Físico

Quais coquetéis provavelmente todos sabem. Segundo a lenda, o primeiro coquetel apareceu na América durante a guerra civil pela independência. Embora os britânicos, os franceses e até os espanhóis estejam prontos para discutir com os americanos sobre a primazia de misturar bebidas. Mas hoje, falando em coquetéis, vamos nos voltar para a Inglaterra, já que nat é uma bebida nativa inglesa.

História de ocorrência

Os britânicos afirmam que são os pioneiros dos coquetéis, já que o nome dessa bebida é derivado de seus fãs de corrida. Raças enlameadas de cavalos com rabos saindo como galos eram chamadas de "rabo de galo" na Inglaterra, que significa "rabo de galo". Americanos e espanhóis têm sua própria versão disso, mas, curiosamente, tudo se resume à mesma coisa. Definitivamente, pode-se dizer que a palavra é um coquetel de origem estrangeira, e o que significa é a mistura de vários ingredientes em um copo.

Fiz é o verdadeiro nome inglês. Traduzido, significa "assobio, espuma". Aqui, indiscutivelmente, a primazia pertence à brilhante Inglaterra. É um refrigerante espumante à base de água com gás ou mineral. A água com gás é frequentemente usada na América e, ultimamente, os físicos baseados em bebidas tônicas ou energéticas vêm ganhando popularidade. Os físicos são alcoólatras e não-alcoólatras. Diz-se que a primeira bebida desse tipo consistia em uma boa quantidade de cerveja e champanhe. Chegou aos nossos dias com o nome de “Veludo Preto”.

Esses coquetéis são mencionados no livro The Bartender's Guide, do lendário bartender americano, pai de todos os bartenders, Jeremy Thomas. Este livro foi lançado em 1862 ano. Lá ele descreveu seis métodos clássicos de fazer um médico, que mais tarde se tornaram a base fundamental para sua produção. Ela seguiu todos os seus seguidores por muitos anos.

Composição e propriedades úteis de fiz

Phys refere-se aos coquetéis do tipo long drink. Esta é uma classe de cocktails que se caracterizam pelas suas qualidades refrescantes e refrescantes. Muitas vezes são servidos com bastante gelo e um canudo. Eles são bebidos por muito tempo, à medida que derretem, e são maravilhosamente refrescantes nos dias quentes de verão. Daí o nome deles.

Devido ao fato de a composição do fizov incluir água gaseificada saturada com dióxido de carbono, essas bebidas possuem propriedades peculiares: em primeiro lugar, o dióxido de carbono aprimora suas propriedades revigorantes e refrescantes e, em segundo lugar, aprimora o sabor dos componentes que compõem o coquetel. A única coisa ruim é que o efeito do gás carbônico é passageiro, só para salvar o jogo das bolhas por mais tempo e enviar muitas das receitas desses coquetéis. Bebidas à base de “refrigerante” são mais prejudiciais do que à base de água mineral, por isso é melhor usar um produto mais natural do que obtido quimicamente.

As propriedades úteis dos físicos dependem em grande parte dos produtos dos quais são preparados. Por exemplo, alguns os preparam com frutas vermelhas, sucos espremidos na hora, smoothies de vegetais, às vezes usam chá gelado, na maioria dos casos verde. Além disso, não se esqueça de bebidas efervescentes como Coca-Cola, Schweppes, Sprite e muitas outras, que hoje são frequentemente usadas como base para coquetéis refrescantes. O conteúdo calórico da bebida também pode variar, dependendo do físico que foi criado. Por exemplo, a água gaseificada comum não tem valor energético e o mesmo sprite em 40 gramas de líquido contém quase XNUMX kcal.

tipos de fizov

Além do fato de essas bebidas serem alcoólicas e não alcoólicas, existem várias classificações desses coquetéis populares entre os bartenders. Por exemplo, um preparado físico com clara de ovo costuma ser chamado de prata (Silver Fizz). E exatamente a mesma bebida, mas com a adição da gema já ficará dourada (Golden Fizz). Às vezes eles fazem um phys com um ovo inteiro. Esta bebida ficou conhecida como Royal (Royal Fizz). Bem, se você adicionar creme azedo a um dos ingredientes de um coquetel, obterá um creme phys. A propósito, para obter um diamante fiz (Diamond Fizz), você deve tomar champanhe seco ou semi-seco, bem como brut, em vez de água mineral como base. Há também um phys verde. (Green Fizz), preparado com licor de menta (Crème de menthe).

Dos refrigerantes, você pode selecionar alguns tipos que serão úteis para o corpo humano:

• damasco nat;
• cereja nat;
• cenoura nat.

Nessas bebidas, em quantidades muito grandes, contêm vitaminas e minerais necessários ao corpo humano para um funcionamento normal e sem falhas.

Por exemplo, o coquetel de damasco será útil para pacientes com anemia, pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares e renais. É bom usar para constipação e problemas associados à baixa acidez do estômago.

E na composição de uma bebida de cereja, você pode destacar minerais úteis como: magnésio, potássio, cálcio, manganês, iodo e ferro. Também contém ácidos orgânicos e vitaminas A, B1, B2, B9, E e C. Este efeito físico benéfico nas doenças respiratórias ajuda nos problemas do sistema digestivo e dos rins. Muitas vezes é usado para constipação e doenças articulares, especialmente para artrose.

A cenoura física é rica em vitaminas B, vitaminas E e C. Contém óleos essenciais e uma substância tão útil como o caroteno. Ao interagir com a clara do ovo, forma a vitamina A, muito necessária para o corpo. Este coquetel será indispensável para melhorar o estado da pele e do cabelo. Seu uso afeta favoravelmente tanto a superfície das placas ungueais quanto as membranas mucosas do corpo. Esta bebida é recomendada para problemas de visão, bem como para melhorar o funcionamento dos rins, vesícula biliar e fígado.

Características cozinhar fizov

A característica mais marcante do fizov é que essas bebidas não são batidas. Eles não devem ser abalados de forma alguma, porque o que há de mais interessante e valioso neles é, apenas, um jogo natural de dióxido de carbono.

Para fazer um coquetel saboroso e de alta qualidade, é necessário encher a coqueteleira resfriada até a metade com gelo para fazer coquetéis, adicionar os componentes necessários, dependendo da receita, e bater tudo intensamente por cerca de 15 segundos. Para servir o coquetel tradicionalmente usado copo alto – highball. Deve ser meio cheio com frapê de gelo e despeje o conteúdo da coqueteleira lá. Em seguida, adicione lenta e delicadamente o componente efervescente do coquetel: água mineral, bebida tônica ou champanhe. Acredita-se que o seco seja mais adequado para o fiz do que o champanhe doce, pois dura muito mais tempo.

Um coquetel é servido decorado com uma rodela de limão ou laranja na ponta do copo, às vezes frutas frescas são usadas para decorar.

Gene Fiz

Este é um long popular, que tem como base suco de limão ou lima, gim forte, açúcar e água mineral.

Para cozinhar, você precisará de:

• gim – 40ml;
• suco de limão ou lima – 30 ml;
• xarope de açúcar - 10 ml;
• gelo;
• limão ou lima.

Agite todos os ingredientes em uma coqueteleira por um minuto e, em seguida, use a peneira para despejar a mistura no highball gelado, despeje delicadamente o refrigerante e decore com rodelas de limão ou lima.

Parece bom gin nat, se os pedaços de frutas cítricas forem colocados diretamente no líquido. Isso dá à bebida um sabor mais rico e uma aparência deliciosa.

Ramos Jean Fiz See More

Este é um dos coquetéis alcoólicos mais famosos, cuja receita há muito é classificada. Sua história começa por volta do final do século 19, durante os tempos da Lei Seca, quando o dono de um dos estabelecimentos mais populares de New Orleans, Henry Ramos, inventou sua própria versão do Gene the Physics, e o chamou de New Orleans Phys. A receita desclassificou o irmão proprietário Charles. Acontece que, para obter um efeito de espuma tão grande, Henry adicionou clara de ovo à bebida. Reagindo com água com gás, ele deu uma quantidade verdadeiramente enorme de espuma, que formou uma tampa espumosa no topo do copo.

Ingredientes:

• gim – 40ml;
• suco de limão - 15 ml;
• Suco de limão – 15ml;
• xarope de açúcar - 30 ml;
• clara de ovo – 1 unid.;
• creme - 60 ml;
• extrato de baunilha – 2 gotas;
• refrigerante;
• água de flores de laranjeira.

Todos os ingredientes são batidos em uma coqueteleira refrigerada usando o método de agitação seca por cerca de 2 minutos. Depois disso, adicione gelo e, por algum tempo, bata o conteúdo. Despeje a mistura em um highball pré-resfriado e adicione delicadamente água com gás.

Dinheiro Fiz

E na Inglaterra, um coquetel chamado Bucks Phys. Obrigado ao barman Pat McGarry do Buck's Club, o famoso clube londrino. Ele criou este coquetel como resultado da mistura de champanhe e suco de laranja. Numerosos clientes e frequentadores exigentes de clubes exigiam constantemente novidades. Desta vez eles queriam algo leve, mas ao mesmo tempo inebriante. Assim surgiu este coquetel, que recebeu esse nome em homenagem a esse mesmo clube. A propósito, um coquetel semelhante apareceu na França na mesma época. Lá ele foi chamado de Mimosa. Os franceses costumam reivindicar a primazia na invenção da bebida, mas o capataz ainda é considerado o bartender londrino.

Ingredientes:

• champanhe ou espumante – 50 ml;
• suco de laranja – 100ml.

Despeje o suco e o champanhe gelado em uma taça, misture levemente. Este coquetel é servido em uma taça de vinho alta e estreita em uma perna fina - uma taça de vinho para champanhe.

Propriedades nocivas de coquetéis efervescentes

O uso de fizov, que contém álcool, não é recomendado para gestantes, lactantes, menores de 18 anos, bem como para motoristas de veículos automotores. Assim como qualquer hobby de bebidas alcoólicas, ele está repleto de distúrbios no trato gastrointestinal, causando danos irreparáveis ​​​​ao fígado e aos rins. O consumo excessivo de tais bebidas pode levar à dependência do álcool.

Se ovos de galinha crus forem usados ​​\uXNUMXb\uXNUMXbna preparação do coquetel, você precisa garantir seu frescor e qualidade. Caso contrário, você pode contrair uma doença tão ruim quanto a salmonelose, bem como envenenamento e indigestão graves.

Não use efervescente, se houver alergia a algum dos componentes que compõem sua composição, para reduzir o risco de reações alérgicas.

Se no processo de preparação dos coquetéis forem utilizadas bebidas energéticas ou refrigerantes açucarados, deve-se lembrar que tais coquetéis são contra-indicados no diabetes. Seu uso frequente pode destruir o esmalte dos dentes e prejudicar o equilíbrio ácido-base da boca. Os energéticos em si são prejudiciais ao corpo humano e, quando misturados ao álcool, francamente, são contra-indicados. Portanto, é melhor ficar em água mineral saudável, para não causar sérios danos ao corpo.

Conclusões

Phys – um dos tipos populares de longos efervescentes. Ele costuma ficar bêbado nas noites quentes de verão para se refrescar e recarregar as energias. Existem bebidas não alcoólicas e com álcool. Os mais populares chegaram até nós da Inglaterra e da América, quase sem alterar suas receitas. Diferem de outros longos na incorporação de água com gás e, em algumas espécies, de ovos. Dependendo dos ingredientes contidos neles, existem vários tipos de fizov: prata, ouro, real, diamante e outros. Estes são ótimos coquetéis refrescantes que são populares em todo o mundo. Mas é preciso lembrar que beber em excesso pode ser prejudicial à saúde!

A fisioterapia não alcoólica é frequentemente recomendada devido às suas propriedades úteis e valiosas para o organismo. Especialmente eficazes são considerados bebidas de cereja, cenoura e damasco. Graças aos seus minerais e vitaminas benéficos, eles têm um efeito benéfico nos sistemas digestivo e cardiovascular, melhoram o funcionamento do fígado e dos rins e aumentam significativamente a acuidade visual. Recomenda-se o uso por causa da artrose e doença articular.