite, mexa e leve a sopa para ferver.
Esta sopa é melhor servida quente com croutons ou croutons. Esta sopa quente e aromática é ideal para ser usada no outono ou inverno, quando o tempo está nublado. Um prato laranja brilhante definitivamente irá animá-lo.
Uma receita de fotos passo a passo detalhada para sopa de purê de laranja e abóbora
Receita 2. Sopa creme de couve-flor e abobrinha
Os amantes de sopas leves de couve-flor vão adorar esta receita. A abobrinha e a couve-flor são vegetais muito saudáveis, combinam-se e nesta sopa revelam-se especialmente saborosos.
Ingredientes:
- Couve-flor - 500 gr.
- Abobrinha - 500 gr.
- Luk - 1 No.
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Água - 250 ml.
- Creme - 100 ml.
- Especiarias (ervas provençais) - 1 colher de sopa
- Sal (a gosto) - 1/2 colher de chá
Como cozinhar? Fácil como uma torta!
Desmonte a couve-flor em inflorescências. Corte a abobrinha em cubos e retire as sementes, se grandes. Pique a cebola finamente. Despeje um pouco de óleo em uma panela, adicione ervas provençais e cebolas. Refogue por cerca de dois minutos. Em seguida, adicione os vegetais e um pouco de água, cozinhe em fogo médio até ficar macio. Bata os vegetais no liquidificador, acrescente o creme de leite e leve a sopa para ferver.
Esta sopa é leve, cremosa e macia. Substituir o creme de baixo teor de gordura regular pelo leite de coco lhe dará um sabor totalmente novo, e a sopa de leite de coco pode ser usada por veganos e em jejum.
Uma receita de fotos passo a passo detalhada para sopa de purê de couve-flor e abobrinha
Receita 3. Sopa de purê com brócolis e espinafre
Esta sopa é feita com brócolis e espinafre. Esta sopa é apenas um depósito de minerais úteis e oligoelementos! É igualmente bom quente e frio.
Ingredientes:
- Brócolis - 500 gr.
- Espinafre - 200 g.
- Luk - 1 No.
- Óleo - 2 colher de sopa
- Água - 100 ml.
- Creme - 100 gr.
- Especiarias - 2 colher de chá
- Sal - 1/2 colher de chá
Como cozinhar:
Primeiro pique a cebola finamente. Despeje o óleo em uma panela, acrescente os temperos e as cebolas, refogue por alguns minutos. Adicione o espinafre e frite por mais alguns minutos e, em seguida, adicione os brócolis. Se você estiver usando vegetais frescos em vez de congelados, adicione um pouco de água. Cozinhe os vegetais até ficarem macios e bata-os no liquidificador. Adicione o creme de leite e leve a sopa para ferver.
Uma sopa de purê leve, mas saudável, está pronta. Resta decorar o prato antes de servir. Sirva esta sopa com alho ou cebolinha e pão integral preto muito saboroso.
Uma receita de fotos passo a passo detalhada para sopa de purê de brócolis e espinafre
Cada uma dessas três sopas não deve demorar muito para fazer, e você obterá o máximo dos vegetais! Em cada receita, vegetais frescos podem ser substituídos por congelados - isso não afetará o sabor do prato de forma alguma e simplificará muito o processo de cozimento. O creme de cada uma das receitas também pode ser substituído por leite vegetal ou de coco.
Adicione seus ingredientes a essas receitas básicas e experimente!