Todos os produtos, de acordo com a macrobiótica, têm diferentes orientações energéticas – alguns são mais yin, outros mais yang, e a tarefa de uma pessoa é buscar o equilíbrio dessas duas forças.
Sutilezas e nuances
Yin caracteriza o princípio feminino e tende a se expandir. Yang - o início é masculino e tende a diminuir. caracteriza a reação ácida do produto como yin e a reação alcalina como yang.
O sabor dos alimentos yin é picante, azedo e doce, enquanto o yang tem sabor salgado e amargo. Ao contrário da nutrição convencional, uma dieta macrobiótica forma um ambiente levemente alcalino no sistema circulatório, que proporciona ao corpo um maior nível de energia, imunidade contra resfriados, boa digestão, fortalece o tecido ósseo - pelo menos, dizem os adeptos desse método de nutrição. Dizem que a nutrição moderna inclui muitos alimentos que dão yin à pessoa, ou seja, a nutrição convencional favorece um aumento nas dimensões externas do corpo da pessoa. O sinal mais óbvio de yin é o excesso de peso. A nutrição macrobiótica dá à pessoa uma aparência mais característica de yang - magreza, musculosidade. Quando o yin e o yang estão equilibrados na dieta macrobiótica, o desejo de comer “” (sorvete, bolos, fast food, Coca-Cola) não surge. Provavelmente…
Produtos Yin e Yang
Os alimentos em uma dieta macrobiótica que podem ajudá-lo a perder peso e ganhar saúde são os grãos inteiros. Trigo sarraceno, arroz, trigo, milho, cevada, painço podem ser comidos de qualquer forma: ferva, frite, leve ao forno.
Os vegetais são minerais e vitaminas de que uma pessoa precisa para viver e crescer. E o melhor e mais nutritivo deles é repolho… Ele contém mais vitaminas, proteínas e minerais por quilograma de peso do que a carne.
Uma fonte maravilhosa de minerais e carboidratos complexos - cenoura, abóbora, rutabaga. Eles são bons porque requerem menos energia no processo de assimilação pelo corpo do que os vegetais de folhas verdes. Além disso, esses vegetais crescem em nossas latitudes, o que é muito importante para a dieta macrobiótica, segundo a qual devem ser consumidos apenas alimentos cultivados nas mesmas condições em que vive uma pessoa.
A soja é a leguminosa mais consumida na culinária macrobiótica. queijo tofu… Ele contém uma porcentagem maior de proteína do que o frango. Mas, embora os alimentos à base de soja sejam baratos e de fácil digestão, eles devem ser consumidos em pequenas quantidades, como outros alimentos ricos em proteínas.
São considerados úteis para comer algas e peixes… Se possível, inclua carne de peixe branco e algas marinhas frescas em sua dieta macrobiótica.
Um papel importante na dieta é desempenhado por Temperos... Destes, você pode usar sal marinho, molho de soja, mostarda natural, raiz-forte, cebola e salsa, óleos não refinados e gomashio… O que é isso? Não se assuste. Homashio - uma mistura de sal marinho moído e sementes de gergelim torradas. No entanto, os temperos não devem ser usados em demasia - assim como os adoçantes naturais. Estes últimos são recomendados apenas para consumo alimentar ocasional e representam frutas secas, passas e frutas frescas.
Vegetais Yin como batata, berinjela, azeda, tomate e folhas de beterraba devem ser evitados, uma vez que eles contêm o que retarda a absorção de cálcio.
Açúcar, chocolate e mel não existem para os adeptos do sistema de nutrição macrobiótica… Também por semana você pode comer não mais do que dois punhados de amêndoas, amendoins, sementes de abóbora, sementes de girassol e nozes, de preferência torradas.
Mastigar bem os alimentos ...
A coisa mais importante a lembrar é que você só pode comer produtos naturais sem aditivos, conservantes, corantes químicos, etc. Um dos princípios da nutrição macrobiótica é mastigar bem os alimentos. Mastigue cada porção pelo menos 50 vezes.
Do ponto de vista macrobiótico, a fórmula “” ou mesmo ”é uma recomendação muito ruim. De acordo com a macrobiótica, uma pessoa obtém água suficiente dos alimentos. Além do mais, para beber, pode-se usar apenas água, chá preto de verdade feito levemente sem aditivos ou uma bebida à base de chicória… Claro, sempre é difícil mudar os hábitos alimentares desenvolvidos ao longo dos anos. Não é necessário quebrar-se imediatamente e mudar para cereais e frutas secas - desta forma você só pode prejudicar o corpo. Faça tudo gradualmente. Comece cortando gordura saturada, amido refinado e açúcar.
Coma vegetais, feijão com mais frequência, evite alimentos ricos em colesterol. E lembre-se de que comer uma dieta macrobiótica significa compreender a importância do equilíbrio na seleção e preparação dos alimentos.