Esta erva tem um sabor picante de mostarda e notas de nozes no palato. A rúcula consegue dar um sabor único a qualquer prato, e é muito útil, por isso é obrigatório incluí-la no seu cardápio diário.
A rúcula está disponível no mês de maio, mas muitos aprenderam a cultivá-la em peitoris de janela - ela é bonita, conveniente e útil.
Propriedades úteis
A rúcula contém alcalóides, flavonóides, vitaminas K, C, b, A. É rica em iodo, ferro, potássio, cálcio, magnésio. No entanto, contém ácido málico, ácido cítrico, óleo de mostarda e esteróides.
A rúcula é boa para quem sofre de úlceras estomacais ou gastrite, pois fortalece a parede gástrica.
A vitamina K ajuda na cicatrização de feridas, pois melhora a coagulação do sangue.
A rúcula é um excelente produto dietético, melhora o metabolismo, é especialmente bom para pessoas que pretendem perder uns quilos a mais porque dá uma sensação de saciedade.
Esta erva é um excelente remédio para a prevenção de doenças carenciais. E reduz o colesterol no sangue.
O óleo de rúcula também é um produto valioso, além de ser muito utilizado na culinária, encontrou aplicação em cosmetologia. Por exemplo, máscaras com óleo de rúcula fortalecem o cabelo e previnem a queda.
Como escolher a rúcula
Na compra de rúcula, é importante escolher folhas não murchas, pois devem ser crocantes, frescas e com cores uniformes. O tamanho da folha desempenha um grande papel no sabor da rúcula. Quanto menor a folha, mais amarga é a rúcula.
Onde adicionar
Use rúcula fresca ou acrescentando em saladas. É adicionado a sanduíches, pizzas e molhos. Acompanha bem pratos de carne e massas.
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