Freqüentemente, o único critério para escolher os ingredientes é o sabor e os benefícios de cada produto individual. No entanto, comer vegetais saudáveis juntos pode ser prejudicial. De acordo com o Ayurveda e a teoria alimentar, tomates e pepinos têm efeitos diferentes na digestão e não são digeridos juntos.
Combinar ingredientes com tempos de digestão diferentes não é uma boa ideia. Enquanto um produto passará apenas para o intestino, o segundo será totalmente digerido, o que levará ao processo de fermentação de açúcares e amidos e não permitirá que você aproveite os benefícios dos alimentos como você pensava. O processo de fermentação pode causar gases, inchaço, dor de estômago e problemas intestinais.
Tomates e pepinos a este respeito não são compatíveis entre si. Quando chegam ao estômago e começa o processo de fermentação, o ácido liberado na cavidade abdominal pode causar inúmeros problemas digestivos.
Pepinos alcalinizam o corpo, enquanto os tomates oxidam. Assim, com o uso conjunto de frutas vermelhas e verdes, a enzima ascorbinase, contida nos pepinos, destruirá o ácido ascórbico dos tomates. Isso significa que, se combinarmos dois vegetais, nosso corpo não conseguirá obter a vitamina C, cuja fonte é o tomate.
Se você deseja ter um estômago e fígado saudáveis e obter vitaminas suficientes dos alimentos, pare de comer a popular salada com frequência. Pode ser consumido ocasionalmente, mas apenas para agradar a si mesmo com sua combinação favorita.
Tomate e pepino não são os dois únicos alimentos que são aconselhados a não comer juntos. Aqui estão mais algumas combinações que devem ser evitadas:
frutas após as refeições
As frutas não ficam muito tempo no estômago porque contêm açúcares simples que não requerem digestão. Se você comer alimentos ricos em proteínas, gorduras e amido, eles serão digeridos por muito mais tempo. Quando você come frutas após a refeição principal, a frutose causará fermentação, o que causará desconforto como flatulência e dor.
Cereais e aveia com leite e suco de laranja
O ácido do suco de laranja e de qualquer fruta ácida destrói a enzima responsável pela digestão dos amidos encontrados nos grãos. Além disso, os sucos ácidos podem coagular o leite dentro do corpo, transformando-o em uma substância pesada e viscosa. Se você não pode desistir do seu café da manhã favorito, beba suco meia hora antes da aveia.
iogurte com frutas
Ayurveda e a teoria da combinação de alimentos não recomendam misturar frutas ácidas com laticínios, pois podem prejudicar a digestão, alterar a flora intestinal, produzir toxinas e causar resfriados, tosses e alergias. Para quem gosta de parfaits de frutas, o Ayurveda recomenda misturar iogurte com mel, canela e passas em vez de frutas ácidas e bagas.
banana com leite
A Ayurveda classifica essa combinação como uma das mais pesadas e formadoras de toxinas. Cria peso no corpo e retarda a atividade mental. Se você gosta de smoothies de leite com banana, use bananas bem maduras e adicione cardamomo e noz-moscada para estimular a digestão.
Macarrão e Queijo
A combinação amada por muitos também não é saudável. O amido encontrado na massa e a proteína encontrada no queijo têm tempos de digestão diferentes, então essa combinação também causará fermentação. Comer pão com queijo provocará o mesmo efeito.
Macarrão com molho de tomate e queijo
Tomates ácidos não devem ser misturados com carboidratos ricos em amido, como macarrão. Quando você polvilha generosamente o prato com queijo, a digestão se torna ainda mais problemática. Você se sente cansado e quer descansar, pois seu corpo precisa de uma tonelada de energia. Esta é uma das razões pelas quais a sesta da tarde é celebrada na Itália e na Espanha. Para evitar consequências desagradáveis, tempere o macarrão com óleo vegetal ou molho pesto com a adição de legumes assados.
feijão com queijo
Esta é uma combinação favorita em muitos pratos mexicanos. E se você também adicionar uma porção de guacamole e molho picante, não poderá se levantar da mesa. As próprias leguminosas podem causar inchaço e o queijo agravará a situação. Coma esses alimentos separadamente, especialmente se você tiver má digestão.
melancia com melão
Talvez esses sejam os produtos mais famosos que não são recomendados para serem combinados não só entre si, mas em geral comidos separadamente de qualquer alimento.