Conteúdo
- Prescrever uma dieta médica para perda de peso
- Indicações:
- Características da dieta médica para perda de peso
- A composição química de produtos de dieta de emagrecimento médico
- O valor energético de uma dieta médica para perda de peso
- Tecnologia de culinária para dieta de emagrecimento médico
- Dieta médica para emagrecer
- Dieta médica para perda de peso recomenda e limita alimentos e refeições
Excesso de peso
são depositados lá,
onde eles são mais perceptíveis
Qualquer clínica nutricional, como qualquer outra instituição médica ou preventiva que fornece serviços médicos (incluindo sanatórios especializados para perda de peso), define a nutrição dietética terapêutica como um dos componentes do tratamento bem-sucedido.
Dieta médica para perda de peso ao contrário de outras dietas não médicas eficazes (também dando uma resposta à questão de como perder peso rapidamente, as dietas respondem com diferentes abordagens) monitora adicionalmente os seguintes parâmetros para alcançar um resultado ideal de perda de peso:
- seleção de alimentos para a dieta
- tecnologia de processamento de produto
- hora de comer
- frequência de ingestão de alimentos
Normalmente, todas as instituições médicas (incluindo clínicas nutricionais) usam um sistema de dieta numerado que é geralmente aceito na prática médica e clínica. De acordo com esta numeração dieta médica para perda de peso está localizado na 8ª posição e é chamado Número da dieta 8 (Tabela número 8).
Prescrever uma dieta médica para perda de peso
Dois pontos principais se destacam aqui:
- Eliminação do acúmulo de tecido adiposo em excesso no corpo com qualquer grau de obesidade.
- Prevenção da deposição excessiva de tecido adiposo na presença de doenças concomitantes (em combinação com outras dietas).
Indicações:
Sobrepeso ou obesidade de primeiro, segundo, terceiro grau como doença de base ou na presença de outras doenças que não requeiram o uso de dietas especiais na ausência de distúrbios no funcionamento do aparelho digestivo.
Características da dieta médica para perda de peso
O valor energético da dieta diminui principalmente devido aos carboidratos de fácil digestão e, em menor grau, às gorduras de origem vegetal e animal. O conteúdo de proteína diminui principalmente devido à origem animal. Limitar a entrada de sal e fluidos não alimentares no corpo.
Dieta médica para perda de peso envolve uma exclusão completa da dieta de alimentos que aumentam o apetite, temperos aromatizantes e extrativos (eles não têm valor nutricional, mas são fortes agentes causadores da secreção de sucos digestivos e, como resultado, promovem uma melhor absorção dos alimentos - isso é bom na vida normal, mas não no momento a perda de peso - requisitos semelhantes e a maioria das outras dietas eficazes - por exemplo, a dieta japonesa).
A composição química de produtos de dieta de emagrecimento médico
Restrições à composição química dos produtos:
- Pelo menos 60% da proteína que entra no corpo deve ser proteína animal
- Pelo menos 25% das gorduras devem ser vegetais
- A ingestão diária de sal não deve exceder 8 gramas (dos quais 5 gramas são dados à pessoa em dieta e os 3 restantes estão contidos nos alimentos consumidos)
- O máximo de líquido livre não ligado aos alimentos é de 1,2 litros.
O valor energético de uma dieta médica para perda de peso
| Dieta | Proteínas, Sr.. | Gorduras, Sr.. | Carboidratos Sr.. | Conteúdo calórico, Kcal / dia |
| Resumo dieta número 8 | 105 5 ± | 85 5 ± | 135 15 ± | 1725 125 ± |
| Número da dieta 8 declínio moderado conteúdo calórico diário | 75 5 ± | 65 5 ± | 75 5 ± | 1190 45 ± |
| Dieta número 8b Minimal conteúdo calórico diário | 45 5 ± | 35 5 ± | 60 10 ± | 735 50 ± |
Tecnologia de culinária para dieta de emagrecimento médico
O processamento culinário envolve a preparação de pratos cozidos ou ensopados, bem como produtos assados (produtos culinários amassados, picados e fritos são limitados ou completamente excluídos). Cozinhar exclui o uso de sal ou especiarias (a dieta do trigo mourisco tem requisitos semelhantes). Também está excluído o uso de açúcar, usando adoçantes (aspartame, sorbitol, xilitol, esteviosídeo) se necessário.
Dieta médica para emagrecer
Dieta médica número 8 em todas as três opções (dieta básica, uma dieta com uma diminuição moderada no conteúdo calórico diário, uma dieta com uma redução máxima no conteúdo calórico diário) pressupõe uma dieta fracionada com até 6 refeições por dia (na verdade, a cada 2 horas, exceto à noite) .
Dieta médica para perda de peso recomenda e limita alimentos e refeições
| Produtos em destaque | Produtos proibidos |
| Produtos de panificação (até 100-150 g por dia) | |
| Pão de trigo e centeio feito de farinha integral, pão com aditivos de farelo é melhor. | Pão de trigo feito com farinha premium ou de 1º grau, biscoitos, bem como produtos feitos de massa folhada ou massa. |
| Produtos de carne e aves | |
| carnes baixo teor de gordura (carne bovina, carne de coelho, frango) em forma cozida, assada ou cozida - salsichas, aspic (geléia) - a dieta rápida verão também recomenda. | Todo o tipo de carnes fumadas, conservas de carne (ensopado) e conservas, produtos semi-acabados com cereais, carnes gordas, aves (pato, presunto, enchidos, enchidos, enchidos, semi-fumados e fumados). |
| Peixes e frutos do mar (até 150-200 g por dia) | |
| tipos de baixo teor de gordura de peixe de água salgada e rio (Pollock, poleiro rio, arinca, pique poleiro, bacalhau, pique) cozido, fervido, recheado ou sob a forma de gelatina, marisco (por exemplo, camarão, mexilhões, crustáceos, etc.). | espécies gordos de rio e peixe de água salgada (esturjão, Sauro, arenque, cavala, etc.) em qualquer forma (incluindo salgados e fumadas), são proibidos de caviar, peixe enlatado. |
| Ovos | |
| Frango de dieta cozido ou na forma de omeletes é aceitável - assim como a dieta de Protasov. | Frango frito (ovos fritos) e qualquer outro (codorna) sob qualquer forma. |
| Leite e produtos lácteos | |
| Leite, iogurte, kefir, requeijão e queijo, sem gordura ou com quantidade mínima de gordura e sal, creme de leite em quantidades limitadas como complemento aos pratos principais. | Produtos lácteos fermentados de outros tipos (leite cozido, leite cozido fermentado, bola de neve, creme, iogurtes, etc.), bem como produtos lácteos gordurosos da coluna esquerda ou com aditivos sal-açúcar, são inaceitáveis. |
| Óleos e gorduras | |
| Vegetais e manteiga são permitidos em quantidades limitadas. | É proibido cozinhar gorduras, gorduras mistas, banha, carne de carneiro, gorduras bovinas e, em geral, quaisquer gorduras de carne. |
| Massas e Cereais | |
| A cevada de pérola e o trigo sarraceno são limitados na forma de cereais. | Quaisquer outros cereais (leguminosas, semolina, arroz e farinha de aveia) e qualquer massa são proibidos. |
| Legumes, frutas e bagas | |
| Os vegetais são aceitáveis de forno, cozidos, cru, de pelúcia (batatas em quantidades limitadas). Frutas e bagas são desejáveis doces e azedos na forma de geléia, mousse, compotas com adoçantes. | Legumes salgados e em conserva, bem como quaisquer conservantes, estão excluídos. variedades doces de frutas e bagas (datas, uvas, melancias, uvas passas, etc.). |
| Sobremesas | |
| Os substitutos do açúcar (aspartame, sorbitol, esteviosídeo, xilitol, etc.) são aceitáveis como aditivos aromatizantes para sobremesas. | Todos os tipos de confeitaria, mel, bala, açúcar, geleia, sorvete, etc. são inaceitáveis. (a dieta de limão não permite o mesmo). |
| Sopas e lanches frios | |
| Sopa de couve, okroshka, borscht, sopas de vegetais com adição de cereais, sopa de beterraba, sopas de peixe fraco ou caldo de carne com almôndegas (até 300 gramas por dia) são aceitáveis (em dias alternados). | Batata, leite, leguminosas e outras sopas com adição de cereais ou massas inaceitáveis são inaceitáveis. |
| Condimentos e molhos | |
| Molhos à base de tomate, cogumelos, vinagre e outros molhos que não contenham extrativos são aceitáveis. | Todos os molhos gordurosos ou picantes, maionese, salgadinhos gordurosos ou quentes, qualquer condimento ou condimento são inaceitáveis. |
| Bebidas | |
| Café com leite e preto, chá e qualquer fruta sem açúcar, frutas silvestres ou sucos de vegetais. | Quaisquer sucos doces, cacau, limonada, kvass, etc. são inaceitáveis. O álcool é proibido em todas as formas. |
Deve-se observar que, após atingir o peso corporal necessário, as abordagens gerais para a nutrição não devem mudar significativamente - em primeiro lugar, isso se aplica aos alimentos excluídos do menu. Neste caso, você pode usar outras tecnologias culinárias (cozimento a vapor, guisado, panificação, etc.).
Em primeiro lugar, a vantagem de uma dieta médica para emagrecer é que ela é clinicamente testada e utilizada em todas as instituições médicas - sua eficácia está cientificamente comprovada - sem dúvida, esse fato pode determinar claramente a escolha de uma dieta - por exemplo, o sistema Sybarit do autor não é uma dieta médica.
Dieta médica para perda de peso como um segundo ponto positivo, contém a normalização do metabolismo - só depois disso o peso se estabiliza no nível necessário.
A terceira vantagem de uma dieta médica para perda de peso é que não há um cardápio de dieta estritamente definido - você tem o direito de mudar a dieta dentro dos limites permitidos a seu critério (na maioria das clínicas de nutrição isso é problemático).
E em quarto lugar, dieta médica para perda de peso significativamente mais equilibrado em termos da presença de um complexo de minerais e vitaminas - comparativamente oposto - a dieta da melancia.
A dieta médica para obesidade mostra resultados relativamente baixos na perda de peso (em comparação com a dieta rápida de chocolate) - a perda de peso será de cerca de 0,3 kg por dia (em média).
A segunda desvantagem de uma dieta médica para emagrecer está intimamente ligada à sua dignidade - a ausência de um cardápio de dieta restrito (como, por exemplo, na dieta francesa), o que exigirá, ao tentar seguir todas as recomendações dietéticas em casa, cuidado cálculo do menu para um grande número de parâmetros.