Embora os princípios da comida crua deixem muitos de nós indiferentes, adeptos especiais de uma alimentação saudável praticam essa dieta ao máximo. Uma dieta de alimentos crus envolve o consumo apenas de alimentos crus e termicamente não processados de origem vegetal.
Esta “dieta moderna” é realmente um retorno à maneira original de comer que nossos ancestrais seguiram. Alimentos crus são ricos em enzimas e nutrientes que aumentam a digestibilidade, combatem doenças crônicas e são predominantemente destruídos pelo calor.
Assim, no Dia Internacional dos Alimentos Crus, gostaríamos de desmascarar 5 mitos comuns:
- Alimentos congelados são alimentos crus.
Alimentos congelados comprados no supermercado geralmente não são crus, pois são escaldados antes de serem embalados.
O branqueamento preserva a cor e o sabor, mas também reduz o valor nutricional. No entanto, frutas congeladas em casa são boas para uma dieta de alimentos crus.
Qualquer coisa consumida em uma dieta crua deve estar fria.
Os alimentos podem ser aquecidos até 47 graus Celsius sem afetar adversamente as propriedades nutricionais. Você também pode usar um liquidificador e processador de alimentos para fazer smoothies, purês de frutas e assim por diante. 2. Implica o consumo apenas de frutas e vegetais crus.
De fato, além de frutas e vegetais, muitos outros alimentos são consumidos. Você pode comer sementes, nozes, frutas secas, grãos germinados, leite de coco, sucos, vitaminas e alguns alimentos processados, como vinagre e óleos prensados a frio. Os óleos de oliva, coco e girassol são os mais comumente usados. Alguns permitem que até mesmo peixe cru fresco e carne sejam consumidos.
3. Em uma dieta de alimentos crus, você comerá menos.
Para funcionar corretamente, seu corpo precisa da mesma quantidade de calorias que precisaria de uma dieta regular. A única diferença é que as fontes naturais se tornam os recursos para isso. Uma dieta crua inclui menos gordura, colesterol e é rica em vitaminas e fibras.
4. Você precisa mudar para uma dieta 100% crua para sentir os benefícios de tal dieta.
Primeiro, não corra para a piscina com a cabeça. A transição para um estilo de vida saudável é um processo que requer tempo e trabalho. Comece com um “dia úmido” por semana. Com uma transição acentuada, você corre mais risco de “se soltar” e desistir da ideia de tal dieta. Dê a si mesmo tempo para se adaptar e se acostumar com isso. Comece devagar, mas seja estável. Nutricionistas dizem que mesmo 80% cru na dieta terá um efeito positivo perceptível.