Mama papilar (Lactarius mammosus) foto e descrição

Mama papilar (Lactarius mammosus)

• papilar leitoso;
• Peito grande;
• Agaricus mamosus;
• Grande leitoso;
• A mamária leitosa.

A mama papilar (Lactarius mammosus) pertence ao gênero Milky, e na literatura científica é chamada de papilar láctica. Pertence à família Russula.

A mama papilar, também conhecida como mama grande, possui corpo de frutificação com gorro e perna. O diâmetro da tampa é de 3-9 cm, é caracterizado por uma forma côncava ou plana, pequena espessura, combinada com carnosidade. Muitas vezes há um tubérculo no centro da tampa. Em corpos de frutificação jovens, as bordas da tampa são dobradas e depois prostradas. A cor da tampa do cogumelo pode ser cinza-azulado, cinza-marrom, marrom-acinzentado escuro, muitas vezes tem um tom roxo ou rosa. Nos cogumelos maduros, a tampa fica amarela, fica seca, fibrosa, coberta de escamas. As fibras em sua superfície fina tornam-se visíveis a olho nu.

A perna de cogumelo é caracterizada por um comprimento de 3 a 7 cm, tem uma forma cilíndrica e uma espessura de 0.8-2 cm. Nos corpos de frutificação maduros torna-se oco por dentro, é suave ao toque, de cor esbranquiçada, mas nos cogumelos velhos a tonalidade torna-se a mesma dos chapéus.

A parte da semente é representada por esporos esbranquiçados de forma arredondada, com dimensões de 6.5-7.5 * 5-6 mícrons. A polpa do cogumelo na tampa é branca, mas quando descascada fica escura. Na perna, a polpa é densa, com retrogosto adocicado, quebradiça e sem aroma em corpos de frutificação frescos. Ao secar cogumelos desta espécie, a polpa adquire um cheiro agradável de flocos de coco.

O himenóforo do papilar lactífero é representado por um tipo lamelar. As placas são de estrutura estreita, muitas vezes dispostas, têm uma cor amarelo-esbranquiçada, mas em cogumelos maduros tornam-se vermelhas. Desça levemente a perna, mas não cresça até a superfície.

O suco leitoso é caracterizado por uma cor branca, flui não muito abundantemente, não muda de cor sob a influência do ar. Inicialmente, o suco leitoso tem um sabor adocicado, depois se torna picante ou até amargo. Em cogumelos maduros, está praticamente ausente.

A frutificação mais ativa do papilar lactífero ocorre no período de agosto a setembro. O fungo desta espécie prefere crescer em florestas de coníferas e mistas, bem como em florestas decíduas. Gosta de solos arenosos, cresce apenas em grupos e não ocorre sozinho. Pode ser encontrado nas regiões temperadas do norte do país.

O cogumelo papilar pertence à categoria de cogumelos condicionalmente comestíveis, é usado principalmente na forma salgada. No entanto, muitas fontes estrangeiras indicam que o papilar leitoso é um fungo não comestível.

A principal espécie semelhante com serralha papilar (Lactarius mammosus) é a serralha perfumada (Lactarius glyciosmus). É verdade que seu tom é mais claro e a cor é caracterizada por uma cor acinzentada-ocre com um tom rosado. É a antiga micorriza com bétula.