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O prato com o nome otimista “Druzhba” é um mingau feito de uma mistura de milho painço e arroz. Anteriormente, “Druzhba” era preparado de acordo com receitas antigas, em um forno russo quente; hoje esse mingau é cozido em fornos ou panelas lentas, o que não diminui em nada seu sabor macio e delicado.
Como cozinhar o mingau de Druzhba: ingredientes padrão
Para preparar este delicioso e muito saudável mingau, você vai precisar de: - ½ xícara de arroz, - ½ xícara de painço, - 3 xícaras de leite, - 1 ovo, - um pedaço de manteiga, - ½ colher de sopa de açúcar granulado, - ½ Colher de chá de sal.
Cozinhar mingau
Misture o arroz e o painço, lave-os em uma tigela com água fria corrente, despeje em uma panela de ferro fundido ou de barro e aqueça o forno a 180 graus. Adicione açúcar granulado, sal e manteiga ao cereal. Homogeneizar.
Se não estiver de dieta, você pode adicionar leite, creme de leite, creme de leite, mel ou açúcar ao mingau - isso tornará seu sabor mais delicado e rico. Esta opção é especialmente adequada para crianças.
Bata os ovos com o leite, que deve estar frio. Despeje a mistura resultante sobre os cereais, misture bem novamente e feche a panela com uma tampa. Leve a panela ao forno pré-aquecido e deixe o mingau ferver por uma hora e meia. Retire do forno o mingau preparado e, antes de servir, coloque um pedaço de manteiga em cada porção. Chefs experientes recomendam preparar este mingau em uma panela de barro ou ferro fundido e servi-lo diretamente nele.
Receita rápida de mingau “Amizade”
Se você não tem oportunidade de cozinhar por muito tempo, use uma receita que não requeira muito tempo de cozimento para esse mingau. Pegue os ingredientes da receita anterior. Lave bem o arroz e coloque-o de molho em água fria por dez minutos. Cozinhe o painço em água levemente salgada por quinze minutos. Em seguida, adicione o arroz embebido ao milho e cozinhe os cereais por mais dez minutos.
Mingau “Friendship”, no entanto, como todos os outros cereais, contém uma grande quantidade de carboidratos complexos necessários para a atividade cerebral normal e também ajuda a produzir serotonina - o hormônio da felicidade
Coloque o milho e o arroz em uma peneira e escorra a água do cozimento. Unte as paredes internas da panela com manteiga e coloque nela o painço e o arroz fervido até a metade. Adicione açúcar granulado e sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes. Despeje o futuro mingau com leite batido com ovo. Coloque a panela no forno pré-aquecido a 180 graus.
Despeje o leite de forma que cubra o mingau até a altura de vários centímetros, porque ao assar, o mingau começa a inchar e crescer.
Em meia hora receberá um mingau macio e aromático “Amizade”. Adicione a manteiga a gosto e sirva ainda quente.
Quer preparar um prato saboroso e saudável, rico em propriedades energéticas e vitaminas? Preste atenção ao mingau de leite Druzhba, que é ideal para crianças pequenas e gourmets adultos. Para prepará-lo, você precisará de: - ½ xícara de painço refinado, - ½ xícara de arroz redondo, - 750 ml de leite, - ½ colher de chá de açúcar, - ½ colher de chá de sal, - 3 colheres de chá de manteiga.
Tome frutas secas, frutas cristalizadas ou suas nozes favoritas como ingredientes adicionais para enriquecer o prato com vitaminas.
Enxágüe bem os cereais até que a água fique completamente límpida. Leve ao lume brando uma panela com leite e leve ao lume, mexendo sempre, sem deixar que queime. Adicione os cereais preparados ao leite fervido, sal e pimenta e continue a cozinhar até ficar cozido. Depois que o arroz e o painço estiverem cozidos, desligue o fogo e deixe o mingau fermentar por quinze minutos.
O presente mingau pode ser servido à mesa adicionando manteiga a seu gosto e decorando o prato com frutas cristalizadas, nozes ou frutas secas no vapor.
Outra receita útil e deliciosa de mingau de Druzhba é sua versão de abóbora. É preparado de forma rápida e fácil - você vai precisar de: - 1 xícara de abóbora ralada, - 5 colheres de sopa de arroz, - 5 colheres de sopa de milho, - 3 colheres de sopa de sementes de girassol ou meia barra de kazinaki doce, - 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, - natas, ghee e sal a gosto.
Se desejar, você também pode adicionar trigo sarraceno ao mingau, mas não se esqueça de que o trigo sarraceno cozinha mais rápido, então você pode adicioná-lo um pouco mais tarde. É melhor evitar adicionar yachka e semolina a esse mingau.
Coloque a abóbora, o painço e o arroz em uma panela e cozinhe até ficarem cozidos. Depois que os ingredientes estiverem quase prontos, acrescente o ghee e o creme de leite dez minutos antes de desligar o fogo. O mingau pronto pode ser espalhado no forno e servido quente.