Valor nutricional e composição química.
A tabela a seguir lista o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) em 100 gramas de porção comestível.
Nutriente | Sessão | Regra** | % do normal em 100 g | % do normal em 100 kcal | 100% da norma |
caloria | 599 kcal | 1684 kcal | 35.6% | 5.9% | 281 g |
Proteínas | 28.03 g | 76 g | 36.9% | 6.2% | 271 g |
gorduras | 52.5 g | 56 g | 93.8% | 15.7% | 107 g |
Os hidratos de carbono | 5.86 g | 219 g | 2.7% | 0.5% | 3737 g |
Fibra dietética | 9.4 g | 20 g | 47% | 7.8% | 213 g |
Água | 1.45 g | 2273 g | 0.1% | 156759 g | |
Cinza | 2.75 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 1% | 1765 |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 0.8% | 2022 |
Vitamina B4, colina | 55 mg | 500 mg | 11% | 1.8% | 909 g |
Vitamina B5, pantotênica | 1.202 mg | 5 mg | 24% | 4% | 416 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.461 mg | 2 mg | 23.1% | 3.9% | 434 g |
Vitamina B9, folato | 120 mcg | 400 mcg | 30% | 5% | 333 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 6.91 mg | 15 mg | 46.1% | 7.7% | 217 g |
Vitamina PP, não | 13.825 mg | 20 mg | 69.1% | 11.5% | 145 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 726 mg | 2500 mg | 29% | 4.8% | 344 g |
Cálcio, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 1% | 1639 g |
Magnésio, Mg | 176 mg | 400 mg | 44% | 7.3% | 227 g |
Sódio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
Enxofre, S | 280.3 mg | 1000 mg | 28% | 4.7% | 357 g |
Fósforo, P | 397 mg | 800 mg | 49.6% | 8.3% | 202 g |
Minerais | |||||
Ferro, Fe | 1.52 mg | 18 mg | 8.4% | 1.4% | 1184 g |
Manganês, Mn | 1.845 mg | 2 mg | 92.3% | 15.4% | 108 g |
Cobre, cobre | 533 g | 1000 mcg | 53.3% | 8.9% | 188 g |
Selênio, Se | 3.3 g | 55 mcg | 6% | 1% | 1667 g |
Zinco, Zn | 3.28 mg | 12 mg | 27.3% | 4.6% | 366 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono e dissacarídeos (açúcares) | 4.18 g | máx. 100 g | |||
Glicose (dextrose) | 0.08 g | ~ | |||
Sacarose | 4.03 g | ~ | |||
Frutose | 0.08 g | ~ | |||
Aminoácidos essenciais | |||||
Arginina * | 3.247 g | ~ | |||
Valina | 1.146 g | ~ | |||
Histidina * | 0.655 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.978 g | ~ | |||
Leucina | 1.812 g | ~ | |||
Lisina | 0.945 g | ~ | |||
Metionina | 0.291 g | ~ | |||
Treonina | 0.61 g | ~ | |||
Triptofano | 0.231 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.427 g | ~ | |||
Aminoácido | |||||
alanina | 1.092 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 3.272 g | ~ | |||
Glycine | 1.621 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 5.422 g | ~ | |||
Prolina | 1.173 g | ~ | |||
Serina | 1.285 g | ~ | |||
tirosina | 1.006 g | ~ | |||
Cisteína | 0.375 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos de Nasadenie | 8.686 g | máx. 18.7 g | |||
8: 0 caprílico | 0.038 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.038 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.038 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.038 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.038 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 5.045 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.057 g | ~ | |||
18: 0 esteárico | 1.402 g | ~ | |||
20: 0 Araquídico | 0.668 g | ~ | |||
22: 0 Begenova | 1.325 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 25.976 g | min 16.8 g | 154.6% | 25.8% | |
14: 1 mirandolina | 0.038 g | ~ | |||
15: 1 pentadecenóico | 0.038 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.038 g | ~ | |||
17: 1 heptadecenóico | 0.038 g | ~ | |||
18: 1 oléico (ômega-9) | 25.212 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (ômega-9) | 0.612 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 15.292 g | de 11.2-20.6 g | 100% | 16.7% | |
18: 2 Linoleico | 15.103 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.038 g | ~ | |||
18: 3 ômega-6, gama-linolênico | 0.038 g | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.038 g | ~ | |||
20: 3 eicosatrienoico | 0.038 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.038 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.038 g | de 0.9 a 3.7 g | 4.2% | 0.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 15.255 g | de 4.7 a 16.8 g | 100% | 16.7% |
O valor da energia é 599 kcal.
- xícara, picado = 133 g (796.7 kcal)
- oz descascado = 28.35 gramas (169.8 kcal)
- 32 nozes = 28 gramas (167.7 kcal)
Amendoim torrado no azeite, sem sal é rico em vitaminas e minerais como: colina - 11%, vitamina B5 - 24%, vitamina B6 - 23,1%, vitamina B9 - 30%, vitamina E - 46,1%, vitamina PP - 69.1 por cento de potássio - 29%, magnésio - 44%, fósforo - e 49.6%, manganês é 92.3%, cobre - 53,3%, zinco - 27,3%
- Colina faz parte da lecitina que desempenha um papel na síntese e metabolismo dos fosfolipídios no fígado, é fonte de grupos metil livres, atua como fator lipotrópico.
- Vitamina B5 está envolvido no metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de diversos hormônios, hemoglobina, além de promover a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar lesões na pele e nas membranas mucosas.
- Vitamina B6 está envolvida na manutenção da resposta imune, nos processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na transformação de aminoácidos, metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos contribui para a formação normal de glóbulos vermelhos, a manutenção dos níveis normais homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por perda de apetite, prejudica a saúde da pele, o desenvolvimento da doença e anemia.
- Vitamina B9 como uma coenzima envolvida no metabolismo de aminoácidos e nucleicos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, resultando na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. A ingestão inadequada de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade , desnutrição, malformações congênitas e transtornos do desenvolvimento infantil. Demonstrou forte associação entre níveis de folato, homocisteína e risco de doenças cardiovasculares.
- Vitamina E tem propriedades antioxidantes, essenciais para o funcionamento das glândulas sexuais, músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Quando a deficiência de vitamina E é observada hemólise dos glóbulos vermelhos, distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP está envolvido em reações redox e metabolismo energético. Ingestão insuficiente de vitamina acompanhada por distúrbio da condição normal da pele, trato gastrointestinal e sistema nervoso.
- Potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, eletrolítico e ácido, está envolvido na condução dos impulsos nervosos, na regulação da pressão arterial.
- Magnésio está envolvido no metabolismo energético e na síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador das membranas, é essencial para manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A deficiência de magnésio leva a hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo está envolvida em muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-alcalino, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos necessários para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganês está envolvida na formação do osso e do tecido conjuntivo; faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; necessário para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por retardo de crescimento, distúrbios do sistema reprodutivo, aumento da fragilidade óssea, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte das enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Envolvido nos processos dos tecidos do corpo humano com oxigênio. A deficiência se manifesta por comprometimento da formação do sistema cardiovascular e do desenvolvimento esquelético da displasia do tecido conjuntivo.
- zinco está incluída em mais de 300 enzimas envolvidas nos processos de síntese e degradação de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. A ingestão inadequada leva a anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual, presença de malformações do feto. Os estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em quebrar a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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