O licor de menta caseiro é lembrado por seu aroma cítrico com notas de canela, sabor suave e doce de “doce” com um sabor de menta “brilhante”. A vantagem da bebida é o preparo rápido. O licor pode ser degustado após 2,5-3 horas a partir do momento da colocação dos ingredientes. O autor desta receita é desconhecido, também permanece um mistério por que o licor é chamado de “Mint Ninja”. Aparentemente, inesperadamente ataca e cativa o corpo do provador.
Para a preparação do licor, são necessários balas de caramelo de menta sem recheio com textura uniforme, como na foto. Quanto menos nomes químicos incompreensíveis na composição, melhor. A escolha da marca dos doces não é de fundamental importância, desde que o cheiro do próprio caramelo seja agradável.
A cor do licor de menta depende do corante usado no doce, a bebida ficará um pouco mais clara.
Como base de álcool, aconselho a tomar vodka do segmento de orçamento ou preço médio, aguardente purificada de dupla destilação ou álcool etílico diluído em água. Se você está procurando algo fora do comum, o gin é o caminho a percorrer.
receita de licor de menta
Ingredientes:
- rebuçados de menta (pirulitos) – 100 g (cerca de 20 peças);
- vodka (luar, álcool 40-45%) – 0,5 l;
- canela – 1 pau ou 0,5 colher de chá moída;
- limão (médio) – 1 peça.
Tecnologia de preparação
1. Adicione balas de menta a um recipiente de vidro para infusão e despeje a base alcoólica (vodka, aguardente ou álcool).
2. Mexa até que os pirulitos estejam completamente dissolvidos – você deve obter um líquido homogêneo cor de caramelo.
3. Despeje água fervente sobre o limão, enxágue em água morna corrente e seque com um pano limpo. Em seguida, com uma faca ou um descascador de legumes, retire as raspas do limão – a parte amarela da casca sem a polpa branca amarga.
4. Adicione as raspas e a canela à vodka de menta. Mexa, feche bem, deixe por 2 horas em um local escuro à temperatura ambiente.
5. Coe o licor resultante através de gaze (peneira) e algodão.
Se os paus de canela foram usados e não moídos, você não pode filtrar através de algodão.
6. Despeje o licor de menta acabado em garrafas para armazenamento, feche bem e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para estabilizar o sabor.
Sirva gelado, a bebida é boa para comer com uma laranja.
Prazo de validade longe da luz solar direta – até 5 anos. Fortaleza – 32-35% vol.
A tecnologia de cozimento detalhada é mostrada no vídeo.
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