Borscht de cogumelos com ameixas

Preparação:

Ferva o caldo de cogumelos. Corte beterraba, cenoura, salsa e cebola

canudos, coloque em uma panela de sopa, adicione tomates, vinagre, açúcar,

um pouco de caldo, 1-2 colheres de sopa. colheres de óleo e, fechando a tampa, coloque os legumes

ensopado. Mexa, adicionando mais água ou caldo conforme necessário para evitar

queimado.

Após 15-20 minutos, adicione o repolho picado, misture tudo e

ferva mais 20 minutos. Lave bem as ameixas e coloque os legumes.

Despeje tudo com caldo, adicione pimenta, louro, sal e cozinhe até

prontidão.

Servindo na mesa, coloque o creme de leite no borscht.

Bon appetit!