Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 71 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 5.9% | 2372 g |
| Proteínas | 2.54 g | 76 g | 3.3% | 4.6% | 2992 g |
| gorduras | 1.52 g | 56 g | 2.7% | 3.8% | 3684 g |
| Os hidratos de carbono | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 6.6% | 2126 g |
| Fibra alimentar | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 12% | 1176 g |
| Água | 83.61 g | 2273 g | 3.7% | 5.2% | 2719 g |
| Cinza | 0.34 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Luteína + Zeaxantina | 180 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.076 mg | 1.5 mg | 5.1% | 7.2% | 1974 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.016 mg | 1.8 mg | 0.9% | 1.3% | 11250 g |
| Vitamina B4, colina | 7.4 mg | 500 mg | 1.5% | 2.1% | 6757 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.311 mg | 5 mg | 6.2% | 8.7% | 1608 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Vitamina B9, folato | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 2.1% | 6667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.7% | 18750 g |
| beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.225 mg | 20 mg | 1.1% | 1.5% | 8889 g |
| Betaína | 3.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 70 mg | 2500 mg | 2.8% | 3.9% | 3571 g |
| Cálcio, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11111 g |
| Magnésio, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 9.6% | 1481 g |
| Sódio, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 32500 g |
| Enxofre, S | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 3.5% | 3937 g |
| Fósforo, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 13.5% | 1039 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7% | 2000 g |
| Manganês, Mn | 0.58 mg | 2 mg | 29% | 40.8% | 345 g |
| Cobre, cobre | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 10.4% | 1351 g |
| Selênio, Se | 5.4 μg | 55 μg | 9.8% | 13.8% | 1019 g |
| Flúor, F | 71.6 μg | 4000 μg | 1.8% | 2.5% | 5587 g |
| Zinco, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 11.7% | 1200 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 11.6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.27 g | 100 г máx. | |||
| galactose | 0.02 g | ~ | |||
| sacarose | 0.25 g | ~ | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.167 g | ~ | |||
| valina | 0.16 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.054 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.116 g | ~ | |||
| leucina | 0.216 g | ~ | |||
| lisina | 0.135 g | ~ | |||
| metionina | 0.046 g | ~ | |||
| treonina | 0.096 g | ~ | |||
| triptofano | 0.04 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.142 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.124 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.302 g | ~ | |||
| glicina | 0.147 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.623 g | ~ | |||
| Prolina | 0.096 g | ~ | |||
| serina | 0.151 g | ~ | |||
| tirosina | 0.101 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.097 g | ~ | |||
| Ácido graxo | |||||
| transgender | 0.001 g | 1.9 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.31 g | 18.7 г máx. | |||
| 14: 0 mirístico | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.28 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.001 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0 Begênica | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.435 g | min 16.8 г | 2.6% | 3.7% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.422 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.422 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.559 g | de 11.2 para 20.6 | 5% | 7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.541 g | ~ | |||
| 18: 2 isômeros mistos | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 2 Ômega-6, cis, cis | 0.54 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.018 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.018 g | de 0.9 para 3.7 | 2% | 2.8% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.54 g | de 4.7 para 16.8 | 11.5% | 16.2% |
O valor da energia é 71 kcal.
- xícara = 234 g (166.1 kCal)
- colher de sopa = 14.6 g (10.4 kCal)
- 0,75 xícara = 175 g (124.3 kCal)
Aveia líquida, cozida em água, sem sal rico em vitaminas e minerais como: manganês - 29%
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
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