O pico da colheita de cogumelos cai no período de verão-outono, mas o envenenamento com este produto, infelizmente, ocorre em qualquer época do ano. Na estação, as pessoas são envenenadas com cogumelos frescos trazidos da floresta e, no inverno, o perigo espreita em potes com preparações preparadas com antecedência. Mas é bem possível evitar esses problemas se você seguir certas regras. O que eles são?
1) recomendações universais:
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтобы не перезмерно увлекаться, чтобы не перезмерно увлекаться, чтобы не перейгр
— нельзя есть сырые грибы. Qualquer pessoa que possa fazer uma transferência de dinheiro em um local seguro para obter mais informações de seus filhos, воздуха e почвы;
— грибы перевариваются не слишком быстро. Se você não quiser fazer uma licença especial e não precisar de ajuda, não use a tinta блюда на ужин;
– os cogumelos não combinam bem com legumes frescos (pepinos, tomates ou couves). Como acompanhamento, recomendam-se legumes para eles, cozidos no vapor ou no forno;
2) cogumelos cozidos ou salgados são úteis para pessoas que sofrem de gastrite. Este produto melhora e normaliza o sistema digestivo;
3) se uma pessoa conhece uma tendência a alergias, deve ter mais cuidado com o uso de cogumelos, pois podem provocar uma reação alérgica;
4) para pacientes com câncer ou pessoas propensas a isso, os pratos de cogumelos são categoricamente contra-indicados! Afinal, os cogumelos são capazes de acumular vários tipos de substâncias nocivas, até metais pesados;
5) pessoas com obesidade ou sobrepeso podem apenas cogumelos cozidos. Cogumelos fritos, embora saborosos, podem causar flatulência, inchaço e outros problemas digestivos;
6) os cogumelos são mal digeridos por pessoas que atingiram a terceira idade e idade avançada. Seu sistema enzimático não pode mais lidar com uma carga tão séria;
7) Os utensílios de cozinha não devem ser usados nem podem ser usados. Nikoгда!
Sobre o пользе грибов
Cogumelos são definitivamente úteis. Mas nem tudo com seu uso é tão simples. Em primeiro lugar, vale a pena saber que, embora os cogumelos sejam ricos em proteínas, dificilmente são absorvidos pelo corpo humano. Daí o peso no abdômen, o inchaço e uma variedade de distúrbios alimentares. E em segundo lugar, vitaminas e microelementos às vezes estão contidos em cogumelos em quantidades tão excessivas que se tornam prejudiciais à saúde. Por isso, é tão importante aprender a cozinhar e comer as dádivas da floresta.
Se considerarmos o valor nutricional dos cogumelos com mais detalhes, podemos ver que eles são surpreendentemente equilibrados em sua composição. Cogumelos não têm tanta proteína quanto a carne, mas o complexo de aminoácidos desses produtos é idêntico. Portanto, é útil combinar cogumelos com outras refeições que contenham proteínas para manter um equilíbrio nutricional no final.
Cogumelos também são úteis para pessoas que querem se livrar dos quilos extras. Afinal, uma rejeição completa da carne e a transição para um menu vegetariano podem provocar doenças crônicas, e os cogumelos ajudarão a prevenir esses problemas. Cogumelos salgados ou cozidos são especialmente úteis para a dieta, pois contêm muco natural que envolve suavemente as paredes do estômago. É por isso que esses cogumelos são mais fáceis de digerir do que, por exemplo, fritos em óleo.
Cogumelos têm um baixo teor calórico – algo em torno de 25 quilocalorias por cem gramas de produto. Mas, ao mesmo tempo, eles dão uma sensação de saciedade por um longo tempo, reduzindo o risco de comer demais e falhas na dieta. Combinado com massas ou batatas, este é um prato muito nutritivo que fará você esquecer a fome durante todo o dia. Além disso, os cogumelos podem reduzir o desejo por doces devido ao zinco e alguns outros minerais que eles contêm. A propósito, os mexilhões têm as mesmas propriedades, mas os cogumelos estão disponíveis para mais pessoas.
E isso não é tudo sobre os benefícios dos cogumelos! Eles contêm vitaminas e todo um complexo de substâncias biologicamente ativas. Ferro e potássio, fósforo e vitaminas C e B – tudo isso e muito mais pode ser encontrado nos cogumelos. Com a ajuda deles, você pode diminuir o nível de colesterol no sangue, então os pratos de cogumelos são frequentemente recomendados para normalizar o metabolismo.
Em uma palavra, há muito mais benefícios nos cogumelos do que danos. Mas ainda assim, cada pessoa deve responder à pergunta: ele tem os dons da floresta ou não? Tudo depende do estado de saúde e dos gostos e preferências pessoais.