Para descascar corretamente um abacate, você precisa conhecer alguns truques, caso contrário, parte da polpa pode ser perdida. Seis passos simples – e a fruta pode ser comida.
Coloque o abacate em uma tábua de corte e corte ao meio com uma faca. Quando sentir que a faca descansou no osso, vire a fruta e, sem retirar a faca, dê a volta no abacate inteiro com ela.
Segurando suavemente as duas metades na mão, torça-as para separar o abacate ao meio.
Haverá um caroço em uma das metades do abacate. Levante um pouco com uma faca, faça movimentos rotacionais e o próprio osso se separará da polpa.
Agora você precisará trabalhar com cada metade do abacate separadamente. Pegue com a mão, insira uma colher de sopa rente à pele do abacate. Mova a colher em direção ao meio da fruta, tentando ficar o mais próximo possível da casca. A polpa deve sair em uma peça.
Remova quaisquer manchas escuras na carne, descasque e o abacate pode ser cortado para cozinhar ou amassado conforme necessário.
Nota: Este método de descascar requer alguma experiência, mas é a maneira mais rápida e eficiente de tirar a polpa de um abacate em um pedaço. Abacates escurecem rapidamente quando expostos ao ar, então use-os imediatamente ou embrulhe-os em filme plástico. Um pouco de suco de limão ou lima ajudará a manter a cor do abacate.