O vício em junk food é muito mais parecido com um vício em drogas do que os pesquisadores pensavam anteriormente. Agora eles dizem que o açúcar em vários fast foods é 8 vezes mais viciante do que a cocaína.
A Dra. Nicole Avena, da Escola de Medicina Icahn, disse ao The Huffington Post que a pizza é o alimento mais viciante, principalmente por causa do “açúcar oculto” que apenas o molho de tomate pode ter mais do que o molho de chocolate. bolacha.
Outros alimentos altamente viciantes são batatas fritas, biscoitos e sorvetes. Pepinos estão no topo da lista de alimentos menos viciantes, seguidos por cenouras e feijões.
Em um estudo com 504 pessoas, o Dr. Avena descobriu que alguns alimentos provocam os mesmos comportamentos e atitudes dos vícios. Quanto maior o índice glicêmico, maior a probabilidade de um apego não saudável a esse alimento.
“Vários estudos sugerem que alimentos com sabor industrial induzem mudanças comportamentais e cerebrais que podem ser diagnosticadas como um vício semelhante a drogas ou álcool”, diz Nicole Avena.
O cardiologista James O'Keeffe diz que o açúcar é o grande responsável pelo desenvolvimento de doenças cardiovasculares, bem como doenças hepáticas, hipertensão, diabetes tipo 2, obesidade e doença de Alzheimer.
“Quando comemos farinha refinada e açúcar em diferentes alimentos, primeiro atinge o nível de açúcar, depois a capacidade de absorver insulina. Esse desequilíbrio hormonal causa o acúmulo de gordura no abdômen e, em seguida, o desejo de comer cada vez mais doces e junk food amiláceos, explica o Dr. O'Keeffe.
De acordo com o Dr. O'Keeffe, leva cerca de seis semanas para sair da “agulha de açúcar”, e durante esse período pode-se experimentar “retirada semelhante a uma droga”. Mas, como ele diz, os resultados a longo prazo valem a pena – a pressão arterial normaliza, o diabetes, a obesidade diminuirão, a pele ficará limpa, o humor e o sono serão harmonizados.