Lactarius fuliginosus (Lactarius fuliginosus) foto e descrição

Peixe-gato (Lactarius fuliginosus)

acastanhado leitoso (anos. Fuligem de Lactarius) é um cogumelo do gênero Milky (lat. Lactarius) da família Russula (lat. Russulaceae). Comestível.

Tampa de leite marrom:

Diâmetro 5-10 cm, convexo na juventude, com uma borda dobrada, abre-se gradualmente com a idade (a borda permanece curvada por muito tempo) para prostrar e em forma de funil com bordas onduladas. A superfície da tampa é seca, aveludada em espécimes jovens, a cor é marrom no início, clareando um pouco com a idade, muitas vezes coberta com manchas borradas. A carne da tampa é branca no início, tornando-se amarelada com a idade, tornando-se levemente rosada no intervalo. O suco leitoso é branco, pungente, avermelhando no ar. O cheiro é fraco, indefinido.

Registros:

Aderente, frequente, estreito, branco, branco em espécimes jovens, tornando-se cremoso com a idade.

Esporo em pó:

Amarelo ocre.

A perna do acastanhado láctico:

Curto (até 6 cm de altura) e grosso (1-1,5 cm), denso, ligeiramente alargado na base, tornando-se oco com a idade, da cor da tampa ou mais claro.

Spread:

A serralha acastanhada aparece em julho, preferindo florestas de folhas largas e bétulas, e cresce até meados de setembro.

Espécies semelhantes:

A serralha marrom (Lactarius lignyotus) cresce em florestas de coníferas, tem um chapéu mais escuro, um caule longo e placas largas.

Comestibilidade:

acastanhado leitoso comestível em maior medida do que outros ordenhadores pouco conhecidos: o suco não muito amargo e a ausência de odores estranhos eliminam a necessidade de imersão ou fervura prolongada, e uma constituição forte torna este cogumelo um bom complemento para um tanque com nigella salgado, volnushki e outros ordenhadores “nobres”.