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Descrição
Limonada (FR. Limonada - limenitidinae) é uma bebida não alcoólica refrescante à base de suco de limão, açúcar e água. A bebida tem cor amarelo claro, aroma de limão e sabor refrescante.
Pela primeira vez, a bebida apareceu na França no século 17 durante Luís I. Na corte; eles fizeram isso com licor de limão fraco e suco de limão. Segundo a lenda, a aparência da bebida está associada ao erro quase fatal de um copeiro real. Ele inadvertidamente, em vez de vinho, mergulhou em um copo de suco de limão monarca. Para corrigir este ato imprudente, ele acrescentou em um copo de água e açúcar. O rei apreciou a bebida e pediu-a para os dias quentes.
Produção de limonada
Atualmente, as pessoas fazem essa bebida nas fábricas e em casa. Uma bebida da moda tornou-se após a invenção de Joseph Priestley bomba para enriquecer bebidas com dióxido de carbono. A primeira produção e venda em massa de limonada gaseificada começou em 1833 na Inglaterra e em 1871 nos Estados Unidos. A primeira limonada Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale (a tradução literal de Stunning Sparkling Lemon Ginger Ale).
Para a produção em massa, eles usam principalmente não o suco natural de limão, mas um composto químico às vezes muito distante do sabor e da cor naturais da limonada. Ao mesmo tempo, os produtores industriais usam ácido de limão, açúcar, açúcar queimado (para cor) e composição aromática de limão, laranja, licor de tangerina e suco de maçã. Nem sempre a limonada da produção industrial moderna é realmente um produto natural. Freqüentemente, contém uma grande variedade de conservantes, ácidos e aditivos químicos: ácido fosfórico, benzoato de sódio, aspartame (adoçante).
Vários tipos de bebida: Limonada, Pêra, Buratino, Cream Soda e Limonada à base de ervas Baikal e Tarkhun. Uma bebida geralmente é em garrafas de vidro ou plástico de 0.5 a 2.5 litros.
Além da nossa habitual limonada no estado líquido, também pode estar na forma de um pó formado no processo de evaporação do suco de limão com açúcar. Para preparar esta limonada basta adicionar água e misturar bem.
Os maiores fabricantes mundiais de refrigerantes como limonada são da marca 7up, Sprite e Schweppes.
Benefícios da limonada
A maioria das propriedades positivas tem limonada caseira natural feita de suco de limão fresco. Como o limão, a limonada contém vitaminas C, A, D, R, B1 e B2; minerais potássio, cobre, cálcio, fósforo e ácido ascórbico.
Limonada é um bom matar a sede nos dias quentes de verão, tem propriedades anti-sépticas. A limonada concentrada auxilia no tratamento da aterosclerose, doenças do trato gastrointestinal com redução da acidez e distúrbios metabólicos do organismo.
foliar
Em altas temperaturas associadas à febre, os médicos prescrevem limonada sem açúcar para manter o equilíbrio da água e aliviar os sintomas.
A limonada também ajuda com escorbuto, redução do apetite, resfriados e dores nas articulações.
As gestantes são recomendadas a beber limonada no primeiro trimestre para aliviar os enjôos matinais, mas esteja ciente de que seu consumo excessivo (mais de 3 litros por dia) pode causar inchaço nas extremidades e azia.
A receita clássica de limonada é direta. Isso requer 3-4 limões. Lave, despeje sobre água fervente, descasque e esprema o suco. Adicione água (3 litros), adicione açúcar (200 g) e leve para ferver. O caldo resultante esfriará à temperatura ambiente e adicione o suco de limão. A bebida finalizada deve ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira. Antes de servir a limonada - despeje em copos compridos enfeitados com uma rodela de limão e um raminho de hortelã. Para que a bebida ficasse gaseificada, pode-se usar água mineral com gás, que é necessário adicionar à bebida antes de servir. Assim, na receita básica, deve-se adicionar metade da água, para que a bebida fique bem concentrada. Além disso, na limonada a gosto, você pode adicionar hortelã, melaço, gengibre, groselha, damasco, abacaxi e outros sucos.
Os perigos da limonada e contra-indicações
Refrigerantes carbonatados não recomendados para uso em crianças de até 3 anos, e em grandes quantidades (mais de 250 ml por dia) crianças de 3 a 6 anos.
Pessoas com doenças renais e hepáticas devem se abster desse tipo de bebida, pois esses órgãos são os primeiros a receber o processamento do ponche, e não da limonada natural. É preciso lembrar que quanto mais barata a bebida e mais longo o período de armazenamento, menos útil ela é para o corpo humano.
Limonada natural não é recomendada para pessoas com acidez estomacal e para aquelas que são hipersensíveis aos cítricos.
