A fruta doce do caqui é a fruta nacional do Japão, e também é considerada sua pátria. Em 1607, o capitão inglês John Smith escreveu brincando sobre caquis: .
Embora plantados de propósito, os caquis podem ser encontrados crescendo na natureza ou em terras de cultivo abandonadas. O caquizeiro é frequentemente encontrado ao longo de estradas, em campos desertos, em áreas rurais. Na primavera, flores perfumadas brancas ou amarelo-esverdeadas florescem na árvore, que se transformam em frutos em setembro-novembro. Quando totalmente maduro, o fruto cai da árvore. O caqui é comido não só por pessoas, mas também por animais como veados, guaxinins, ratos marsupiais e raposas.
A fruta é uma das poucas associadas a combater as células do câncer de mama sem prejudicar as células saudáveis. Os cientistas atribuem esse efeito ao flavonóide fisetina, que está presente em algumas frutas e vegetais, mas especialmente nos caquis.
O caqui maduro é muito rico em água e consiste em 79% dela. O caqui é 40 vezes mais rico em vitamina A do que uma maçã. O teor de vitamina C varia de 7,5 a 70 mg por 100 g de polpa, dependendo da variedade. Ele também contém várias substâncias biologicamente ativas: vitaminas A, C, E, K, complexo B, minerais – zinco, cobre, ferro, magnésio, cálcio e fósforo, que são necessários para o funcionamento humano saudável.
O primeiro estudo comparativo de caquis e maçãs na luta contra a aterosclerose ocorreu na Universidade Hebraica de Jerusalém, em Israel. – Esta é a conclusão da pesquisadora Shela Gorinshtein, pesquisadora do Departamento de Química Médica da Universidade Hebraica. De acordo com o estudo, os caquis também são mais ricos em antioxidantes fenólicos essenciais. Os caquis têm níveis mais altos de sódio, potássio, magnésio, cálcio, ferro e manganês, enquanto as maçãs têm concentrações mais altas de cobre e zinco.
Os principais países que fornecem caquis são.
Alguns fatos:
1) O caquizeiro pode dar os primeiros frutos após cerca de 7 anos 2) Folhas de caqui frescas e secas são usadas no chá 3) O caqui pertence à família bagas 4) Na natureza, a árvore de caqui vive a 75 anos 5) Cada fruta está presente 12 diárias vitamina C.
Os caquis verdes verdes são cheios de tanino amargo, um ingrediente que é usado para preparar o saquê e também… preservar a madeira. Além disso, tais frutas são trituradas e misturadas com água, resultando em
No mercado asiático, você pode encontrar vinagre à base de caqui. Uma solução obtida pela diluição de vinagre com água é considerada uma excelente bebida para perda de peso.
E finalmente… A receita prometida -!
Passo 1. Misture 1 xícara de caquis maduros picados com 3 xícaras de qualquer baga.
Passo 2. Adicione 13 xícaras de açúcar e 12 xícaras de farinha à mistura de frutas vermelhas e caqui. Se quiser que o bolo fique bem docinho, tome 12 colheres de sopa. Saara. Opcional: você pode adicionar 1 colher de chá. extrato de baunilha e a mesma quantidade de canela.
Passo 3. Distribua a massa resultante em uma forma sob o bolo. Cubra com uma folha de massa descongelada (por exemplo, massa folhada ou qualquer outra de sua preferência).
Passo 4. Pincele ligeiramente o topo do bolo com água ou leite, polvilhe com açúcar em pó e um pouco de canela.
Passo 5. Leve ao forno a 220°C por 30-40 minutos.